一、生活制度参照一日活动保教人员工作安排。二、饮食制度（一）饮食管理1、幼儿伙食专人负责，专款专用，民主管理，建立膳管会，并充分发挥膳管会的作用，定期开会，讨论研究膳食情况。2、严格食品购置、验收、审核制度。3、准确掌握幼儿出勤人数，按人按需供应主副食、水果，不吃隔日剩饭菜。4、教职工伙食和幼儿伙食严格分开，不侵占儿童伙食。5、每月进行一次营养分析，要求达Ⅱ级以上，并向家长公布幼儿进食量和营养素摄取等情况。6、每天播放餐前小喇叭，营造良好就餐环境，向幼儿介绍菜谱及有关营养知识，科学合理分配食物，按时开饭，幼儿进餐时间二十至三十分钟，鼓励幼儿吃完自己的饭菜，吃饱吃好。7、每周制定菜谱，两周不重复，精心配制一餐两点，保证质量，品种多样化，科学烹调，减少营养素的流失。8、膳管会人员经常深入班级了解幼儿的进餐情况。9、及时了解、做好特殊儿（体弱儿、食物过敏、患病儿等）的照顾。（二）饮食卫生1、保持厨房清洁，经常打扫。2、严格执行《食品卫生法》，厨房用具、刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，幼儿食具每餐消毒。3、搞好儿童进餐卫生，饭前用肥皂、流水洗手，饭桌擦洗干净。4、培养幼儿不偏食、不挑食的良好习惯。5、炊事员要坚持上灶前洗手、入厕前脱衣服、便后用肥皂流水洗手。三、体格锻炼制度1、有组织以经常开展适合幼儿特点的游戏及体育活动，重视早锻炼，认真做好二操。2、在正常情况下，每天坚持二小时以上的户外活动，加强冬季锻炼，要创造条件充分利用日光、空气、水等自然因素，有计划地锻炼幼儿体格。3、锻炼要循序渐进，运动项目和运动量要适合各班年龄的特点，对个别体弱儿给予必要的照顾。四、健康检查制度1、入园体检：幼儿入园前必须进行全身体检检查，离园三个月后重新体检。同时要了解幼儿疾病史、传染病史、过敏史和生活习惯史。工作人员参加工作前必须进行必要的体检，检查合格并无严重生理缺陷者方可就职。2 、定期体检制度：幼儿每年全面体检一次，每学期测身高、视力一次，每季测一次体重，测量要准确并做好记录，进行健康分析、评价、疾病统计，及时矫治缺点。每位幼儿均建立健康档案。工作失员每年全面体检一次，发现肝炎或其它传染病者应立即离职治疗，待痊愈后持市以上医疗单位的证明方可恢复工作。患慢性痢疾、乙型肝炎表面抗原阳性、滴虫性阴道炎、化脓性皮肤病、麻风病、精神病等保教人员应调离工作。3、坚持晨检及全日健康检查制度，认真做好一摸：有无发烧，二看：咽喉部、皮肤和精神，三问：饮食、睡眠、大小便等情况，四查；有无携带不安全物品，发现问题及时处理。五、卫生消毒及隔离制度（一）、环境卫生1、建立健全室内外环境清扫制度。每天一小扫，每周一大扫。周一为打扫个人包干区时间，每周1~2次不定期检查公布。医务室要有计划地安排全园大扫除，要消灭蚊、蝇、蟑螂等害虫。2、幼儿玩具要保持清洁，每周消毒一次。3、要经常保持室内空气流通、阳光充足，冬天也要定时开窗通风换气。每周一次空气消毒（紫外线照射或02-0.5%过氧乙酸喷雾）,传染病流行期间每天消毒.室内要有防蚊、防蝇、防暑和取暖设备。4、厕所要清洁通风，定时打扫并消毒。（二）、幼儿个人卫生：1、幼儿每人二巾一杯，每天消毒，日常用品专人专用。2、幼儿饭前便后洗手，早晚用流水洗手和脸，经常保持清洁。3、饭后漱口，大中小班幼儿每天早晚刷牙。4、保持幼儿被褥整洁，每半月晒垫絮或被子一次，每学期清洗床单、被子。5、保护幼儿视力，注意用眼卫生，保证室内采光。6、工作人员个人卫生：经常保持仪表整洁，勤洗头、洗澡、剪指甲，饭前、便后、给幼儿开饭前用肥皂流水洗头。（三）、消毒隔离制度1、设立医务室。2、幼儿及工作人员患传染病立即隔离，所在班级要彻底消毒，患者待隔离期满病愈后，经医生证明方可回园。3、加强对传染病接触史的幼儿的管理，检疫期不串班。4、幼儿离园一个月以上或外出（离本市）返回时，应向家长询问有无传染病史，并经过医护人员重新体检，有传染病接触史的待检疫期满后方可回园。5、工作人员及幼儿家长中发现有传染病人时应报告领导，采取必要措施。六、预防疾病制度1、贯彻“预防为主”的方针，做好经常性的疾病预防工作。2、及时了解疫情，发现传染病要及时报告，做到早预防、早发现、早报告、早诊断、早治疗、早隔离。积极采用各种办法防治疾病，降低发病率。3、加强体格锻炼，增强儿童体质，提高对疾病的抵抗能力。4、做好每学期开学和结束各室的彻底消毒工作，幼儿晨检牌每天清洗，每周消毒。5、传染病流行期间，医务室对幼儿进行喉头喷雾。七、安全制度1、各项活动均要以幼儿为中心，工作人员要保证幼儿在视线范围内活动。2、要注意房屋、场地、玩具、用具使用的安全，避免触电、砸伤、摔伤、烫伤等事故的发生。 3、经常对幼儿进行安全教育，提高幼儿自我保护意识和能力，学习自我保护的方法。 4、妥善管理药品，消毒用药由医务人员严格保管，幼儿服药由各班保教人员保管，吃药时仔细核对。5、建立健全幼儿接送制度，按规定使用接送卡，不得丢失幼儿。八、卫生保健登记统计制度建立健全各种记录、登记、统计制度，一般有以下几种记录表：传染病登记、晨间检查全日观察、体格检查记录、体格发育评价、幼儿每周食谱、意外事故记录、营养分析、卫生检查等表格。九、健康教育有计划地开设健康教育课，定期向家长、教职工宣传卫生保健知识，有健康教育宣传栏，每月更换内容，并通过家长学校等其它途径开展教育活动。十、家园联系发现问题及时与家长联系，采取多种方式主动和家长沟通，争取家长合作。班级卫生制度一、环境卫生 1、建立健全室内外环境清扫制度。每天一小扫，每周一大扫。分片包干，定人、定点、定期检查公布。要消灭蚊、蝇、蟑螂等害虫。2、幼儿玩具要保持清洁，每周消毒一次。3、要经常保持室内空气流通、阳光充足，冬天也要定时开窗通风换气。每周一次空气消毒（紫外线照射或02-0.5%过氧乙酸喷雾）,传染病流行期间每天消毒.室内要有防蚊、防蝇、防暑和取暖设备。4、厕所要清洁通风，定时打扫并消毒。二、幼儿个人卫生1、幼儿每人二巾一杯，每天消毒，日常用品专人专用。2、幼儿饭前便后洗手，早晚用流水洗手和脸，经常保持清洁。3、饭后漱口，大中小班幼儿每天早晚刷牙。4、保持幼儿被褥整洁，每半月晒垫絮或被子一次，每学期清洗床单、被子。5、保护幼儿视力，注意用眼卫生，保证室内采光。6、工作人员个人卫生：经常保持仪表整洁，勤洗头、洗澡、剪指甲，饭前、便后、给幼儿开饭前用肥皂流水洗头。三、班级卫生细则地面：干净无果壳，无明显飞絮。门窗：干净，无明显灰尘。被褥：叠放整齐，方向统一。床铺：平整，无明显折皱。玩具橱：无灰尘，摆放整齐，无腐烂现象水槽：干净，无明显痕迹（油迹、水迹）大小便池：无色、无味、无污垢。餐具：清洁、无污垢。玩具：干净，摆放整齐。毛巾：挂放整齐，清洁无明显痕迹。杯子：无污垢，朝向统一。抹布：干净，挂放整齐。桌椅：摆放整齐，无显污垢，每周消毒一次。钢琴：无灰尘，允许放置一件装饰品。保育室（储藏室）：物品分类，摆放整齐。班级消毒制度1、每周对幼儿活动室、睡室用用紫外线进行空气消毒；地常见病多发季节和传染病流行期每天消毒。2、保育老师负责幼儿餐具、毛巾、口杯的清洗和消毒，每天清洗干净后送食堂进行消毒，厨房负责幼儿用具的消毒，采用蒸汽法煮沸30min.。3、幼儿玩具类：塑料、木质玩具每周用消毒水浸泡消毒并日晒一次；图书每周紫外线灯下消毒1次，布类玩具每月清洗1次； 4、床单被套等幼儿床上用品每季洗一次，被褥垫絮每半月晒一次，并严格保证一人一床一被（床上用品上标注幼儿姓名）。5、厕所保持清洁通风，无异味、随时打扫并每周用消毒液消毒1次。6、幼儿桌椅、门、护墙等幼儿直接接触到的用具物、品每周用消毒液消毒1次。传染病管理制度1、儿童及工作人员患传染病应立即隔离治疗，所在班要彻底消毒。患者待隔离期满痊愈后，经医生证明方可回园上班。2、对患传染病的幼儿所在班级和与传染病患者接触过的幼儿进行检疫、隔离、观察，检疫期满后无症状者方可解除隔离，检疫期不串班。3、幼儿离园一个月以上或外出返回时，应向家长询问有无传染病接触史。并要经过医务人员重新检查。未接触传染病的要观察两周，有传染病接触史的待检疫期满后方可回班。4、工作人员家中及幼儿家中发现传染病人时应报告园领导，采取必要措施。膳食管理制度1、幼儿伙食专人负责，专款专用，民主管理，建立膳管会，并充分发挥膳管会的作用，定期开会，讨论研究膳食情况。2、严格食品购置、验收、审核制度。3、准确掌握幼儿出勤人数，按人按需供应主副食、水果，不吃隔日剩饭菜。4、教职工伙食和幼儿伙食严格分开，不侵占儿童伙食。5、每月进行一次营养分析，要求达Ⅱ级以上，并向家长公布幼儿进食量和营养素摄取等情况。6、每天播放餐前小喇叭，营造良好就餐环境，向幼儿介绍菜谱及有关营养知识，科学合理分配食物，按时开饭，幼儿进餐时间二十至三十分钟，鼓励幼儿吃完自己的饭菜，吃饱吃好。7、每周制定菜谱，两周不重复，精心配制一餐两点，保证质量，品种多样化，科学烹调，减少营养素的流失。8、膳管会人员经常深入班级了解幼儿的进餐情况。9、及时了解、做好特殊儿（体弱儿、食物过敏、患病儿等）的照顾。梅园幼儿园食堂管理制度一、严格执行《食品卫生法》，认真做好每年食堂工作人员健康检查和验证、换证、“卫生许可证”贴花工作。二、食堂工作人员必须持证上岗，严格遵守健康申报制度及园内规章制度，认真做好幼儿伙食供应工作。三、 食堂人员要热爱本职工作，增强工作责任心，严格执行“四不制度”（腐烂变质的原料采购员不买、验收员不验收、加工人员不加工、厨师不烹调）严防食物中毒责任事故的发生。四、 食堂工作人员要严格按照各项工作操作规范的要求，认真作好餐具用具的清洗消毒及食品的采购、整理、烹调、配送，保证各环节质量安全、卫生清洁。五、 分管领导、保健医生要负责进行定期卫生、消毒知识培训，督促检查食堂的环境卫生、食品卫生。六、 总务负责食品质与量的验收工作。七、 幼儿伙食与职工伙食要严格分开。幼儿伙食费收支基本平衡，不得克扣、挪用幼儿伙食费。每月向家长公布幼儿伙食收支情况。梅园幼儿园食堂卫生检查制度一、食堂工作人员要自觉执行《食品卫生法》，做到“四勤”，工作衣帽清洁，指甲干净，保持个人仪表整洁。二、食堂工作人员应严格执行个人卫生要求，上岗前必须将手用流动水洗净，工前便后洗消双手，不穿工作服上厕所，禁止在操作时和操作间吸烟。并每天由食堂负责人员检查个人卫生并做记录。三、保持食堂内外环境整洁，加工场地清洁无积水，下水道畅通，无垃圾积存、无异味，无蝇、无蟑螂。污物桶及时加盖，厨房各部位产生的废料、废弃物或餐具中残留的食品等各种垃圾应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走。湿性垃圾可通过排水系统直接排放。做到不积压、不暴露、不外溢；墙壁无油垢，排油烟罩不滴油。不留死角。四、每次操作完后必须对地面、灶台、水池、食物容器、公共用具等进行彻底洗刷、日光晾晒与消毒。食物用具定位存放。做到每周一次大扫除，每月擦玻璃窗一次。五、食堂内用具如刀、案板、盆、抹布等都要生熟分开，有明显标志（红色——肉、绿色——菜、黄色——水产；铝盆——生、不锈钢盆——熟）洗刷干净，并按规定位置整齐摆放。六、防蝇、防鼠、防尘设施齐全，发现了及时采取措施。定期或在必要时进行除害灭虫。七、每周清洁冰箱一次，冰箱内食物生熟隔开，并有标记。八、仓库内物品分类整齐摆放，离地、离墙、通风，保持室内清洁干燥。九、为防止有毒物质污染食品，有毒有害物质（洗涤剂、消毒液等）由专人负责保管与使用，并储藏在远离加工场所的加锁、密闭的专用橱柜内。十、对于食堂的各卫生包干区责任到人，进行定期与不定期的环境卫生检查，作好记录，每周公布检查情况并与奖金挂钩。