蛏肉味道鲜美，营养丰富，制作起来也不难，厨房新手完全可以轻松掌握烹饪秘诀。到底蛏子怎么做好吃？下面简单为您介绍几种常见的蛏子的做法大全，一起来边学边实践吧！

葱姜蛏子

材料：蛏子适量，盐，姜片，料酒，香葱，油

1、将蛏子洗净，放入盐水中浸泡两个小时，使其吐出泥沙洗净。

2、锅中加入清水，放姜片、料酒，投入焯水，至蛏子开口立刻捞出。

3、香葱洗净切寸段，姜切片。

4、锅置火上适量油烧热，爆香葱段、姜片，倒入蛏子快速翻炒。

5、调入盐，翻炒均匀即可。

脆皮蛏子

材料：净蛏肉200克，蛋黄一个，淀粉20克，面粉40克，水10克，泡打粉3克。

调料：色拉油1500克（约耗100克），盐2克，味精2克，料酒4克，清汤10克，香油5克，葱、姜丝各10克。

1、用葱、姜、盐、味精、料酒、清汤、香油拌匀制成腌汁。

2、用蛋黄、淀粉、面粉、水、泡打粉调成脆皮糊备用。

3、蛏肉用腌汁淹渍入味，逐个沾上脆皮糊放入五成热油锅，中火炸3分钟至熟呈淡黄色，捞出控油即可装盘。

豉椒炒蛏子

材料：海蛏子适量，料酒，青椒，辣豆豉，姜蒜，盐，汤，鸡精，生抽

1、海蛏子浸泡使其吐沙后，去肠取肉，切段，用料酒水焯一下捞出。

2、锅内热油，爆香蒜、姜末后，下豆豉炒香。

3、加青红辣椒炒，淋少许清水。

4、然后放入蛏子肉，加盐、糖、鸡精、生抽适量，翻匀即可。

蛏子味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙，主要产于福建，浙江，青岛等沿海地区。蛏子的做法有很多种，为大家讲的是一种简单做法，能够提出蛏子的鲜香。让人陶醉其中，葱油蛏子你值得拥有。

材料：蛏子、葱、姜、料酒、油、蒸鱼豉油

做法：

1、蛏子买回来放盆子里面让它们把泥沙吐掉，然后用流水冲洗干净沥干；

2、锅中放水烧开，再放入蛏子，加入姜片，加入少量料酒汆一下，捞出。也可以让蛏子锅里稍稍煮一下，但别太老！

3、汆好的蛏子沥干水份盛盘，放上姜丝、葱末，淋上蒸鱼豉油；

4、把油烧热，再淋在盘中！鲜嫩美味的葱油蛏子就简简单单地做好了。

需要注意的是，蛏子一斤 开水氽30秒 注意不要太老 否则没肉了 捞出沥干水 按刻顺序摆放盘中。蛏子不宜过熟，次序不要颠倒，食用不宜过冷。清洗蛏子。这一步是最累人，也是最关键的，因为蛏子吃起来有没有泥沙和腥味这步起了决定性的作用，所以处理的时候必须干净。先用刀把蛏子对刨开，没有切断，只是方便清洗里面就可以了。搬开后仔细清洗里面的泥沙，还要撕掉那层连接蛏子肉和外壳的薄薄的衣，这样才能清洗干净。

蛏子味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙，主要产于福建，浙江，青岛等沿海地区。蛏子的做法有很多种，为大家讲的是一种简单做法，炒蛏子。

主料：蛏子

辅料：姜、葱、蒜、生抽、盐

1、准备炒蛏子所用的食材

2、蛏子泡放清水中加放食盐，让其吐尽体内的泥沙后刷子把壳子蛋干净备用

3、将香葱清洗干净切成葱花

4、生姜切成碎丁粒状

5、锅中倒入适量的食用油加热，

6、倒入生姜粒爆香放入蛏子炒四到五分钟，

7、加入适量的食盐和生抽，炒蛏子的时间不宜过短

8、蛏子时火不要放的太大

9、蛏子快出锅前加入香葱翻炒

炒蛏子的步骤比较简单，在家可以独立完成，但要注意炒前清洗干净蛏子，这样才能避免口感不适，另外要注意的是，一定要煮熟，海鲜不熟会对人体造成不必要的伤害。炒蛏子的口感咸鲜适中，适合大众口味，加上火候的炒法，另到蛏子的鲜味透出来，吃起来更鲜美。

辣炒蛏子的做法

以下是辣炒蛏子的小窍门，大家可要多留意。蛏子肉质软，一定要把味道调重才好吃，所以这次加了豆豉，先淖水（防止后面炒的时候出水，影响味道），再大火猛炒，炒得干干的，那才好吃。要是小潺独自享受，一定会加多辣椒，而且要先爆出辣味。不过这次为了顾及猪的口味，只好把辣味减轻了。说到这，大家一定觉得这道菜的制胜点在哪了，现在开始一步一步跟着做，一道美味可口的自制辣炒蛏子将要出炉了。

主料：蛏子

辅料：红尖椒、尖椒、油、盐、姜、蒜

1、 蛏子洗净，沥干水份；青红尖椒洗净，切小粒；姜去皮，切片；蒜去皮，拍碎

2、 热油锅爆香姜蒜和豆豉，下蛏子，最后下辣椒，下盐调味

购买的蛏子不仅个儿大肉厚，而且要十分的新鲜，养在盆里吐沙的时候一直不停的喷水。海鲜不需要复杂的调味，食材本身的新鲜是最重要的，所以说新鲜的蛏子也是制作美味辣炒蛏子的关键。辣炒蛏子就这么简单两步骤就，辣炒蛏子的诀窍大家只要掌握了就很容易操作。心动不如行动，快快亲自下厨感受一下辣炒蛏子的美味吧。

海鲜是我们的最爱，有些人爱吃螃蟹有些各种螺，不过小编唯独爱吃蛏子。这也是比较受欢迎的海鲜之一，营养高。那你孕妇是否能吃呢？我们都了解有些海鲜是不适合孕妇的，那蛏子可以吗？带着这个问题详细去聊聊吧。

孕妇究竟能不能吃蛏子

其实是可以吃的，蛏子的营养多啊，不管是蛋白质还有维生素又或者是碘元素以及铁质钙质等等，都是孕妇所需要补充的营养了，因为孕期还是可以吃的，而且不会造成一些伤害。

孕妇吃蛏子会有哪些好处

其实孕妇吃蛏子除了营养的补充之外，还可以提高孕妇的治疗哦。不仅如此蛏子中也有不少的钙质铁质以及磷元素等等，它们都是骨骼以及血液发育不可缺少的，因此有利于胎儿的发育以及避免贫血的出现。

孕妇吃蛏子注意哪些事

蛏子是属于寒性的食材，因为孕妇是不适合多吃的，一旦多吃了就可能会造成腹痛或者是脾胃虚寒等等；还有蛏子是贝类的食物，因此要记得清洗干净了，避免沙子残留而影响胃口。你可以用盐水来浸泡蛏子，这样吐沙的速度会比较快；最后要注意死的蛏子不要吃，因为它含有的蛋白质比较高，容易滋生细菌，一旦食用可能会造成伤害。

食谱推荐：爆炒蛏子

做法：先把食材备好，蛏子、辣椒、蚝油、葱姜蒜和食用油。将大蒜切末，葱直接葱白葱绿分开，将辣椒直接切圈，生姜直接切丝备用。蛏子放在水中加点盐吐吐沙。锅中加油直接大火爆香大蒜，再将葱姜辣椒下锅继续爆香。将蛏子放进去直接翻炒，最后加点蚝油提提鲜，出锅前将葱花下锅即可。

以上就是关于孕妇能否吃蛏子的内容了，小编想说蛏子在孕期是可以吃的，不过要记住洗干净不要多吃哦。