要想做出一道美味诱人的佳肴，烹饪越简单的食材，就越要讲究技巧。如果你对五花肉烧豆腐毫无经验，除了要了解上面所说的做法之外 ，还要掌握其中的技巧才能把菜做好。

1、豆腐要煎过再和五花肉一起炖，口感会更香。煎豆腐的时候淋入生抽要转为小火，要不很容易就会焦锅，而且豆腐很容易就熟的，煎的时候要经常翻。

2、慢火炖五花肉豆腐的时候，如果用清水换成是高汤，味道会更加浓郁鲜美。

3、加入葱花的时候要立刻熄火，因为葱花太熟会影响口感和美观。

要想做出美味可口的香煎五花肉，但是靠准备充足食材是远远不够的，要懂得掌握其中的技巧才能将它的鲜味尽情发挥出来。下面来看看有什么技巧吧。

1、用雪梨汁腌制肉片必不可少，这样使它的肉质更加

细腻，而且带有清甜味。

2、辅料中的耗油、酱油都带有少许的咸味，所以放食盐的时候要注意用量。平时吃惯清淡的人，可以不放食盐也ok。

3、煎肉片的时候最好是用平底锅，容易煎。

4、煎肉片的时候不用再放花生油，把五花肉本身的油脂更大程度的炸出来。

5、五花肉要去皮才好吃哦。

由于每个人的烹饪技能不同，所以做出的菜肴味道也有很大的差异。煮出好菜的人都有个共同特点就是，除了主料以外，他们善于用各种的配料来调味，这个算是烹饪技巧。那五花肉烧萝卜的烹饪技巧是什么呢？

如果想五花肉更加滑口、更加入味，可以在洗净后装进碗里，加入食盐、淀粉，用手抓匀，再加入少许料酒可以去除猪肉的膻腥味，腌制十五分钟；

另外，猪肉和萝卜要切得大块点，要不很容易就把它们炖烂，影响口感。要在煮熟五花肉之后再放进白萝卜一起炖。白萝卜要炖到可以用筷子轻松插进中间才算得上是炖熟透，千万不要只炖到中间吃起来硬邦邦的，这样的萝卜中间还带有辛辣味，大大影响到口感。

五花肉烧板栗本是一道色香味俱全的菜肴，但是并不是每个人都能把它做得那么出色。如果你在烹饪中掌握了一些技巧，或许味道会大有改善。那么就来看看它的技巧有哪些吧。

1、五花肉烧板栗是一道红烧菜，那么关键的一步就让食材上色。这里炒冰糖是一个关键的步骤。如果炒过了，味道就会变得；如果炒不够火候 ，上色就不好看。炒冰糖的时候等到糖色一变深就可以把五花肉放进锅里了，然后转小火翻炒，炒到大量冒泡即可。

2、在烹饪的时候要注意不要被烫伤，五花肉要沥干水分再放进锅里。要不五花肉遇到融化的高温糖，水分会飞溅得很厉害，容易烫手。

3、板栗的肉质结实，没有那么容易熟，所以要放进两碗的清水进锅里，盖上锅盖焖煮，水烧开之后要转小火，要不把水烧干了板栗也还没熟。时间大概是二十分钟，期间要偶尔翻开盖子看看锅里的情况，会不会出现干水焦锅了。

五花肉炖白菜豆腐做法并不难，自己都可以经常在家做来吃。很多妈妈都喜欢做给自己的小孩吃，美味营养。我们知道，这道菜的材料丰富，那么这几样东西炖在一起有没有什么烹饪技巧可言的？其实是有的，学会了这些技巧你的五花肉炖白菜豆腐会做的更好吃。

首先，五花肉一定要冷锅焯水，就是放冷水和肉一起在锅里加热。这样可以去掉五花肉本身的腥臊味和表面的一些脏东西，这样煮出来的五花肉才会鲜甜，咬起来也很爽口。

再者，豆腐在炖之前一定要煎一下，最后就是煎至两面有点金黄，这样炖起来会香甜一点，而且豆腐不容易炖烂。

最后，炖菜的时间要掌握好，一般不会超过40分钟，时间如果过久，白菜很容易炖烂了，不够脆甜了。