普通的酸奶很多人都喝过，但蜂蜜酸奶未必人人都喝过。如果想尝试一下，可以自己在家里用面包机做蜂蜜酸奶，自制方法简单，一学就会。那怎么用面包机做蜂蜜酸奶呢？分享正确的做法给大家：

原料：牛奶1000克、酸奶引子一瓶、蜂蜜10汤匙。

做法：用铝锅把牛奶煮开，离火把奶锅用凉开水拔一拔，用手摸奶锅不烫手为好，下酸奶引子，搅拌均匀。把5个玻璃瓶用开水蒸煮50分钟，杀菌消毒，再把牛奶液倒入玻璃瓶中，盖上油纸，再盖上厚布，放到面包机进行发酵，大约3个小时。牛奶凝固后，放入冰箱等待稍凉。吃完，每个酸奶杯内放2汤匙蜂蜜，并搅拌均匀，老人和小孩都可以饮用。

营养价值：蜂蜜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胆固醇、维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌等矿物质，具有凉血消肿、活血化瘀、养心安神、清心除烦、降血压、降脂肪的功效。蜂蜜还能抗菌消毒，对预防流行性感冒有一定好处。

酸奶营养价值高，对促进消化吸收有帮助。如果日常喜欢喝酸奶，家里又有面包机，周末可以自制。那怎么用面包机做酸奶呢？大家可以往下看看：

1、准备原料，包括全脂牛奶900g、淡牛奶100g、细砂糖50-80g、酸奶菌粉1小包。

2、拉花环和搅拌勺用开水烫一下，以杀菌消毒，奶锅也是，最好牛奶也加热，做好杀菌工作。

3、待牛奶冷却后，倒入拉花环中，加入细砂糖，搅拌均匀，接着加入淡奶油，一边搅拌一边加入发酵菌。

4、搅拌充分后，将拉花环的液体倒入容器中，放进面包机，按发酵程序进行发酵，通常需要6-8个时间。

5、等酸奶发酵好，取出放进冰箱，冷藏保存，因为有益菌在低温下活性较高。

6、将面包机清洗干净，放在通风干燥的地方，不要离水源太近，保存好，下次使用。

酸奶以牛奶为原料，添加有益菌，经过发酵而成，多以凝固型、搅拌型为主，不但保留牛奶的营养，还有利于人体消化。日常，如果大家有空，可以用家里的面包机做酸奶。那怎么用面包机做酸奶呢？下面分享正确方法：

面包机做果肉酸奶

准备桔子、草莓、苹果等，选择一种水果即可。把水果切块加白糖，倒入锅中加热杀菌，冷却后用于制作果肉酸奶。接着，把牛奶倒入玻璃瓶中，加入发酵剂和果肉。如果喜欢甜，可以加白糖。最后把玻璃瓶放入面包机，按酸奶键，让其自行运转。等程序结束后，果肉酸奶就做好了。

面包机做增香酸奶

准备新鲜牛奶、白糖、发酵剂、香料。香料可用柠檬、香草、桔子、巧克力、咖啡等香精。制备酸奶时，把牛奶倒入容器中，再根据自身需求添加配料。配料不宜加太多，比如发酵剂。加太多发酵剂会导致发酵过度。等溶液配制好后，再把容器放入面包机，按酸奶键，开始制作酸奶。通常酸奶发酵需要8-12个小时。若用乳酸菌作为发酵剂，发酵时间缩短为6个小时。

万一面包机做出来的面包不好吃怎么办？那也没关系，不用担心面包机会被束之高阁，因为除了它的本职工作做面包以外，它还可以用来做健康美味的酸奶。面包机做酸奶的方法：

材料：鲜牛奶、原味酸奶、果酱

步骤：

（1）先把牛奶倒入容器中，加入原味酸奶，搅拌均匀；

（2）然后把牛奶和酸奶的混合液倒入面包机面包桶内，盖上盖子；

（3）选择程序‘酸奶’程序，启动机器，机器默认8小时；

（4）时间结束后，酸奶制作完成，可根据个人口味加入果酱、糖、水果增香提味。

面包机简单来说就是全自动制作面包的机器，操作方法简单，只要根据设置的程序投放原料，就能制成面包。目前，面包机有家用和商用两种。通常，很多人购买的是家用面包机。家用面包机能做酸奶，非常适合爱喝酸奶的人使用。那用面包机做酸奶好吗？各种做法对比如下：

传统酸奶做法

把脱脂乳调制成乳固状，经过5分钟杀菌，冷却到37度，添加发酵剂2-3%，发酵到酸度1.5-2.0%。此时乳酸菌数约是5-10亿/毫升。此外，把砂糖、安定剂等调制来杀菌，在乳酸菌中添加香料，冷却后充填包装，即为酸奶。

电饭煲酸奶做法

准备原料，包括鲜牛奶、白糖、全脂乳粉、水，再准备用具，包括粗口玻璃瓶或瓷瓶。将瓶子杀菌消毒，装满牛奶，再添加全脂乳粉、白糖、搅拌均匀，放在电饭煲中，按保温键，等它发酵成功。

面包机酸奶做法

面包机具有制作酸奶的功能，做出来的酸奶味道佳，酸酸甜甜的。制作时，把牛奶、白糖、发酵剂、水投入面包机的内桶中，按酸奶键就能自动完成程序，方法简单。如果家里有面包机，用于做酸奶是不错的选择。