说到鳗鱼，不得不提日本，日本的鳗鱼料理也是挺诱人的，鳗鱼寿司、烤鳗鱼、香煎鳗鱼等，想想都令人垂涎。为了缓解疲劳，日本民众会在炎炎夏日吃点烤鳗鱼呢，这样能增加他们的营养和体力。男人吃点鳗鱼不错哦，尤其是备孕中的cp。

其实不止日本，我们国家也有鳗鱼出售的，想要闻一闻鳗鱼的胶原蛋白味道，快到海产市场转一圈吧，能有不错的收获。进口的鳗鱼，最高价可能有46元~96元一斤，当然不同地区鳗鱼的价格也不相同。如果你生活在北京，那么鳗鱼的价格可能会稍微便宜一些，江苏的鳗鱼售价通常会高一些哦。

还没想好今晚的晚餐，不让试试烤鳗鱼吧！相信家里的宝宝都爱吃哦，但不能给他们吃太多，适量吃一些比较合适。其实鳗鱼不但适合男性食用，对于想要补充体力的上班族吃点鳗鱼也不错哦。

鳗鱼多少钱一斤?根据中国鳗鱼网报道，截止2016年3月，中国大陆、台湾活鳗出池价格及日本市场鳗鱼批发价格如下：

在中国市场，中国大陆产日本鳗3p、4p的出池价分别为45.5-48元/斤、50.5-53元/斤;大陆产欧洲鳗3p、4p和5p的出池价分别为41.5-45元/斤、46.5-50元/斤、46.5-50元/斤。台湾产鳗鱼3p、4p和5p的出池价分别为315台币/斤、395台币/斤、470台币/斤。

在日本市场，中国大陆产鳗鱼3p、4p、5p批发价分别为1500日元/斤、1775日元/斤、2000日元/斤;台湾产鳗鱼3p、4p、5p批发价为1250日元/斤、1625日元/斤、2000日元/斤;日本产鳗鱼3p、4p、5p批发价分别为1675-1775日元/斤、1900-2000日元/斤、2000-2100日元/斤。另外，韩国产鳗鱼3p、4p的批发价约为17500韩元/斤、19000韩元/斤。

鳗鱼自古便是滋补、美容的良方。日本人在冬季尤其偏好吃烤鳗，不仅能驱寒，还能补充精力，使身体充满能量。这些都不得不归功于鳗鱼的营养。

鳗鱼的营养成分主要有蛋白质、脂质、醣类、灰分、矿物质和维生素等，能够给人体补充多种营养，经常食用可起到强身健体、增强活力和养颜的作用。

值得一提的是，鳗鱼中的不饱和脂肪酸epa和dha是鱼类中含量最高的，有降低血脂、抗动脉硬化和抗血栓的作用，还能为大脑补充必需的营养素，对老人和小孩都十分有益。

另外，鳗鱼中的鱼油和植物油，能够给人体补充必需的脂肪酸和氨基酸；其中的锌、不饱和脂肪酸和维生素e还具有防衰老、抗动脉硬化、美容护肤的功效。

鳗鱼冻是伦敦东部非常著名的一种小吃，它是将新鲜鳗鱼与醋及各种香料一同煮水后，放置冷却而形成的胶状，样子看起来不是很美观，但是在英国却格外的受人欢迎。

其实鳗鱼冻在某种意义上来说，也可以称之为水煮鳗鱼。制作鳗鱼冻也很简单，把鳗鱼放入装有水的锅中，然后加一点调料（还可以加些小酒），大火煮熟。煮制的过程中鳗鱼会自发的释放出一种胶状物质，在冷却后就变成固体，而鳗鱼也被这层固体给包裹住，放入冰箱中冷冻之后，风味就出来了。

鳗鱼冻味道很特别，口感凉凉的、滑滑的，吃的时候可以拌土豆泥吃。当然了，这是英国人的吃法，对中国人来说，可能不大习惯，是以很多人会认为鳗鱼冻是一种黑暗料理。