一、吉妈妈手擀面配方？

手擀面里加盐增加筋道，也可以在和面时加蔬菜汁或者鸡蛋，水果汁，增加营养。

二、吉妈妈手擀面宣传语？

吉妈妈手擀面的宣传语:

最爱吃的饭莫过于吉妈妈做的一碗手擀面， 现在人们吃面条已经越来越方便化，有各色干的挂面类，有机器和面压面的鲜面条，还有最省事的方便面。然而总有些时候我觉得这些种种都不如吉妈妈手擀面吃了让人舒坦。

三、吉妈妈手擀面为啥那么硬？

手擀面为什么那么硬，我吃面条从来都是自己手擀面，面粉用凉水和硬些的面块，有爱吃劲道的少放一点点盐，稍微有点点咸味即可，不能放多，和好醒二十分钟再反复揉压，再醒一下然后用木制擀面杖反复滚压，这样压出的面不会象机器压时发热损失面里营养，擀好切成条即可。

四、妈妈的手擀面文案？

妈妈做手擀面最拿手了。每每做手擀面时我们家里人都要吃上一大碗。先活一大块稍硬的面，然后醒面，再擀面，擀面杖不断的转动，把面擀的匀匀的，不薄不厚，叠起来切成长条。做出的手擀面口感很有咬劲。

五、齐妈妈手擀面做法？

1：面粉放入盆中，加入盐搅匀，慢慢倒入蛋液，搅成絮状。

2：再将其揉匀，稍微硬一点，盖保鲜膜松弛一会。

3：醒好后，将其摊在面板上，擀成薄一点的面皮。

4：重复几层叠好后，切成筷子粗细的条状，即可

六、晋妈妈手擀面是崔晋妈妈的吗？

餐理念的品牌

是的。“晋妈妈”是一个既有悠久历史，又具有全新快餐理念的品牌，“晋妈妈”崇尚科学、绿色、营养、健康、全新特色营养饮食观点，给顾客带来独具匠心的亮点。 “晋妈妈”以传播中华面食文化为己任，既要充分继承传统手擀面的精华，又要用现代烹饪技术改变传统快餐的随意性，在适度工业化上做出有益的探索，从而达到标准化，规范化。 因为专业，所以好吃。“晋妈妈”专心、专注手擀面的开发、制作及推广，独创了用上等“矿泉水”和面，使面条的品质更佳，更符合现代人绿色健康的需求。

七、手擀面寓意？

因面条长长的，寓意长命百岁。

古时吃长寿面象征祝福新生男婴长命百岁，此世俗一直沿袭下来。吃面时要将一整条面一次吞下，既不可用筷子夹断，亦不可用口咬断之。吃长寿面除寓意长寿外，也代表敬老。有传黄帝于汉朝冬至当日得道成仙，自此以后的每一个冬至都以吃长寿面代表敬老，所以长寿面又称“冬至面”。

面条的饮食文化：

面条的故事要从“面条帝国”——中国说起。千年炊烟孕育了两千多种面条的做法，影响了整个东亚的面条文化。不过，无论是面条还是制作面条的主要原料小麦，源头都不在这里。

中国的汉字“麦”原指“远道而来的人”，与面条的“面”字结合，就成了“面”（“面”的繁体字），而小麦以及小麦粉制作而成的面条，在数千年前也确实是远道而来的。

八、白菜手擀面？

食材：大白菜少半棵，面粉适量，植物油适量，盐适量，葱花，酱油，

1 备好食材，面粉加凉水和成比饺子面硬点的面团，盖上盖子一旁饧制20—30分钟（着急吃的不饧也成，多揉一小会滋润就可以了）

2 制作手擀面： 面案上撒粗玉米面，放上面团擀成大面片，薄厚依据个人喜好来定，薄的就宽点切，厚的就窄点切，口感是不一样的，面片上再撒一层玉米面，像折扇子一样折好，切成等宽的条，拎起上面接头处的面条，一拎就拉起来了，一点都不沾，有折痕的地方用手稍微攥一攥就直了

3 做好的面条盖好干屉布一旁放着，放半天不会沾一起，随吃随煮非常方便，吃不了的摊平冰箱冷冻，再煮的时候开水下锅，无需解冻也很不错

4 大白菜一片片掰下来洗净，再摞在一起横刀切粗丝，这种切法也叫罗锅菜，菜可以多切点，入锅一煮就少了

5 锅内加植物油，比炒菜量稍微多一点，放入葱花小火炒出香味，葱花的量也要多一点，出香味后立刻加酱油爆出香味

6 放白菜大火炒，炒到白菜发蔫没有生味

7 加水，大火烧开，转中火煮几分钟至白菜软烂、汤变白

8 下入手擀面，大火烧开，中火煮

9 面条软烂合适、加盐调个味就可以关火出锅了

九、手擀面叫法？

汤饼，刀切面，插肉面、浇头面，刀削面，伊府面等。

在中国，最初所有面食统称为饼,其中在汤中煮熟的叫“汤饼”，即最早的面条。汉刘熙《释名·释饮食》中有索饼；北魏贾思勰《齐民要术》中记有“水引饼”，是一种一尺一断，薄如“韭叶”的水煮食品；唐朝又有称为冷淘的过水凉面；宋朝饮食市场上的面条品种达10种之多，丰富多彩，有插肉面、浇头面等；元朝出现了可以久存的挂面；明朝有制作技术高超的拉面，还有山西等地制作特殊的刀削面；清朝乾隆年间又有经过煮、炸后，再加入菜肴烧焖而熟的伊府面，这些都是中国历史上著名的面条制品。

十、介绍手擀面？

手擀面比买的面条要好吃的多，如果想做好手擀面，首先把面挖到盆里以后，往里边少加一丁点盐，那得让面增加筋性，然后用凉水和面少量多次的往里边倒水，把面和成絮状，然后用手揉比较硬一点的，过好了面以后让它醒上半个小时左右，面和水充分的结合了以后，用手使劲多揉一会儿，把它揉成一个圆圆的面团，然后用擀面杖在中间压一压，然后再擀面，敢开了以后把面卷在擀面棍上，两只手往前推，往后拉反复操作赶一会儿转一转，这样赶着面又允许又圆，等保护合适的时候，把它们折叠在一起，然后用刀均匀的切成条，最好再用手卷一卷，这样的面条最好吃了。