1. 食具保洁柜不工作

没有

保洁柜和消毒柜不一样，它们有两点区别：一是功能，保洁柜的功能是存放消过毒的餐具，具有清洁和防止二次污染的功效。消毒柜的作用是通过臭氧、紫外线、蒸汽等对餐具进行消毒。

另一点是臭氧浓度，消毒柜内的臭氧浓度较高，能够杀死食具上99.9％的致病微生物。而保洁柜的臭氧浓度较低，仅能使食具存放过程中不受污染。

2. 餐饮必须有保洁柜吗

需要放的。布草那些东西不管是外包还是自己洗，都是需要消毒的。放消毒柜一是为了卫生监督所检查，一是为了自己的布草和接触顾客身体的东西（刮痧板、刮痧棒）这些东西消毒。

办卫生许可证是这么个过程。房子最好是底商或者商住两用的房子，现在住宅楼一般不给办卫生许可证。取得营业执照，房子装修完以后，先需要空气质量检测，这个得是卫生监督所 认可的机构或者疾病预防控制中心。出具空气质量检测报告。这个大概需要一两个星期。报告出了以后去当地的行政许可中心审批窗口领取各种表格，填表。填完表后，跟许可中心审批科预约时候到现场拍照。他们拍照重点就拍消毒间、消毒柜、消毒灯，消毒水池。除了要放消毒柜以外，每个房间要放紫外线消毒灯。这些是硬性的要求，必须有的。等拍完照，大概一个礼拜，就可以去领卫生许可证了。我是在天津，以上的过程是以天津市区为例的，每个地方的过程可能不一样。可以提前到负责发证的单位问问。

3. 食具保洁柜不工作怎么回事

不一样，食具消毒柜里的臭氧浓度高，能够杀死食具里99.9%的致病微生物，比如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，属于消毒器械类产品。

食具干燥柜的臭氧浓度低，仅能保证柜内空气的清洁，使食具存放时保持干燥，因而仅仅是一个存放清洁食具的容器，并不能当消毒柜用

4. 食具保洁柜不工作的原因

不能烘干柜和消毒柜有着本质的区别

保洁柜的作用是存放消过毒的餐具专用器具，它有，保洁，防止二次污染。消毒柜的作用是通过臭氧，紫外线，蒸汽，等，对餐具进行消毒用的。所以，食具消毒柜和保洁柜有着本质的区别，消毒柜内的臭氧浓度较高，能够杀死食具上99.9％的致病微生物，而保洁柜的臭氧浓度较低，仅能保证柜内空气的清洁，

5. 食品保洁柜

用法： 1.经冲洗的餐具要分类放入框内，并留有间隙，避免堆叠。 2.保洁过程中，不要打开柜门。在保洁过程中，控制面板上是会显示其内部的保洁进程，在保洁过程中不要打开柜门，以免受到紫外线照射伤害，或高温烫伤。

保洁柜并不对食具进行消毒，仅起到烘干餐具并保证柜内空气清洁，使食具存放时不受污染的作用，不属于消毒器械

6. 台式食具除菌保洁柜

个人认为很有必要

1、厨房看似干净，其实到处都是细菌。

一块抹布上细菌可能有5000亿个细菌。（当时我也深表怀疑，以为她多说了个“亿”，后来发现来自《中国家庭厨房卫生调查白皮书》数据）。

2、洗洁精+热水也杀不干净。

洗洁精是清洁餐具表面油渍污垢的，很难清除细菌、病毒，餐具上很容易残留金黄色葡萄球菌、白色念球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌。

自来水管里的热水消毒也未必靠谱，主要是缺少了一个参数——时间。比如80℃以上的高温环境下灭菌30 分钟，才可以将金黄色葡萄球菌彻底杀死。试想，你会用连续往餐具上浇热半小时热水吗？对了，金黄色葡萄球菌大家都知道是啥吧？我国由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒占食源性微生物食物中毒事件的25%左右！

而且芽孢这种，开水对它们来说只是“泡温泉”，很难杀死。实际上，即使在180度的干热中, 仍可存活10min（真的太变态了）。

最后，就不说目前还在威胁世界的那个超级病毒了……

3、自来水本身不干净。

我国的自来水，源头污染、储存污染、管道污染啥的不说了，小区自来水里发现活体肉虫的新闻不是一次两次了。这样的水来清洗餐具，你能放心？

4、中国人习惯围餐，就算是三口之家，如果餐具有细菌病毒的话，也有可能在进餐中发生交叉感染。更不要说过年过节一大家人聚餐或招待亲戚朋友吃饭了。所以在中国人围餐传统下，更有必要买消毒柜。

消毒柜主要四种消毒方式。

第一种是高温消毒。

就是直接用高温将病菌杀灭。高温消毒也要看星级。

一般一星级消毒柜柜内温度可以达100℃以上，可杀死大肠杆菌、金色葡萄球菌等细菌，但不可杀灭乙肝病毒。

目前一星级消毒柜一般都是千元以下的小品牌产品。美的MXV-ZLP30T11S消毒柜是一星级的，也是知名品牌中比较少见的一星级产品。

二星级消毒柜柜内温度一般可达120℃以上，除了可以杀死一星级可以杀死的细菌外，还可以杀灭乙肝病毒和脊髓灰质炎病毒等，杀灭率可达99.9%。目前多数大品牌都是二星级消毒柜。

第二种，紫外线消毒。

紫外线消毒，主要是通过紫外线的照射，破坏细菌和病毒的DNA ,使其失去繁殖能力，甚至死亡。

优点：消毒彻底，环保、安全、无二次污染。

缺点：紫外线是直线传播，容易有遮挡，如果没有精密复杂的内部设计，很容易有消毒死角。

不过目前紫外线消毒的一些不足也慢慢通过一些创新设计来弥补了。比如老板消毒柜XG832创新母婴级除菌科技,采用纯紫外线杀菌方式,高效杀灭病毒和细菌;配合专利晶钻内胆2.0技术,消毒柜内腔的多个3D菱形晶钻形成多重反射,让紫外线深入餐具或奶瓶的每个缝隙，可以全方位狙击病毒和细菌。而且也不会有高温消毒带来的塑料餐具或奶嘴变形的情况，可以说，有宝宝的家庭更实用。

第三种，臭氧消毒

单说消毒效果，臭氧消毒是最能打的一个——臭氧的氧化性很强，可以使细菌、真菌等菌体的蛋白质外壳氧化变性，能杀死细菌繁殖体和病毒、真菌等。另外，臭氧还可以杀灭肝炎病毒、感冒病毒，可以说很强大了。

不过臭氧消毒也有不足，如果臭氧浓度过高，没有彻底消散分解就打开，造成臭氧泄露，就可能会刺激人体的呼吸道，伤害我们的身体。而且有些消毒柜臭氧分布不均匀，这样会影响到消毒效果。

目前有些大品牌消毒柜通过产品技术改进，很大程度弥补了以上隐忧和不足。

比如上面提到的老板消毒柜XG832，它有一个专利：动态内循环杀菌技术,也就是把强劲风力和速热灯管联手,让臭氧分布均匀,这样消毒效果更彻底。另外，在臭氧工作后，即使中途取消工作，也会强制锁机15min，保证臭氧分解后，才能开机，进一步保障使用安全。

再比如华帝i13025消毒柜，是用磁性硅胶封条来严防臭氧外泄。可能不如上面老板那款做的到位，可在整个消毒柜市场已经算做的不错了。

第四种、组合消毒

目前很多消毒柜都采用组合消毒方式，比如老板消毒柜XG832，华帝消毒柜i13025，海尔消毒柜ZQD100F-EB03等。

组合消毒一是更放心，二是可以针对不同的物品选择不同消毒方式。拿老板消毒柜XG832来说，如果是成人用的碗筷可以用臭氧消毒，如果是给母婴人群食具消毒，可以选“母婴”键，则是以UVC纯紫外线，并结合内循环热风除菌。这种模式这种模式的好处，是0臭氧，更适合母婴人群。

消毒柜不仅仅可以用来消毒！

以上给大家介绍了消毒柜强大的消毒杀菌效果。其实消毒柜之所以实用，不仅仅在于它可以用来消毒，还有很多其他用途。

1、烘干功能

很多人洗完碗碟后，餐具里都会存有残水。这样一是容易滋生细菌，二是时间久了可能有异味，三是下次用有水渍会很不舒服。

而好一些的消毒柜，比如老板、方太、美的等大品牌的消毒柜有烘干功能，用起来很方便。不过消毒柜烘干效率也是有差别的。比如上面提到的老板消毒柜XG832只需 20 分钟就能烘干，效率是比较高的。美的消毒柜烘干一般需要30~40分钟，表现也不错。方太相对效率低一些，有些款式需要60分钟。

还有一点要强调，现在多数消毒柜都是高温烘干，比如华帝消毒柜多采用红外线高温烘干，这样烘干的确比较彻底，不会残留水分，可如果用来烘干奶瓶，那么奶嘴很容易变得硬邦邦的被宝宝嫌弃，所以可以选中低温暖风烘干的，比如老板消毒柜XG832是以≤70℃的中低暖风烘干。美的MXV-ZLP80K03上层可以中温烘干，不过上层没有消毒功能（下层有）。

2、储存功能

除了碗柜外，在家里想找一个隔尘效果好，能储存餐具的地方，那就是消毒柜了。不过普通消毒柜来储存餐具也有一个不足：因为密封性太强，与外界流通不畅，柜内的潮湿空气难以及时排出，容易让餐具滋生异味。所以购买时可以选有自动换新（空气）功能的消毒柜。老板多数产品都有该功能，方太也有部分产品有该功能。

另外，如果家里有宝宝的，建议买有专门母婴置物架的。这样奶瓶等婴儿物品存储、拿取都比较方便。上面介绍的老板消毒柜XG832有专利母婴置物架，个人觉得是比较实用的一款。

3、预约功能

预约功能也是一个比较人性化，比较实用的功能，点一下，选自己想要的时间段进行消毒，再也没有时间不够用的借口了。预约在用电低峰期消毒还能省电费。

消毒柜实用吗？看完上面介绍，估计很少人会觉得消毒柜不实用了。消毒柜用来消毒杀菌，保障家人（尤其是婴儿、孕妇、老人）安全，让人放心。给餐具烘干，即拿即用，很贴心。作为放置餐具的容器，卫生又方便……重要的是，消毒柜并不是什么“大件”，一般老板、方太、西门子这样高端产品也不会太贵，消费门槛并不高。而且嵌入式消毒柜，还不会占地方……这样的产品，无论从哪方面说，都称得上实用了。

7. 食具干燥保洁柜是消毒柜吗

一、消毒柜不可以当碗柜使用。

　　二、原因：因为消毒柜是密封不透气的，存放在柜内的碗筷消毒未干透，消毒柜反而成了细菌滋生的温床。时间长了，会造成电路的损坏。

　　三、消毒柜的注意事项：

　　1、消毒柜必须水平放置，周围无杂物，干燥通风，离墙不能小于30CM；

　　2、经过冲洗的餐具等物分类放入筐内，要求立插，利于沥水，要留有间隙，避免堆叠，不利消毒；

　　3、消毒期间禁止开门会影响消毒效果；

　　4、消毒结束后，等30分钟后放开开柜取物；

　　因为：柜内仍处于高温，容易烫伤皮肤，所以30分钟后可开柜取物，若暂不使用食具，就不要动了，这样消毒效果可维持数天。

　　5、在使用消毒柜时切忌将其作为保险柜看待；

　　因为消毒柜处于密封状态，如存放在柜内的碗筷消毒未干透，消毒柜反而成了细菌滋生的温床。

　　6、消毒柜应每天开启一次；

　　7、定期对电子消毒柜进行清洁保养，将柜身下端集水盒中的水到出抹净；

　　（1）、先拔下电源插头，

　　（2）、用湿布擦拭消毒柜内外表面，禁止用大量的水冲淋电子消毒柜避免损坏电路，

　　（3）、太脏，可先用中性洗涤剂擦抹，再用湿布擦掉洗涤剂，最后用干布擦干水分。清洁时，禁止撞击石英加热管和臭氧发生器。

　　8、经常检查门封条是否密封良好，可以免热量散失或臭氧逸出，影响消毒效果；

　　9、使用时，如发现石英不发热或听不到臭氧发生器高压放电“吱吱”声，说明消毒柜出了故障，应停止使用，立即送维修部门修理。

8. 食具干燥保洁柜

1、保洁柜不建议放剩菜饭；

2、保洁柜是就有烘干和紫外线功能，高温，烘干 紫外线 臭氧还有自动门锁等 ，保洁柜并不对食具进行消毒，仅起到烘干餐具并保证柜内空气清洁，使食具存放时不受污染的作用，不属于消毒器械，也不能放食物。