虾仁饺子的做法,猪肉虾仁饺子的做法
1、虾仁饺子的做法
学会了做虾仁饺子馅,那么虾仁饺子的做法就不在话下了。但是虾仁饺子的做法也有要注意的方面,想要做出口感鲜美,软硬适中,有嚼劲的饺子,就要跟着妈网小
1、虾仁饺子的做法
学会了做虾仁饺子馅,那么虾仁饺子的做法就不在话下了。但是虾仁饺子的做法也有要注意的方面,想要做出口感鲜美,软硬适中,有嚼劲的饺子,就要跟着妈网小编学习了。
虾仁饺子的做法:
主料:猪肉馅200g,对虾适量
调料:食盐适量,鸡精适量,生抽适量,芝麻油适量,小麦面粉适量,胡萝卜适量
做法:
1、面粉倒入清水。
2、揉成光滑的面团,饧发半小时以上。
3、猪肉馅剁成肉糜。
4、虾扒皮,去虾线。
5、剁成肉糜。
6、加入白胡椒粉、盐、鸡精、生抽、香油。
7、搅拌均匀。
8、胡萝卜剁碎,挤去水分,放入猪肉馅中。
9、面团揉成光滑的面团。
10、搓成长条。
11、揪小面剂。
12、擀成中间厚,边缘薄的饺子皮。
13、填馅。
14、包饺子。
15、锅子放水,烧开,放入饺子。
16、放三次冷水煮开三次,至饺子浮起,就可以关火捞起饺子了。
2、猪肉虾仁饺子的做法
如今,饺子早已不算“节日食品”,超市里各种各样的饺子应有尽有,但全家人围坐在一起包饺子,仍是亲情团聚最隆重的仪式。那么,你会包饺子吗?下面就跟着妈网百科学做猪肉虾仁饺子吧。
材料:肉馅500g,虾仁200g,蒜苗约350g(也可以换成韭菜,蒜黄等),鸡蛋1个,盐一小匙,酒一大匙,酱油适量,醋半小匙,香油一小匙,鸡精、生粉适量,饺子皮
做法:
1、虾仁去线,洗净切小段儿,用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒拌匀,放入冰箱略腌5-10分钟。
2、肉馅、蒜苗加入剩下的鸡蛋及调料搅拌上劲。如果是用白菜这类出水比较多的菜做馅,可以先将肉馅搅拌上劲,再加菜,搅拌均匀后再放入冰箱冷藏一会,包起来比较不容易出水,也比较容易操作。
3、取一个饺子皮,放入适量的饺子馅,加入一段虾仁,把饺子皮两边兜起来,中间先捏紧,把外侧的饺子皮从中间向外收褶即可。现成的饺子皮不好捏紧,所以捏之前要先围着馅料涂上一圈水。
4、饺子包好后,下水煮熟即可。
3、青椒虾仁饺子的做法
如今市场上各种速冻饺子应有尽有,买起来方便,也节省时间,但也就少了自己动手包子带来的暖融融的氛围。和家人一起动手包饺子,虽然占点时、费点力,但无论从心情还是口味上都是一种绝佳的享受,同时也更安全营养。下面妈网百科为大家介绍青椒虾仁饺子的做法,小伙伴们都学起来吧。
材料:鲜虾、青椒、肉糜、饺子皮
做法:
1、剥虾三步曲:一、捏掉虾头;二、在虾的腹部揭开虾壳并围绕虾身体转一圈,腹部的壳很容易就剥掉了;三、虾尾部分的剩余虾壳,只需一手捏住尾尖部分,另一只手将虾仁拉出就ok了。
2、将青椒全部切碎;肉糜中加入适量的盐、糖、生粉,再打入一只鸡蛋拌匀。同时,为了让馅料的味道更加鲜美,推荐加少许生抽哦。
3、再将青椒末倒入拌好的肉糜馅一起拌匀,这样,馅料就都准备就绪了。
4、包饺子。具体包饺子的手法,每人都各有不同,这里就不详说啦。(只要能将馅料包进去并合上口就可以了)
5、包好的饺子入水煮开,就可以开吃啦!
4、荠菜虾仁饺子的做法
每个人的情感都需要表达,喷涌之时更需要宣泄。而这时,下厨或许是一个不错的选择。因此包饺子包的不是饺子,而是情怀。下面就跟着妈网百科学习下经典饺子菜式——荠菜虾仁饺子的做法吧。
材料:猪肉120克、虾仁300克、荠菜250克、面粉450克、淀粉50克、盐15克、糖8克、料酒2调羹、鲜抽1调羹、胡椒粉3克、鸡精3克、精制油70克、姜5克、葱3颗、麻油1调羹
做法:
1、荠菜洗净,用开水焯过,挤去水份,切碎,用些油搅拌好待用。
2、猪肉洗净切碎,待用。虾仁洗净待用。
3、把肉糜与虾仁混和,放些盐,糖,料酒,姜末,葱花,胡椒粉,鲜抽,麻油,精制油,往一个方向搅拌上劲。
4、加入荠菜末,搅拌均匀。
5、把450克面粉,50克淀粉混和,放点糖,用温水拌好,揉成面团,醒20分钟。
6、把面团搓长,揪成大小一样的剂子,用擀面杖擀平,包入荠菜虾仁馅。
7、锅中放水煮开,隔水蒸10分钟左右即可。