芡实性质较固涩收敛，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不适合把它当主粮吃。炒芡实一般药店有售，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。值得注意的是，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。“生食过多，动风冷气，熟食过多，不益脾胃，兼难消化，小儿多食，令不长。”平时有腹胀症状的人更应忌食。

那么对于孕妇、产妇、宝宝，这类特殊的人群，是不是可以食用芡实呢？下面一一揭晓！

孕妇能吃芡实吗？

孕妇可以吃芡实，推荐食用淮山芡实粥。此粥有补益脾胃、养心安神的功效，对孕妇心悸、失眠多梦、面色萎黄、记忆力减退、注意力不集中等症有显着效果。

产妇能吃芡实吗？

产妇是不能吃芡实的。因为芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及产妇皆不宜食用。

婴幼儿能吃芡实吗？

婴幼儿是可以吃芡实的。推荐山药芡实羹、莲子芡实羹，能提升宝宝食欲。

温馨食用提示：芡实宜用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，一次不要吃太多。芡实宜与莲子肉、山药、白扁豆之类食物一同食用。大小便不利者禁服；食滞不化者慎服。

虾酱虽然味道鲜美独特，但在腌制发酵过程中，会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中可转化为亚硝胺，这是 一种在动物实验中已被认定的致癌物质，同时对动物有致畸和致突变作用。

有资料表明，在山东、辽东的沿海地区，千百 年来，人们素有食用虾酱的习俗，但同时这些地区也是食道癌、胃癌等消化系统癌症的高发区。可见虾酱只能做调味使， 不宜大量食用。

在吃虾酱时，最好多吃些富含维生素c的新鲜蔬菜和水果，这样可以阻断亚硝胺在胃内的合成。另外，由 于虾酱含盐量一般在30%左右，因此，需要限制食盐摄入量的人，如肾病、高血压、糖尿病、冠心病患者等，最好不要食用。

通过以上的介绍，我们真的学会了莲子芡实糯米粥的做法了吗？在做莲子芡实糯米粥的过程中，有很多注意的事项，只有关注了这些注意事项，才能煮出美味的莲子芡实糯米粥。下面就由我们一起来了解一下莲子芡实糯米粥的注意事项吧。

1、注意浸泡。煮莲子芡实糯米粥前先将莲子、糯米泡两个小时。

2、注意用开水下锅。开水煮粥有预防糊底的作用。

3、注意火候。先用大火煮开，再转文火即小火熬煮。

4、进行搅拌。开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬半个小时时，开始不停地搅动，一直持续约十分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、要点油。粥改文火后约十分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

6、用底料分煮。大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过十分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

凡事有所得即有所失。就如品尝美味时，要遵守美食的食用禁忌，就连鸡血也不能幸免。那么，鸡血有哪些食用注意事项？下面具体来了解下。

1、食用禁忌：食用鸡血无论烧、煮一定要氽透；烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜单独烹饪；食用鸡血时，不宜加工过久，否则做老了，就如嚼蜡，影响口感。

2、宜忌人群：高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鸡血。而贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人适宜常吃鸡血。

3、怀孕可以吃鸡血吗？可以。孕期容易贫血，而鸡血是补血佳品。孕妇从孕前及怀孕初期开始，就要注意多吃鸡血等富铁食物。

需要注意的是，尽管食疗可以为人体补充所需的营养元素，并且相对来说吃药来说，更为营养健康。但并不是所有的人都适合吃薏米山药芡实粉，有些人吃反而会适得其反，加重自身能的病情，下面就让我们来看一下薏米山药芡实的注意事项。

2、由于薏米山药芡实粉不太会太多味道，吃起来不是很可口，所以也可以加入一些蜂蜜来进行调味，蜂蜜的滋补作用也可以加强食疗效果。但是蜂蜜需要煮2-3分钟才可加入。

3、一次并不要吃太多，适量即可。一般来说用两三勺即可满足人体需要，食用太多也可能会造成一定的反效果。