北方由于气候比较冷，也比较干燥，所以这些地区的人民对上火没什么概念，但是，百科君还是要提醒大家，驴肉火烧吃多了是很容易上火的，尤其是易上火体质的人群，更要小心谨慎了！

所以大家在吃驴肉火烧的时候，千万不要一口气吃掉n个驴肉火烧，否则就只能忍着上火喉咙肿痛的不适了。当然了，如果是单纯的吃驴肉是不大会上火的，主要是因为火烧是煎出来的，火气比较重。

另外，驴肉火烧吃多了还会引起消化不良的问题，所以大家在吃驴肉火烧的时候还是要注意下适度的原则，千万不要贪嘴。

其实，准妈妈也是不大适合吃驴肉火烧的，如果实在想吃，以少量为宜。

会做驴肉火烧就是任性！做得想脆脆的，给大伙送几个当做生日礼物搪塞过去就完了，也是极好的。不过吃驴肉会有一点风险呢，尤其是包装好的驴肉，可能会狸猫换太子，将狐狸肉换成驴肉哦，也是醉了。所以大家在买驴肉的时候建议是买新鲜的哦，通过仔细的闻味道，摸一摸更放心一些。

有些日子没吃驴肉火烧了？买点驴肉在家做吧！一起看看怎么挑选新鲜漂亮的驴肉吧！

颜色上。新鲜的驴肉是红褐色的呢，肥肉的部位是淡黄色而且看上去有些光泽，如果不新鲜的驴肉可是暗褐色的呢，一眼就能分辨出来了。

气味上。感冒的话记得带个鼻子灵敏的筒子一起去挑哦。驴肉身上会有一种味道，也可能是膻味，细嗅之下其实有点淡淡的脂肪香味呢。不新鲜的驴肉闻起来可能会比较冲，味道不好闻。

手感上。驴肉的肉质是比较密的哦，也是因为这个原因所以吃多了驴肉很容易消化不良，肉质紧密的话是比较难消化的呢。摸上去感觉肉比较结实，有弹性这样的驴肉是比较新鲜的哦，反之，摸上去有些松松散散的，没有半点弹性的就是不新鲜的驴肉了。

其实不论是买驴肉还是买其它肉类哦，想买到新鲜的话最好是在大清早优雅的冲去市场抢点回来哦，当师奶，全职太太可不是一件容易的事情！一斤驴肉大概要40块左右，熟的话会贵一些。

驴肉火烧是小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原。对于美味可口的驴肉火烧，大家知道它的具体做法是什么吗。下面为大家具体介绍驴肉火烧的做法。

食材：和面、熟驴肉、青椒。

制作步骤：

1、将熟驴肉切末，然后把青椒切粒；

2、再将和好的面团醒20分钟；

3、然后擀成面饼，撒上少许盐、花椒粉；

4、倒上少许香油、再撒上薄薄的一层面粉，这样烙熟后会起层，这样方便加入驴肉末和青椒粒；

5、饼皮上切一刀，朝一个边卷起，边捏严，压平擀开，放入锅中烙熟；

6、趁热用刀劈开，加入熟驴肉，是正宗的吃法。

温馨提示：

1、烙饼时，倒入香油后，一定再撒上一层薄薄的面粉，这样烙出的饼会起层很多，这个方法适合做各式样的饼。

2、面用温水和的要软些。

现在猪肉和家禽的肉都有点让人质疑，剩下的比较受欢迎的营养价值高的也就是驴肉、羊肉，羊肉比较膻，有很多人都不愿意吃。那么驴肉火烧的营养价值大家知道吗？接下来我就来说说驴肉火烧的营养价值有哪些。

1、驴肉呢性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。驴皮是熬制驴皮胶的原料，成品称阿胶。

2、阿胶味甘性平，有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、定喘等功效，适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。

3、中医认为，阿胶是血肉有情之物，为滋补强壮剂。

4、平素体质虚弱、畏寒、易感冒的人，服阿胶可改善体质，增强抵抗力。

5、驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋健骨的效用，可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。