黑芸豆的做法有许多种，黑芸豆怎么吃是一个问题！下面为您介绍两种既养生又好吃的做法！

一：黑芸豆沙包

食材：面粉、酵母、黑芸豆沙陷、小苏打。

做法：

1、酵母用温水稀释开，倒入面粉和成面团，放温暖地方发酵两倍大，面团加少许小苏打，再加些干面粉揉匀，再二发；

2、发好的面团揉光滑，搓成长条，揪成小剂子，用擀面杖擀成面皮；

3、取一面皮，放入适量豆沙馅，封口，像包包子似的。

4、收口朝下，搓圆，蒸锅坐水，间隔的摆入豆包。

5、大火蒸20分左右，关火后焖3分左右再开盖。

二：芸豆黑米粥

食材：黑米、芸豆、红糖、糙米。

做法：

1、黑米，芸豆，令外加了一点糙米，使营养更丰富些。放在一起洗干净。

2、高压锅烧水，水开后，下入豆、米。看看这是开水，放入黑米后水马上就变黑色了，水的量是米量的3倍。

3、盖上盖子再开锅后压20分钟，自然放气即可。

4、很粘稠的黑米粥，加上适量红糖开吃吧。

有经验的人都知道，芸豆是营养丰富的食品，在平时当中也能经常看到芸豆制作的菜肴。不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。那么，如果非常不幸地中毒了，我们应该采取怎样的方法来救治呢？且听妈网百科详解一番。

吃芸豆中毒多因进食炒、煮不透的芸豆所致通常吐泻之后很快自愈，吐泻严重者可静脉滴注糖盐水和维生素c，以纠正水盐紊乱，并促使毒物的排泄，如果还是不行，那么就要进医院进行洗胃治疗。清胃一般可以用清水，导泻一般多可以用硫酸镁等。另外为加快已经吸收的毒素，需要大量输液，重点以5%葡萄糖为主。

吃芸豆会中毒，知道真相的我眼泪掉下来！芸豆虽然好吃，但是不能乱吃，为了以防发生中毒事件，大家一定要把芸豆煮熟之后再吃哦。

黑芸豆的营养价值没有黑豆高，市场上会有人将黑芸豆作为黑豆高价卖出。大家在超市买黑豆的时候切记要仔细辨别哟。那么黑豆和黑芸豆要怎么挑选呢？

1、黑豆和黑芸豆即使模样一样，价格也不同。黑豆个头较小的每公斤26元左右，个头稍大些的每公斤32元。黑芸豆比较普通，售价也较低，每公斤在5—10元间。

2、黑豆与黑芸豆的区分辨别首先要看豆仁。黑豆的豆仁咬开是黄色的，现在也出来一种黑豆，再咬开豆仁黑皮之后，里边的豆仁是绿色的。而黑芸豆咬开黑皮之后，里边的豆仁是白色，白中带青黑色。

3、黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来。黑豆泡水后象是红糖水，而黑芸豆泡了之后就是黑水。

话梅芸豆作为一种零食来说是很不错的，但是平时应该怎么做话梅芸豆呢？

首先要注意饭后偶尔吃一两颗话梅芸豆可以促进消化，但是切记话梅芸豆不可多吃，否则还是会对身体造成一定的不良影响。做话梅芸豆的时候要选择个大的白芸豆，吃起来口感特别好，话梅可以选择黄色的梅子，也可以选择九制陈梅。

然后将芸豆、话梅、冰糖放到炖锅中，炖到芸豆变得胖胖面面的就可以了，炖好的芸豆不要急着吃，晾凉后放入冰箱冷藏2个小时再食用风味更加。注意芸豆不好熟，不建议用锅慢慢蒸，估计3个小时未必能吃，可以高压锅来蒸，用起来很方便，高压锅里放点水，再蒸为好。

大家都吃过芸豆做过的芸豆传统月饼，这个口味的月饼很受大家喜爱，那么大家知道芸豆怎么做好吃吗。芸豆的做法多种多样，下面为大家介绍两种，让大家做出美味又好看的芸豆美食！

一：冰红茶芸豆

食材：白芸豆、红茶、番茄干、蜂蜜、冰糖。

做法：

1、将白芸豆用水浸泡一夜，番茄干浸泡20分钟；

2、红茶放入茶包中，将泡好的芸豆倒入砂锅中，放入红茶包；

3、放入番茄干，大火煮开，转小火煮至芸豆绵软，放入冰糖煮化出锅；

4、放凉后，放入冰箱冷藏一小时后取出，拌入蜂蜜即可享用了。

二：猪肉芸豆包子

食材：猪肉、芸豆、面粉、酵母、花椒、油、香油、盐、姜末、料酒、花椒粉、酱油、白糖、鸡精、耗油、碱面。

做法：

1、面粉倒入盆中，酵母用温水化开，搅匀后倒在面粉上，再倒入适量温水。

2、揉成光滑的面团，加盖或保鲜膜，在温暖高温处饧发。花椒用温水浸泡10分钟，沥去花椒粒，留花椒水。

3、将猪肉剁馅，分几次放入花椒水，向一个方向搅打。再放入盐、姜末、料酒、花椒粉、酱油，向一个方向搅拌均匀。

4、将芸豆放到肉馅上，再放入油、盐、白糖、鸡精、蚝油、香油，拌匀成馅

5、将面团放至面案上，揉成表面光滑的面团。将面团在中间掏开，形成圆环状，再切分成单个重约30克的剂子。

6、将剂子搓圆，摁扁后擀成周边略薄中间厚的圆片。放入适量馅料，包成包子。饧30分钟。

7、蒸锅中放入适量水，水开后放入盖帘，刷油或放入湿屉布，摆入包子，每个之间留出一指宽的缝隙。

8、加盖，大火蒸10分钟，再关火后静置5分钟，打开锅盖即可。