1. 餐具清洁液

并不是所有的洗洁精都是中性洗涤剂。一般大品牌洗洁精都是弱酸性的，PH值一般都在6-6.5左右，和人体PH值接近，一般品牌洗洁精PH值都在7左右，也就是中性的，属于比较温和的洗洁剂。　在我国，生产洗洁精必须遵守国家制定《手洗餐具用洗涤剂》的标准，其中要求洗洁精的PH值为4.0—10.5。而中性洗涤剂是在25℃标准使用浓度时，具有pH值在6-8范围内的洗涤剂。由此可见，并非一概而论市面上所有的洗洁精都是中性洗涤剂，有一部分pH值在6—8之间的洗洁精是属于中性的，但在此范围之外的，就不是中性洗涤剂，所以在选购的时候要留意产品说明。

2. 餐具清洗液

通用餐具洗涤剂 餐具洗涤剂一般以无色透明为宜,如需着色也以淡色为宜,并且需用食用染料。通用餐具洗涤剂除用于洗涤餐具外,还可兼用于洗涤蔬菜、水果和锅、勺等炊具,目前国内生产的餐具清洗剂多数是通用餐具洗涤剂。

3. 餐具洗洁精

洗洁精有乳化作用,能使油珠分散成细小的液滴而不聚成大的油珠,随水流走。

具体而言，主要是借助乳化剂，一般它是两亲分子（既亲水又亲油），乳化剂的亲油端可以将衣服上的油污包裹在里面，亲水端露在外面。

根据相似相溶原理，被乳化剂包裹的一个个“衣服上的油污”便可以分散到水中，被洗涤下来了。 我们用洗发水洗发也是利用类似的道理。只不过，洗发洗下来的是头发分泌的油脂。 洗洁精结构分为两部分，形如×———————————→ 一端（有极性）是容易与水结合的亲水基， 一端（无极性）是容易与油污结合的亲油基。

当洗洁精溶解于水后去清洗脏物的时候，亲油基端会插入油污内部，亲水基则被大量水分子包围。（形如箭插入猎物身体一样）经过揉搓，就把脏物从器皿衣物上拖拽掉了。

4. 清洁餐用具是什么清洁剂

消毒后的餐饮具，必须存于餐（饮）具专用柜内备用，以防再次受到污染。

餐具用具卫生消毒制度：

（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。

（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。

（四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。

5. 餐具清洁液窍门

炉具清洁剂除去歺具上的油污用热水加洗洁精加小弟打好。

6. 餐具的清洁

1、因为陶瓷是工业产品，刚买回的餐具，要先用热水清洗一下，清洗表面的一些生产过程中的残留物。

2、再加5%的食用醋到水中，水煮开后，放入餐具，煮一下，高温消毒，彻底清洁瓷面的残留物。

3、用餐后清洗时，先用水冲一下，再滴入洗洁精，先让它溶解一会油腻，然后用布清洗一下，清洗完油腻后，再用清水清洗2-3次就可以了。