淡菜是个好东西，可以拿来制作很多的菜肴，淡菜粥就是很不错的例子。夏天没食欲，或者是吃腻了鱼肉，不妨试试淡菜粥哦。当然，淡菜粥之所以会受欢迎，不仅是因为淡菜粥美味清新，还有一个原因在于淡菜粥具有一定的营养价值。想知道淡菜粥有哪些的营养价值，那就不要错过下面的精彩内容了哦。

淡菜粥的主要食材是淡菜和粳米，想要了解淡菜粥的营养价值，我们可以从这两者入手。

淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素b、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为"海中鸡蛋"。

粳米是大米的一种，用粳米煮成的粥有"世间第一补"的美称。粳米的主要成分是蛋白质、淀粉、脂肪、乙酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖、磷等。粳米的糙米比精白米更有营养，它能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率。有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补中气、固肠止泻的功效，用粳米煮米粥时，浮在锅面上的浓稠液体--米汤、粥油，有补虚的功效，对于病后产后体弱的人有良好疗效。

傻傻分不清，竟以为鲜淡菜就是新鲜蔬菜！虽然说鲜淡菜名为菜，但是它并不属于蔬菜的一种，让大家意想不到的是，它居然是贻贝科动物的贝肉，海鲜产品，小伙伴们是不是惊呆了呢？鲜淡菜用来做饭菜真是既美味又营养，因此深受大众的欢迎。那么问题来了，究竟这个鲜淡菜有啥营养价值呢？且听妈网百科详细解说一番。

淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素b、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为"海中鸡蛋"。

特别适合气血不足，营养不良者食用。

对老年人肾阳虚有帮助，搭配麻雀肉炖食效果更佳。

淡菜配伍冬瓜、萝卜或紫菜煨食。

体虚盗汗可用淡菜配伍鸡蛋炒食。

淡菜是什么？据说淡菜的营养价值高过一般的鱼虾肉等食品。今天我们来详细的了解一下什么是淡菜以及淡菜的营养价值及功效。

淡菜是贻贝科动物厚壳贻贝或其他贻贝类的贝肉，又称壳菜、红蛤、珠菜。鲜活贻贝是大众化的海鲜品，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59％，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7％，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素b、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为:海中鸡蛋"。

淡菜性温，味甘、咸。有补肝肾、益精血、消瘿瘤、调经血和降血压之功效，可用来治疗虚劳羸弱、精血衰少、吐血、眩晕、盗汗、阳痿、腰疼、久痢、肠鸣、崩漏、带下等病症，且可为妇女产后滋补之用。淡菜还含大量的碘，对甲状腺亢进的患者是极好的保健食品，淡菜中所含脂肪里不饱和脂肪酸较多，对于维持机体的正常生理功能、对促进发育有作用，还有降低胆固醇作用。

都说淡菜干的营养价值很高，那具体体现在哪些地方呢？下面一起来看看！

从蛋白质成分来看，淡菜干的蛋白质含量高达59%，其中含有人体所必需而体内又不能合成或合成量不足的8种氨基酸，如缬氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等等。

淡菜干的脂肪含量低，且其脂肪大多是不饱和脂肪酸，易被人体消化和吸收，即使多吃一点也不易致胖。

与其它贝类食物一样，淡菜干含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钾、镁、磷、碘、钙等，这些物质对促进新陈代谢，保证大脑活动的营养供给具有积极的作用。

从维生素成分来看，淡菜干也富含多种维生素，如b族维生素、叶酸、烟酸等。

淡菜干是贻贝贝肉的干制品，而贝类食物中都含有一种降低血清胆的7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，这两者能抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使人体内的胆固醇下降。因此，适当吃一点淡菜干，对于降低体内的胆固醇有一定的功效。

淡菜不仅口感好而且营养价值很高，甚至高于一般的贝类和鱼、虾、肉等。淡菜中的蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素b、烟酸等营养素。适量食用淡菜对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用。因功效全面，而且营养容易被人体吸收，淡菜也被称为“海中鸡蛋”。

除了食疗价值之外，淡菜还有一定的药用价值。中医认为，淡菜性味咸，温，入肝、肾经。淡菜能治虚劳羸瘦，眩晕，盗汗，阳痿，腰痛，吐血，崩漏，带下，瘿瘤，疝瘕。由于新鲜贻贝肉不易保存，所以人们常常会将煮熟之后的淡菜晒干制成淡菜子。在选购淡菜干时，以个头不大不小、颜色呈深黄色的为佳。淡菜干在吃的饿时候需要提前泡发、洗净，与新鲜的淡菜口感不同，但是两者其实营养价值是差不多的。假如追求口感与营养价值兼备，那最好还是选择新鲜淡菜，毕竟海鲜还是“鲜”的更好吃！