都说爱吃鱼的宝宝会变得聪明，身体发育也会更加健康，就可以看出吃鱼的众多好处啦。除了直接吃鱼肉以外，鱼汤也是上好的滋补之物，鱼汤将鱼肉的全部营养都熬进了汤里，喝起来也方便。说起喝鱼汤的好处，那就真的是太多了。鱼汤里含磷多，有助于骨骼的发育和愈合，同时大脑的发育也需要磷。鱼汤特别适合因神经紧张和压力而难以入睡的脑力劳动者，在睡觉前喝一碗鱼汤不但能补充钙质，还能明显提高睡眠质量。

一般来说最常用来熬鱼汤的就是鲫鱼了，鲫鱼营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还会有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。

今天小编就为大家介绍一下鲫鱼汤的家常做法，健康营养又美味。

鲫鱼汤的家常做法：

准备食材：鲫鱼两条（看具体情况而定）、色拉油、姜葱、调料

具体做法：

1、将鲫鱼杀好洗干净待用，用厨房专用纸吸干水分，把姜和大葱切片。

2、锅里放油，将鱼煎一会，注意火不要开太大，否则容易煎糊，要两面煎，翻面的时候动作轻一点，鱼肉很嫩，容易翻烂。

3、往煎好鱼的锅中放入适量的水。

4、把备好的葱片姜片和白胡椒粉放入锅中。

5、大火烧开后小火慢炖二十分钟，起锅时加入适量的盐就可以了。

注意：煎鱼时，油要少放一点，以免和汤混在一起影响鱼汤的口感；鱼汤还没有炖好的时候不要加盐，否则会导致鱼蛋白凝固，汤的颜色就不会呈现乳白色；鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、蜂蜜、猪肝、鸡肉等大补之物一同食用，在喝完鲫鱼汤后不要立刻饮茶。

鲫鱼汤不仅营养丰富，还很美味，孕妇和小孩都可以喝，有助于骨骼和大脑的发育。鲫鱼汤的家常做法，步骤简单，一目了然，回家赶快试一试吧。

（三）豆腐鲫鱼汤

材料：鲫鱼500克，豆腐150克，姜片、植物油适量。

做法：

1. 将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用；将豆腐切成长条片备用。

2. 锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫，再用小火煮20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。

二、孕妇可以喝鲫鱼汤吗

孕妇是可以喝鲫鱼汤的。鲫鱼汤营养价值高，富含蛋白质、脂肪、维生素a、b1、b2、b12和烟酸、钙、磷、铁等营养成分。具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。孕妇经常食用，可补充营养，增强抗病能力。

三、孕妇喝鲫鱼汤的好处

1. 有利于孕产妇催乳

鲫鱼汤含蛋白质丰富，又有和中开胃、活血通络、温中下气的功效，孕产妇喝鲫鱼汤，不但能补充营养，还有利于通乳催奶，让产妇乳汁充盈。

2. 促进胎儿大脑发育

孕妇喝鲫鱼汤对宝宝的大脑发育是很有好处的，因为鱼含有丰富的dha和二十二六碳烯酸，这是宝宝发育脑部的重要物质，吃鲫鱼有助于胎儿补脑。而且鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。一般鱼肉的营养成分更多，孕妇不要光喝汤，要多吃鱼肉，一周建议至少吃1-2次鲫鱼。

3. 美容抗皱

孕妇喝鲫鱼汤还有助于美容抗皱。因为鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

4. 健脾利湿

根据中医的观点，鲫鱼有很高的药用价值，因为它性味甘、平、微温，入脾、胃、大肠经；营养很容易吸收，具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。非常适合腿部水肿的孕妇食用。

5. 增强孕妇体质

鲫鱼汤的营养物质全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，孕妇常吃鲫鱼不仅能增强体质，还能避免肥胖，有助于降血压和降血脂。

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随着生活水平的提高，人们对饮食也越来越讲究，由于砂仁鲫鱼汤的营养价值很高，而且制作方法简单方便，食材也很常见，所以深受人们的喜爱。砂仁鲫鱼汤味道鲜美，鱼肉细嫩，尤其是对于孕妇和中老年人具有大补之功效。砂仁鲫鱼汤适宜在中午时间食用，这样既有利于身体的吸收，又有利于增强身体抵抗力，下面给大家介绍2种常见的家常做法哦！

做法一

用料：新鲜鲫鱼1条(约250克)，砂仁、味精各3克，生姜6克，葱1条，花生油20克，料酒适量，淀粉少许

做法步骤：

1、将鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，用清水洗净，沥干水份，待用

2、把葱去皮，清洗干净，切成段；生姜去皮，洗净，切成丝;砂仁洗净，沥干，研成末

3、把花生油、盐和砂仁拌匀纳入鱼腹，用淀粉封住刀口，把葱段、姜丝铺在鱼身上，放入料酒、味精，用碗盖严，隔水蒸熟即成

做法二

用料：鲫鱼2尾（约500克），砂仁3克，生姜、葱段、绍酒、精盐、味精、胡椒粉、植物油各适量

用法步骤：

1、 将鲫鱼洗净，鱼腹中塞入砂仁

2、锅置火上，下油烧热，投入生姜、葱段煸香，放入鲫鱼略煎，烹入绍酒，加清水大火烧开，改中火烧至汤色乳白，加入精盐、味精，撒入胡椒粉即成

鲫鱼是我们生活中常吃的一种鱼类，其肉质鲜嫩、味鲜，且蛋白质质优、齐全，滋补作用不可小觑。对于很多喜欢吃鱼的人来说，一段时间不吃鱼就好像失去了能量之源。但去饭馆里吃鱼多少有点小贵小贵的，怎么办呢？自己做！

鲫鱼可做粥、做汤、做菜、做小吃等，尤其适于做汤。今天小编要向大家介绍的就是鲫鱼汤的做法。如此营养的鲫鱼汤又是否适合孕妇食用呢？一起来了解一下吧。

一、鲫鱼汤的做法

（一）奶白鲫鱼汤

材料：鲫鱼、嫩豆腐、姜、蒜、盐、香菜、葱

做法：

1.鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分。

2.锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香。

3.下入鲫鱼转小火反正面煎制。

4.待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖。

5.十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟，加盐、香菜、葱花即可出锅。

小诀窍：

1. 洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重；

2. 一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观；

3. 可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。

（二）玉米胡萝卜鲫鱼汤

材料：鲫鱼2条、玉米2条、胡萝卜2条、马蹄10个、瘦肉一小块、生姜几片、盐

做法：

1.瘦肉切大块淖水，捞起备用；鲫鱼洗净，下油锅煎至金黄，捞起备用。

2. 玉米，胡萝卜，马蹄分别切块，姜去皮切片。

3.所有材料放入汤煲中，一次性加足清水，大火煮开后转小火煲2小时。

鲫鱼汤营养价值非常高，是孕产妇喜欢喝的滋补催乳汤。鲫鱼含有优质的蛋白，营养全面，鱼肉质鲜甜可口，鱼肉融在汤里更是汤浓鱼味显鲜了，虽说是是催乳汤，但一般人群都可以食用，所以鲫鱼汤做法和用料上都很简单，是一道普通的家常菜。

材料：

鲫鱼2条，姜3大片，食用油少许，食盐适量。

做法：

1、将所有食材事先准备好：鲫鱼去鳞，腮和鱼肚内黑色膜也去掉，内脏洗干净并将水份全部擦干，姜洗净切大片备用；

2、洗好锅后烧热，倒入少许冷油，烧至七成热时下入鲫鱼。慢慢煎至两面金黄。

3、在鱼煎成金黄的时候，迅速往锅内倒入开水，开水的量以没过鱼以上一点为准，放入姜片，调成慢火煮；

4、约1小时后出锅放入盐调味，也可以再放些白胡椒粉。美味的鲫鱼汤即可做成，够简单的吧。

注意事项

1、 煎鱼之前一定要把水擦到完全干，不然下鱼去煎的时候油会溅出来伤到手。

2、一般看到油锅里开始冒烟了才把鱼下锅，这样一定要油热了才放鱼的方法，是可以使鱼保持完整不掉皮的。