1. 餐厅厨房清洁服务

厨房根据功能的不同，又可分为5种功能分区。

1、食品储藏区：冰箱、食物，米面粮油等食物的储藏区。 由于这个区域的东西拿取频率不是很高，所以建议采用高柜设计，以增加储物空间。建议划分出更大空间，更多的调理。

2、厨具储藏区：餐具、杯具、烹饪小工具、保鲜盒可以集中储藏收纳。 由于这些物品数量多，使用频繁，所以应将它们放置在上、下柜易取放的地方。才能达到对空间和舒适度的追求。

3、清洗区：水槽所在区域。 主要用来洗菜、洗碗、洗餐具，主要配置即水槽、龙头、水槽下柜，对应水槽安装接口可安装垃圾处理器，以便垃圾的处理。水槽柜下的空间可以充分利用。在水槽下方可放置垃圾桶、垃圾袋和各类洗涤用品；由于该处很容易滋生细菌，所以不能作为食品储藏使用。

4、准备区：厨房的大部分操作工作需要在此实现，比如切菜、备菜、和面、整理等工作。 准备区是厨房的主要操作区。推荐的最小宽度为90cm，在墙壁或台面上可以放置常用工具，方便拿取使用。

5、烹饪/烘培区：灶台所在区域，烹饪食物的主要区域。 如果空间允许，还能将烹饪器具如烤箱、微波炉、锅具收纳在这里，容易收取。此外还要考虑排烟，油烟机需安置在炉灶上方。灶台距离墙面至少要保留40CM的侧面距离，才能有足够空间让操作者自如地工作。

2. 餐馆厨房清洁

用火碱，在食品添加剂商店和淘宝上都能买到，很便宜。

一锅热水

方法/步骤

>01

先烧一锅热水，尽量用大一点锅。没必要烧开

>02

取适量火碱放到热水里。注意火碱有腐蚀性，身体任何部位不要直接接触，最好带上防水的手套，也不要用铝锅。如果火碱水溅到皮肤上，用大量清水及时清洗一下。火碱和水的比例是你平时做汤的时候加盐比例的3--5倍就行.

>03

把火碱水倒入菜盆，让它顺下水道流走。不要一下都倒进去，要慢一点倒。倒完以后打开水龙头冲洗几分钟菜盆和下水道。

>04

最后是用大量清水多清洗几遍烧水的锅，擦拭几遍厨房台面和地面。火碱在空气和二氧化碳反应生成碳酸氢钠，就是平常发蒸馒头面用的碱面，不要担心有害。它是一种食品添加剂。注意你不要往食品里添加。

>05

每3-4个月清洗一次。下水道就不会堵塞了

注意事项

火碱属于强碱，有强腐蚀性。一定要放到小孩接触不到的地方。

往热水里加火碱的时候，热水温度升高可能会沸腾，要慢一点加，小心烫伤。

接触到皮肤及时用大量清水清洗。

3. 餐厅厨房清洁服务公司

如果玻璃基本没有什么污点只是灰尘的话，试试用抹布沾水拧干先擦一遍，再用报纸擦，擦完特别干净，抹布要拧干一些。

4. 厨房保洁服务

清洁厨房炉具可以用厨房清洁剂，这种清洁剂清洁力度是非常大的，先喷在有油渍的地方上，半个小时左右，然后重刷就可以洗的下来了

5. 餐厅厨房保洁公司

靠谱。深圳轻喜到家科技有限公司是互联网到家服务的创新型企业，聚焦日式居家保洁、家电深度清洁、家居除尘除螨；延展家务、家修、延保、保姆等全方位到家服务，以‘家’为中心，为用户提供专业、健康、安全、便捷的到家服务。目前公司经营运转正常，深受社会的广泛好评！

6. 饭店后厨清洁服务公司

呵呵，我用过。不过我用的时候，那个油污实在太厚了，所以并不是一下子就下来了，我反复喷了三次，并用纸巾敷在表面了。

效果还可以，没有像广告上那么夸张的一下子就全干净了，也用干布什劲儿擦了擦。

如果你那儿的油污不太严重，应该会效果好些！这类产品都差不多，而且，你冲洗的时候，其实那个油污并不是完全溶解了，还是会沾到池子里。

所以，最好不要用水冲，准备一堆废布擦比较好，完了布就扔了！比较方便，不会二次清洗池子。

还有一点要提醒你，那个东西其实是有很大味道的，类似氨水之类。虽然加了香精，但是，并不会减弱那种刺激感。所以，使用的时候一定要戴手套和口罩。

胶皮手套外面最好加上一层那种过去旧的线手套，就比较安全了。

因为那种油乎乎的东西弄到胶皮手套上也不好洗！！！^_^旧的秋衣裤当抹布比较吸油哦！

7. 专门打扫厨房的保洁服务

洁厕剂不可以用拿来洗厨房，因为洁厕剂含有三聚磷酸钠和烷基苯磺酸钠，不适合用在厨房。厨房应该选择专业的厨房用品，但不建议用于餐具清洁中，因为厨房往往是油污聚集区，很多油渍难以清除，而很多厨房清洁用品化学成分比较复杂，为了根除难清理的油渍加入了很多的有机化学溶剂，这些溶剂类似于稀料，可以很容易的清楚污渍，但是如果用在餐具当中，对人体会有很大的健康危害。所以还是要尽量避免。

如果厨房因为长期未清理或遇顽固污渍还是可以偶尔为之用其清理会达到事半功倍的效果，当然因为厨房和饮食息息相关，用了之后再用柔性、中性或碱性的洗洁精再冲洗一下用清水冲洗过后再用清洁布擦拭也无大碍，但不要长期使用，

8. 餐厅清洁工

1、服务员

服务员的基本职责是，迎接和招呼顾客；提供各种相应的服务；回答顾客的问询；为顾客解决困难，及时处理顾客投诉，并给客人满意的答复。

2、厨师

厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。世界非政府组织同意将10月20日定为厨师节。

3、配菜师

配菜师是一种职业，同行也称“切配”或“墩子”。配菜师根据“炒菜师傅”给的菜单，按规定的量，规定的时间内完成切配工作。

4、收银员

收银员指超市、商场、宾馆、酒店、餐厅等经营场所给顾客结账的雇员。具有较强的学习和沟通能力；并使用收银机辅助工作。

5、保安

保安，指保卫治安，是一个职业工种，主要职责为防火、防盗、责任区域内的人身安全。通过保安人员的工作实施来保障，固定区域内安全，正常工作秩序、治安秩序、防范于未然。（一）餐饮中心管理员岗位职责

（二）、采购员岗位职责

（三）记帐员岗位职责

（四）出纳员岗位职责

（五）、微机员岗位职责

（六）、库房保管员岗位职责

（七）、粗加工人员岗位职责

（八）、烹饪岗位职责

（九）面案工岗位职责

（十）、售饭窗口岗位职责

（十一）、餐饮具洗消人员岗位职责

（十二）、餐厅清洁工岗位职责

9. 餐厅保洁服务

在餐厅吃完饭随手把自己弄的垃圾清理掉

10. 餐厅清洁卫生

职责：

1、按时到岗，接受领班分配的任务。

2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。

3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。

4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。

5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节

（迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作。

6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。

7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，综合素质。

8、遵守酒店的各种规章制度。

9、完成上级布置的其他各项任务。