其实日常中我们经常听说想要考验一个人的厨艺好不好从做出来的炒饭就知道了。其实炒饭可以说是做菜中最为简单的菜色了，不过越是简单就有更多的人做不好。那么你知道炒饭怎么做才会好吃呢?简单试试这几种做法吧。

第一种：家常版酱油炒饭

做法：准备好米饭、鸡蛋还有酱油跟料酒，再备白糖蚝油还有葱。先将木帆直接打散了，将酱油还有料酒以及糖放米饭之中搅拌一下加点油备用。然后准备好锅将油烧开了，把直接直接打到锅里面翻炒一下捞出，再加点油将葱爆香了，把米饭下去炒均匀了，再放入鸡蛋翻炒，最后加点蚝油即可。

第二种：虾仁炒饭

做法：准备好米饭、鸡蛋还有大虾以及生菜四种主食材。再备好了料酒、大蒜还有胡椒粉以及生粉跟植物油和盐。将大虾直接去壳去头洗好了加点料酒和盐腌制一下，再防区生粉搅拌备用。将生菜还有大蒜切细备用。然后准备好过将大蒜油炸一下捞出。再加点油将鸡蛋下去翻炒一会加入米饭用文火翻炒，等到均匀后用大火爆炒，加入胡椒粉还有盐。最后将虾仁还有生菜放下去炒熟后将爆香的大蒜淋上即可。

第三种：咖喱炒饭

做法：备好了米饭、咖喱还有午餐肉以及胡萝卜跟鸡蛋。将鸡蛋打在碗中搅拌备用，将其他的食材都切丁了备用。其次准备好锅先把鸡蛋炒好了捞出，再加油放入胡萝卜还有午餐肉翻炒。然后放入米饭翻炒五分钟，最后将鸡蛋还有咖喱放进去炒熟即可。

其实说到超过怎么做好吃，小编推荐以上的三道美味做法，不过小编还是最爱虾仁炒饭了。不知道你喜欢哪款呢?

我们都清楚鱼肉的营养有多高，大部分人都爱吃。海鲈鱼就是比较典型的一种，那你知道海鲈鱼怎么才会更好吃吗？其实海鲈鱼可以蒸煮做汤也可以清蒸等等，下面就介绍几种好吃的做法。

做法一：水煮海鲈鱼

第一步，准备好海鲈鱼、木耳、猪油还有芝麻油以及胡椒粉跟葱姜，再备上韭黄还有淀粉以及蛋清即可。

第二步，先把海鲈鱼处理干净了，一般菜市场购买时可以顺便宰杀了，将其洗好后直接切成片，放在碗中，把鸡蛋清打进去，加上淀粉直接搅拌一下备用。将葱姜切成末后备用。

第三步，拿出炒锅加入油直接烧热了，将鱼片下去油炸，等到变色后即可捞出。

第四步，留点油直接将葱姜下去爆香了，再将其他的材料放下去翻炒一下加入水直接烧开了，再将鱼片放下去，加上淀粉直接勾芡一下，调味即可。

做法二：笋煮海鲈鱼

第一步，准备好海鲈鱼还有葱姜蒜、香瓜以及笋，再准备好料酒还有醋盐等调料。

第二步，将海鲈鱼洗好之后直接用刀划鱼身，抹点盐腌制一下。再将香菇还有笋洗好了切成片备用。

第三步，将海鲈鱼直接下锅煎煮一下捞出，将葱姜蒜下去翻炒再把笋片还有香菇以及料酒加入，直接再加点水烧开了。

第四步，将白醋还有猪油倒进去，海鲈鱼也放下去烧煮后即可。

做法三：猪肉烧海鲈鱼

第一步，备好了猪肉、海鲈鱼两种主食材，备上葱姜、老抽，白糖还有盐跟鸡精等配料。

第二步，将猪肉洗好了切成丝，还有海鲈鱼分别加点料酒还有盐腌制一下，将葱姜蒜直接切好备用。

第三步，将海鲈鱼先放入锅中煎煮后捞出，再将葱姜蒜下去爆香了，放入猪肉翻炒一下。

第四步，将海鲈鱼倒进去，加入老抽盐还有白糖跟鸡精，最后加点水直接烧煮即可。

新鲜出锅的菠萝虾仁炒饭看起来五颜六色，甚是诱人，吃上一口，能感觉到菠萝特有的香甜，搭配肉质细腻的虾仁，令人回味无穷，水果与海鲜的巧妙搭配，使这道菜看起来十分小清新，即便是吵着要减肥的人也可以毫无负担地吃上一大盘哦！那么菠萝虾仁炒饭怎么做好吃呢？

菠萝虾仁炒饭好吃的秘诀：

1、有的人会对菠萝过敏，是因为菠萝中含有生物甙和菠萝蛋白酶，为避免这种情况发生，食用前最好将菠萝切成片，用盐水浸泡20分钟。

2、用于做炒饭的香米饭应蒸得稍干、硬些，这样制成的炒饭才会好吃。

3、切菠萝丁时渗出的果汁可炒饭时一同放入，味道会更加好。

如果你发现自己做的和上馆子吃的相差太远时，请别立马做出反应：别人是馆子嘛，那是当然的！要从自己方面出发，寻找烹调每种食物和搭配食材方面的秘诀。那么下面我们就来看看xo酱炒饭怎么做好吃！

做xo酱炒饭的秘诀！

1、米饭不能是刚煮好的，最好用隔夜饭。提前一天煮好米饭，然后晾凉后用盒子装好放入冰箱保鲜。

2、xo酱不要那么早就放，应该在米饭和配料翻炒得差不多起锅之前放入xo酱。

3、配料爆香很重要，很多人炒配料的时候都是锅都还没烧红，就放入材料，这样锅气不足，和馆子的大炉火自然差别就更大了。建议炒菜或者炒饭，都是烧红炒锅，经过一番炝锅后才开始炒食材。

咸菜炒饭虽然做法比较简单，但是在一些细节上也要稍微地注意一下，因为这样可以让你的炒饭更好吃哦。

我们都知道一般炒饭都会比较干，让人有点难以下咽，所以在炒的时候如果想炒出来的饭不那么干的话，不妨在炒的过程中加入少量的水，不加水炒的饭太硬，口感很不好。

另外，在米饭快要出锅的时候，可以在米饭中间刨开，把一些葱花倒进去，再把米饭埋住，焖一下，这样会让饭香更加浓郁，然后再加盐和胡椒粉调味即可。

最后，要想咸菜炒饭好吃的话，还需要注意一下，把饭倒到锅里炒的时候，要不时地翻炒，不然很容易沾在锅底，炒焦的。