所有的营养素对人体来说都很重要。少了，会影响正常的生理作用；多了，照样也会发生问题。脂肪就是这样一种营养素，虽然它对宝宝发育虽然是很重要的，但是长期摄取过多脂肪对健康无疑有一定的危害，如果让宝宝从小习惯摄入高油脂的饮食，再加上活动量少，就容易容易出现体重过重的问题。

摄取过多油脂，心血管疾病增加

油脂的主要功能有提供生长及维持皮肤健康所必须的必需脂肪酸、帮助脂溶性维生素（a、d、e、k）被人体吸收利用、脂肪中的多元不饱和脂肪酸是构成细胞膜的成份之一、主要的热量来源（1克脂肪产生9大卡热量）、身体中多余的热量以脂肪的形态贮藏、身体内的脂肪可以维持体温，及保护内脏不受到震荡撞击的伤害、食物中的脂肪可以增加食物的美味、促进食欲，并减缓胃酸分泌，使食物在胃停留时间较长而增加饱足感。

对小宝宝而言，身体组织的发育、荷尔蒙的制造、脑部的成长，都需要脂肪。最近常被讨论，认为对宝宝脑部发育有帮助的dha，就是一种必须脂肪酸，所以在满两岁以前，不应该刻意限制宝宝的脂肪摄取量。

各阶段宝宝的食物摄取原则

妈妈们看到这里，是不是开始有点不知该如何喂宝宝才好呢？在六大类食物中，脂肪主要来自于牛奶、肉鱼、豆蛋类及烹调用油，所以对这几类食物的摄取建议如下：

0－6个月：

尚未开始添加副食品，婴儿全部的营养来源都是配方奶粉，所以这时妈妈毋须烦恼，因为配方奶粉的营养成分都是依据母奶设计的，不会有问题。当然啰！若你能哺喂母乳的话，那幺宝宝会摄取到更充足、品质更好的营养，对宝宝的成长、健康帮助更大。

6个月－12个月：

已经开始添加副食品了，但配方奶粉仍是婴儿大部分的营养来源。婴儿在一岁以前，肠胃道的发育尚未完全，所以在这时期还不能喝鲜奶。在肉鱼豆蛋类食品的添加上，应注意选择较容易消化、油脂含量较低的鱼、去筋瘦肉。烹调方法以水煮、蒸等不加油的方式为主。（备注：选择油少的肉类及无油的烹调方式，并非为了减少饮食中的油脂总量，因为这时期脂肪的摄取量不能太低。因为母乳中脂肪热量的比例虽高达56%，但是属于容易消化的小分子脂肪，小婴儿此时的肠胃道，还未成熟到可以完全消化一般食物中的脂肪。）

18个月－24个月：

这时期大概所有的食物都可以吃了，也可以食用一般牛奶，建议仍选择全脂奶；在肉类的选择上仍以瘦肉为主，虽然不需低脂饮食，但也不要刻意吃肥肉及皮。

2周岁以后：

小朋友开始吃零食，上了幼儿园后更会碰到各式各样的点心，现在应该开始建立幼儿良好的饮食习惯了。在食物的选择上，可以将全脂奶改为低脂奶，妈妈则要采用维持全家人健康的少油、少盐烹调法。

特别提示：

许多小朋友常吃的零食，有些看起来不油，事实上脂肪含量却不低，如蛋卷，脂肪的热量比例就高达27%，香香脆脆的虾××，脂肪也有19％；这些高脂肪的零食都不宜让小朋友多吃。肉类方面，小朋友喜欢的热狗、香肠，也属于高脂肪食品。

适合幼儿的少油点心

妈妈在帮宝宝准备点心时，要仅记少油、少盐、少糖、高纤维这四个原则。下面介绍几道适合适合一岁以上宝宝吃的点心。

草莓牛奶燕麦粥

材料：全脂奶100cc、即食燕麦片2汤匙、草莓果酱1小匙。

做法：将牛奶倒入小锅中，再加入燕麦片及草莓果酱，搅匀后，以小火加热，不需煮开，到牛奶不冰的温度即可，离火放凉，麦片完全软化后，就可喂宝宝吃了。

小叮咛：加草莓果酱是为了增加香气及甜味，也可以便用新鲜的水果代替，但水果要等燕麦粥泞了后再刀口入，以免破坏维生累c。

水果优格

材料：低脂原味固态优格1小杯、各种新鲜水果切小丁。

做法：将优格倒入小碗，再加上各种水果丁，五彩缤纷，好看好吃又营养。

小叮咛：此道点心含有丰富的蛋白质、钙质、维生素、纤维质，是热天最适合的点心。

红鲑芋泥三明治

材料：鲑鱼一小片、洋芋一个、土司一片。

做法：

1、鲑鱼冼净，蒸热，去皮去骨，捣碎备用。

2、洋芋蒸熟，去皮后捣碎，加入鲑鱼泥，再加少许盐调味，搅拌均匀，即为三明冶之馅料。

3、土司对角切成三角形，将做好之鲑鱼芋泥抹匀于土司上，盖上另一半片即可。

小叮咛：此道三明治用洋芋来代替各类酱粘稠的口感，减少了油脂的用量，并且鲑鱼还能提供了丰富的dha，帮助小宝宝长得壮壮！

还有疑问吗？请留下您的问题，15分钟内回答您！

亚麻油、花生油、动物油脂是供给脂肪的最好来源，摄入脂肪时最好是动、植物油搭配。妊娠期间肠道吸收脂肪的能力加强，使血脂增高。因此，孕妇的“高脂血症”并非病理现象，而是一种生理适应性措施。当生产时需要过多地消耗能量时，脂肪就成为产妇利用的能源，促进产力。 所以，孕妇需要储备脂肪。但是，早孕反应的突出表现之一即是厌油腻。多数早孕妇女不愿意吃含脂肪多的肉类，吃菜也清淡，使妊娠早期摄取脂肪少，这样不利于孕妇的身体健康及胚胎的发育。脂肪是早期妊娠妇女体内不可缺少的营养物质。它促进脂溶性维生素e的吸收，起着安胎的

所有的营养素对人体来说都很重要。少了，会影响正常的生理作用；多了，照样也会发生问题。脂肪就是这样一种营养素，虽然它对宝宝发育虽然是很重要的，但是长期摄取过多脂肪对健康无疑有一定的危害，如果让宝宝从小习惯摄入高油脂的饮食，再加上活动量少，就容易容易出现体重过重的问题。

摄取过多油脂，心血管疾病增加

油脂的主要功能有提供生长及维持皮肤健康所必须的必需脂肪酸、帮助脂溶性维生素（a、d、e、k）被人体吸收利用、脂肪中的多元不饱和脂肪酸是构成细胞膜的成份之一、主要的热量来源（1克脂肪产生9大卡热量）、身体中多余的热量以脂肪的形态贮藏、身体内的脂肪可以维持体温，及保护内脏不受到震荡撞击的伤害、食物中的脂肪可以增加食物的美味、促进食欲，并减缓胃酸分泌，使食物在胃停留时间较长而增加饱足感。

对小宝宝而言，身体组织的发育、荷尔蒙的制造、脑部的成长，都需要脂肪。最近常被讨论，认为对宝宝脑部发育有帮助的dha，就是一种必须脂肪酸，所以在满两岁以前，不应该刻意限制宝宝的脂肪摄取量。

妈妈们看到这里，是不是开始有点不知该如何喂宝宝才好呢？在六大类食物中，脂肪主要来自于牛奶、肉鱼、豆蛋类及烹调用油，所以对这几类食物的摄取建议如下：

0－6个月：

尚未开始添加副食品，婴儿全部的营养来源都是配方奶粉，所以这时妈妈毋须烦恼，因为配方奶粉的营养成分都是依据母奶设计的，不会有问题。当然啰！若你能哺喂母乳的话，那幺宝宝会摄取到更充足、品质更好的营养，对宝宝的成长、健康帮助更大。

6个月－12个月：

已经开始添加副食品了，但配方奶粉仍是婴儿大部分的营养来源。婴儿在一岁以前，肠胃道的发育尚未完全，所以在这时期还不能喝鲜奶。在肉鱼豆蛋类食品的添加上，应注意选择较容易消化、油脂含量较低的鱼、去筋瘦肉。烹调方法以水煮、蒸等不加油的方式为主。（备注：选择油少的肉类及无油的烹调方式，并非为了减少饮食中的油脂总量，因为这时期脂肪的摄取量不能太低。因为母乳中脂肪热量的比例虽高达56%，但是属于容易消化的小分子脂肪，小婴儿此时的肠胃道，还未成熟到可以完全消化一般食物中的脂肪。）

18个月－24个月：

这时期大概所有的食物都可以吃了，也可以食用一般牛奶，建议仍选择全脂奶；在肉类的选择上仍以瘦肉为主，虽然不需低脂饮食，但也不要刻意吃肥肉及皮。

2周岁以后：

小朋友开始吃零食，上了幼儿园后更会碰到各式各样的点心，现在应该开始建立幼儿良好的饮食习惯了。在食物的选择上，可以将全脂奶改为低脂奶，妈妈则要采用维持全家人健康的少油、少盐烹调法。

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  健康的饮食必须要有某些特定的脂肪，否则会对神经系统及皮肤造成影响，一般称之为饱和脂肪酸：omega3及omega6。efas可以在野生鲑鱼、鲔鱼、青鱼及比目鱼（尤其是在靠近鱼皮的地方，但不幸的是这些地方也会累积环境毒素）等深海鱼里找得到，此外还有亚麻籽及亚麻籽油、水牛肉、鹿肉、深绿色的叶菜类如波菜及甘蓝菜、大豆、豆腐、坚果类如胡桃及杏仁、种籽类如南瓜籽及葵花籽、菜籽油、小麦胚芽、及添加omega3的蛋及面包等，里面都有饱和脂肪酸。

  根据若干研究显示，有失能症、运用障碍、自闭症、及adhd的孩子经常都缺乏饱和脂肪酸（efas），而通过补充饱合脂肪酸可改善上述症状。给予必要的饱和脂肪酸可帮助神经系统运作顺畅。许多感觉统合异常的孩子在三餐中都没有摄取足够的饱和脂肪酸，或许你可以确认一下孩子是否也存在这个问题。此外，若是孩子吃了反式脂肪－－氢化油或部份被氢化的油－－会让身体很难代谢饱和脂肪酸。因此即使他吃了很多鱼，如果也吃了大量薄饼干、小点心、及人造奶油，仍无法从好的饱和脂肪酸中得到益处。

  根据许多父母的说法，孩子经由食物或补充品摄取较多饱和脂肪酸后，感觉问题确实有了改善。营养学家贾克林˙史多迪的著作《lcp的解决之道》，是一部讨论饱和脂肪酸如何发挥功效，以及哪里可以摄取各种不同饱和脂肪酸的入门佳作。书中亦对青花鲔鱼等其它深海鱼类可能有毒而提出警告，并指出摄取饱和脂肪酸补充品是否有用，很值得深入研究。

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所有的营养素对人体来说都很重要。少了，会影响正常的生理作用；多了，照样也会发生问题。脂肪就是这样一种营养素，虽然它对宝宝发育虽然是很重要的，但是长期摄取过多脂肪对健康无疑有一定的危害，如果让宝宝从小习惯摄入高油脂的饮食，再加上活动量少，就容易容易出现体重过重的问题。

摄取过多油脂，心血管疾病增加

油脂的主要功能有提供生长及维持皮肤健康所必须的必需脂肪酸、帮助脂溶性维生素（a、d、e、k）被人体吸收利用、脂肪中的多元不饱和脂肪酸是构成细胞膜的成份之一、主要的热量来源（1克脂肪产生9大卡热量）、身体中多余的热量以脂肪的形态贮藏、身体内的脂肪可以维持体温，及保护内脏不受到震荡撞击的伤害、食物中的脂肪可以增加食物的美味、促进食欲，并减缓胃酸分泌，使食物在胃停留时间较长而增加饱足感。

对小宝宝而言，身体组织的发育、荷尔蒙的制造、脑部的成长，都需要脂肪。最近常被讨论，认为对宝宝脑部发育有帮助的dha，就是一种必须脂肪酸，所以在满两岁以前，不应该刻意限制宝宝的脂肪摄取量。

各阶段宝宝的食物摄取原则

妈妈们看到这里，是不是开始有点不知该如何喂宝宝才好呢？在六大类食物中，脂肪主要来自于牛奶、肉鱼、豆蛋类及烹调用油，所以对这几类食物的摄取建议如下：

0－6个月：

尚未开始添加副食品，婴儿全部的营养来源都是配方奶粉，所以这时妈妈毋须烦恼，因为配方奶粉的营养成分都是依据母奶设计的，不会有问题。当然啰！若你能哺喂母乳的话，那幺宝宝会摄取到更充足、品质更好的营养，对宝宝的成长、健康帮助更大。

6个月－12个月：

已经开始添加副食品了，但配方奶粉仍是婴儿大部分的营养来源。婴儿在一岁以前，肠胃道的发育尚未完全，所以在这时期还不能喝鲜奶。在肉鱼豆蛋类食品的添加上，应注意选择较容易消化、油脂含量较低的鱼、去筋瘦肉。烹调方法以水煮、蒸等不加油的方式为主。（备注：选择油少的肉类及无油的烹调方式，并非为了减少饮食中的油脂总量，因为这时期脂肪的摄取量不能太低。因为母乳中脂肪热量的比例虽高达56%，但是属于容易消化的小分子脂肪，小婴儿此时的肠胃道，还未成熟到可以完全消化一般食物中的脂肪。）

18个月－24个月：

这时期大概所有的食物都可以吃了，也可以食用一般牛奶，建议仍选择全脂奶；在肉类的选择上仍以瘦肉为主，虽然不需低脂饮食，但也不要刻意吃肥肉及皮。

2周岁以后：

小朋友开始吃零食，上了幼儿园后更会碰到各式各样的点心，现在应该开始建立幼儿良好的饮食习惯了。在食物的选择上，可以将全脂奶改为低脂奶，妈妈则要采用维持全家人健康的少油、少盐烹调法。

特别提示：

许多小朋友常吃的零食，有些看起来不油，事实上脂肪含量却不低，如蛋卷，脂肪的热量比例就高达27%，香香脆脆的虾××，脂肪也有19％；这些高脂肪的零食都不宜让小朋友多吃。肉类方面，小朋友喜欢的热狗、香肠，也属于高脂肪食品。

适合幼儿的少油点心

妈妈在帮宝宝准备点心时，要仅记少油、少盐、少糖、高纤维这四个原则。下面介绍几道适合适合一岁以上宝宝吃的点心。

草莓牛奶燕麦粥

材料：全脂奶100cc、即食燕麦片2汤匙、草莓果酱1小匙。

做法：将牛奶倒入小锅中，再加入燕麦片及草莓果酱，搅匀后，以小火加热，不需煮开，到牛奶不冰的温度即可，离火放凉，麦片完全软化后，就可喂宝宝吃了。

小叮咛：加草莓果酱是为了增加香气及甜味，也可以便用新鲜的水果代替，但水果要等燕麦粥泞了后再刀口入，以免破坏维生累c。

水果优格

材料：低脂原味固态优格1小杯、各种新鲜水果切小丁。

做法：将优格倒入小碗，再加上各种水果丁，五彩缤纷，好看好吃又营养。

小叮咛：此道点心含有丰富的蛋白质、钙质、维生素、纤维质，是热天最适合的点心。

红鲑芋泥三明治

材料：鲑鱼一小片、洋芋一个、土司一片。

做法：

1、鲑鱼冼净，蒸热，去皮去骨，捣碎备用。

2、洋芋蒸熟，去皮后捣碎，加入鲑鱼泥，再加少许盐调味，搅拌均匀，即为三明冶之馅料。

3、土司对角切成三角形，将做好之鲑鱼芋泥抹匀于土司上，盖上另一半片即可。

小叮咛：此道三明治用洋芋来代替各类酱粘稠的口感，减少了油脂的用量，并且鲑鱼还能提供了丰富的dha，帮助小宝宝长得壮壮！

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