炒菜，中国菜的常用制作方法，姬菇炒肉是将姬菇和猪肉这2种菜一起放入铁锅，利用热锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后将菜炒熟的烹饪过程。制作简单易懂既能品尝姬菇炒肉的美味佳肴又能吸收姬菇和猪肉对身体防病治病的食用功效。

姬菇炒肉具有以下功效：

1、姬菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

2、姬菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、从而增强体质和调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品。

3、姬菇对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等多种疾病都有疗效。

4、姬菇对降低胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，还可对妇女更年期综合症可起调理作用。

5、姬菇的营养丰富，蛋白质含量高于其它蘑菇和一般蔬菜，人体必需的8种氨基酸俱全，还富含真菌多糖、多种维生素和矿物质营养。

6、猪油具有补肾养血，滋阴润燥之功效。

7、食用猪肉可对治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥等产生积极的食疗功效。

姬菇食用起来味道鲜美，也可对我们的身体带来很多的功效与作用，姬菇的食用方式也多种多样，但更多的还是以新鲜的姬菇做佐菜和主菜食用居多。姬菇色白、肉质白厚质嫩，那么食用姬菇的功效与作用有哪些呢？

1、姬菇可以作为体弱病人的营养品食用，从而增加营养，起补虚养生的功效。

2、姬菇对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等有一定疗效，这类病人可以在日常饮食中适当增加食用量。

3、食用姬菇对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性，因为姬菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，患有肿瘤疾病的人群不妨食用之。

4、姬菇对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，外加口感细滑比较适合老人食用。

5、姬菇对妇女更年期综合症可起调理作用，降低女性更年期的烦恼。

6、姬菇还具有追风散寒、舒筋活络的功效。

7、姬菇可用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。

8、姬菇可以改善人体的新陈代谢从而增强体质和调节植物神经功能等作用，这是因为姬菇含有许多种维生素及矿物质的原因。

炒肉片是目前人们餐桌上重要的菜肴之一，姬菇炒肉片将口感和营养价值丰富的两种食材进行结合烹饪，食用能将两者的营养价值充分吸收，这些营养价值被吸收后，对身体的健康和某些疾病的预防产生了积极的食疗效果，这些食疗效果被称为姬菇炒肉片的功效。

1、食用姬菇炒肉片能提供生命所需的蛋白质和氨基酸等多种营养元素，能平衡身体对营养物质所需。

2、长期食用姬菇炒肉片具有补肾养血，滋阴润燥之功效，故被做为肾虚体弱等体质人群的滋补食品。

3、姬菇炒肉片的有些营养物质成份有利于排便作用，很多便秘人士的最爱。

4、食用姬菇炒肉片有润肌肤，养颜的功效。

5、由于姬菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用且具有免疫特性。

6、姬菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、从而增强体质和调节植物神经功能等作用，长期食用姬菇，还可降低人体血脂和增强免疫力的功效，故可作为体弱病人的营养品。

7、姬菇对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等多种疾病都有一定食疗效果。

人们的平常饮食中,蘑菇是一种很常见的餐桌饭菜。这种大型真菌食用菌富含高蛋白、低脂肪，和人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。蘑菇口语一般其实就是蘑菇的总成,对于人们来说常吃蘑菇是很好的.姬菇就是蘑菇的一种,味道鲜美,营养丰富,而且关于姬菇的做法是非常多。

对于爱吃姬菇的人来说，学会姬菇的做法相当重要,因为不同的做法蘑菇所呈现的口感是不同的。如姬菇汤和姬菇炒菜食用口感有很大的差异。分享姬菇的做法，凉拌姬菇和姬菇熘猪肝。

1、凉拌姬菇

材料：红椒、姬菇、葱花、盐、香油、辣椒油、胡椒粉。

制作步骤：将姬菇洗净，用手撕开；烧一锅水，水开后把姬菇放进去，焯1-2分钟捞出,用冷水冲凉，挤干水分待用；取一个碗，把焯好的姬菇放进去，加适量盐、胡椒粉,滴入香油、辣椒油(看个人口味而定)，加红椒段、葱花拌匀装盘即可。

2、姬菇熘猪肝

材料：鲜姬菇100克,猪肝200克、葱白、姜片、泡辣椒、精盐、味精、湿淀粉适量、食用油500克(约耗50克)。

制作步骤：姬菇洗净切片，投入沸水锅氽一下捞起；猪肝切片，投入油锅过油至断生；葱白切马蹄片，泡辣椒切小段；炒锅置旺火上，注入食用油30克，下姜片、泡辣椒煸香，投入姬菇、猪肝,加精盐、味精，迅速颠翻几下，湿淀粉勾薄芡,撒上葱白即成。

姬菇和普通蘑菇一样脂肪含量很低而蛋白含量较高，食用主要以新鲜的鲜菇为主，罐头和干制品很少食用，姬菇以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。食用对人们的身体健康带来许许多多的功效。

姬菇的功效有：

1、食用姬菇对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性，因为姬菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，患有肿瘤疾病的人群不妨食用之。

2、姬菇可以改善人体的新陈代谢从而增强体质和调节植物神经功能等作用，这是因为姬菇含有许多种维生素及矿物质的原因。

3、姬菇可以作为体弱病人的营养品食用，从而增加营养，起补虚养生的功效。

4、姬菇对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等有一定疗效，这类病人可以在日常饮食中适当增加食用量。

5、姬菇对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，外加口感细滑比较适合老人食用。

6、姬菇对妇女更年期综合症可起调理作用，降低女性更年期的烦恼。

7、姬菇还具有追风散寒、舒筋活络的功效。

8、姬菇可用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。