6.预防糖尿病

根据研究显示，莲蓬是一种预防糖尿病天然药物，经常食用莲蓬可以很好地防止糖尿病的发生。它的具体做法是很简单的，我们只要将新鲜的莲蓬采摘下来，清洗干净之后，熬煮成药汤就可以了。

新鲜莲子的好处和吃法介绍

新鲜莲子怎么吃才营养

1.生吃

直接从莲蓬摘下莲子，然后把莲子剥皮、去芯（莲子米里面的绿色嫩芽有苦味，建议去掉）吃掉。如果想要清凉的口感，可以把它放冰箱冷藏一会再吃，吃来起来口感鲜嫩，十分诱人。

2.煮水或泡水

把莲蓬中的莲子取出以后可以把它的莲蓬外衣（莲房：是莲蓬中包裹莲子的部分）直接加清水煮制，煮好以后饮用。

新鲜莲子的好处和吃法介绍

3.煮粥

将新鲜的莲子去皮、抠出莲心之后，与大米、小米、红枣、枸杞等材料一并煮上半个小时。

4.入汤

莲子性寒，可以将它与性热的鸭肉、猪骨等一起炖煮，这样不仅中和两者的不利。而常食用，可以养心健脾、益肾、滋阴补血。

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2.单颗莲子：用碗、盘装起后洒水冷藏

如果是已去掉莲蓬外壳的带壳莲子，这种情况需要用碗或者盘装起来，表面洒水后再放入冰箱冷藏。

此种方法保鲜时间在2-4天左右，莲子绿壳会随着时间放长，会不断变黑，莲子米的口感也会逐渐变老变硬。所以不宜久存。如果莲蓬太多，要放更长时间，就要放入冷库或速冻库，放的时间能达到180天左右或更长时间。

新鲜的莲蓬怎么保存才正确

3.已经剥壳剥皮的莲子米：马上吃，不要保存

对于不仅莲蓬外壳没有了，都已经剥掉绿色莲子皮的莲子米，建议一小时内吃完。如果实在吃不完再放入冰箱冷藏，不过，时间很短，没啥用，白色的莲子米遇空气会氧化，慢慢会变成红褐色，口感也不如之前清甜。

新鲜的莲蓬怎么保存才正确

4.想长期保存的：可晒干

想要长时间保存，可提前从莲蓬中取出莲子，外一层绿色保护壳给削去，放入干净的地面进行晒干。若是有喜欢吃不苦的莲子，可以在削皮的时候，连同内部的莲子芯也一起取出，这时的莲子芯可晒干，也可以长久保持，也可直接放入杯中泡茶喝。

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夏天气温高，是动植物生长的高峰期，许多蔬菜、水果都在这个季节开花结果。当然啦，吃的东西怎么可以仅限于蔬菜水果呢~偶尔也可以把目光看向花朵……

荷花是夏季盛开的花朵之一，在夏末时节，凋谢的荷花就会变身为莲蓬。那究竟莲蓬属于莲花的什么部分？新鲜的莲蓬怎么保存才新鲜？

新鲜的莲蓬怎么保存才正确

莲蓬是荷花的什么部位

莲蓬就是莲花的果实，当花瓣掉落以后，花托上的小莲蓬就会逐渐长大，之后莲蓬里最长出圆籽，也就是可以吃的莲子。莲子除了可以直接生吃外，还可以经过晒制，制作成干货，用来熬粥、炖汤。

新鲜的莲蓬怎么保存才正确

新鲜莲蓬怎么保存

1.整个莲蓬：塑料袋洒水冷藏保存

注意：刚摘下来的莲蓬不要放在太阳底下暴晒，会加速其氧化而变黑的。

可将莲蓬都装在一个塑料袋里面，然后往袋子里面洒水，让莲蓬都粘上水珠，接着把袋子系紧，然后放入冰箱冷藏阁进行冷藏即可。

此方法可以保存莲子米3-5天都还是挺鲜嫩的，只是莲蓬外圈可能会有不同程度的变黑，但是并不影响里面的莲子米的口感。如有发现莲子米口感开始变老，应当立即吃掉。

又到了吃新鲜莲蓬的好时节，新鲜莲蓬怎么吃才能发挥它的最大功效？莲蓬、莲子、莲心、莲藕、荷叶都具有药用价值，除了莲子可以直接薄皮吃之外，新鲜莲蓬的其他部分都需要经过再加工才能发挥其价值。

1、莲子的吃法：夏季燥热，可以煮莲子绿豆百合汤、莲子银耳汤、莲子红枣汤，既可以美容，还可以消暑。

2、莲蓬的吃法：可以把莲蓬切成小块煮在鸭汤里或者粥里，既滋补又败火。

3、莲心的吃法：莲心可以泡茶喝，也可以磨成粉末冲服。

4、莲藕的吃法：莲藕作为一种家常菜，有很多种吃法，比如糯米莲藕、果真莲藕、香煎莲藕饼等。

南朝乐府民歌《西洲曲》里有这样几句话:采莲南塘秋， 莲花过人头。低头弄莲子， 莲子清如水。"描写的就是女子采莲的情景，如今读来，依旧觉得其意境美不胜收。

莲花自古以来就有:出淤泥"而不染的盛誉，莲花的果实莲子也备受吃货们的青睐。那究竟吃新鲜的莲子有些什么好处？新鲜的莲子要怎么吃才最营养？

新鲜莲子的好处和吃法介绍

吃新鲜莲子的好处

1.清心解热

夏季养生宜多吃:苦"，而莲子微苦又略带甘甜，若夏季出现食欲不振、心烦失眠、头脑昏沉等现象，不妨多吃一些莲蓬，可以清心解热、去烦助眠。

2.养心安神

莲子有养心安神的功效，夏日的夜晚，如果心烦气燥，或睡不着，那就剥几颗莲子来吃一吃吧。

新鲜莲子的好处和吃法介绍

3.治疗失眠

莲蓬具有很好的治疗失眠的作用，这一特点对于一些经常失眠的中老年人来说是非常好的。莲蓬治疗失眠的作用就是将新鲜的莲蓬摘下，清洗干净，研磨成粉末，在将莲蓬粉末晾晒干，每日泡茶饮用就可以了。

4.降血压

莲子微苦，这是因为它含有一种叫做n-9的非结晶形生物碱，这种物质有降血压作用。夏天，高血压患者可以适当多吃些新鲜莲子，可以辅助降血压，避免一些心脑血管疾病的发生。

5.止泻

很多人都不知道莲蓬还具有止泻的作用，它的止泻作用可以说是天然的止泻药。因为莲蓬富含多种的止泻药物成分，所以腹泻的时候只要食用一些莲蓬就可以起到很好的效果。