胎儿在子宫内发育成长，每一个阶段的健康发育都需要各种营养素，如果缺乏任何一种，都可能对宝宝造成不可挽回的影响。因此，充足、完整、均衡的营养是确保宝宝健康成长的关键。

胎儿器官发育时期——孕早期的营养

怀孕前3个月，是胎儿主要器官发育形成的时期，特别是神经管及主要内脏器官的发育。此期如果叶酸摄入不足，可能引起胎儿神经系统发育异常，从计划怀孕开始补充叶酸，可有效地预防胎儿神经管畸形。同时，孕妇应尽早补充铁，以预防缺铁性贫血及其带来的不良后果。另外，充足的锌对胎儿器官的早期发育很重要，有助于防止流产及早产。

胎儿迅速发育时期——孕中、晚期的营养

怀孕第4-10个月，是胎儿迅速发育及增重的时期，对营养需求相应更多，特别是能量、蛋白质、钙和铁。此期充足的蛋白质及能量摄入能促进胎儿的生长发育并减少生下低出生体重儿的机会。同时要保证胎儿的骨骼正常发育，钙的需求会增加40％，每天约需要1200毫克钙才能确保母体与胎儿的需求。而在孕中、晚期，铁和叶酸以及各种维生素、矿物质的补充依然很重要。充足的铁除了可预防胎儿贫血外，更可进一步预防早产、流产，出生时的体重达到应有的标准。为了满足这一阶段胎儿发育成长的各种营养需要，除了日常饮食外，应选择适合自己的营养补充品。

适合孕妇营养食物多种多样，现分以下四类。

1、主食：应多样化，以谷麦类为主，每日需要量在400。450克，粗细粮、米、面、豆适当搭配。我国民间流传杂合面的饮食习惯，有利于补充身体缺乏的多种必须氨基酸，而现代化的去壳精制加工则造成大量营养丢失，故孕妇应注意多吃些粗加工的食物。

2、蛋白质：主要来源于动物蛋白和植物蛋白两种，孕妇营养每日需要量75—108克。动物蛋白以鱼、瘦肉、家禽和蛋奶类为主，这些食物除含有蛋白质外，还含有丰富的维生素、矿物质、饱和脂肪。植物蛋白有豆类、米、麦与

我们人类大脑的结构、功能与营养物质的提供密切相关。孕妇的营养状况是直接影响胎儿智力发育的多种因素之一。

怀孕早期是胎儿细胞分裂期，当胚胎着床后就开始大脑的发育，这时受精卵不断地分裂，一部分形成大脑，另一部分形成神经组织。如果这个阶段的营养素缺乏，可能会使胎儿脑细胞的分裂期缩短，从而直接影响脑细胞的数量。而在怀孕的中期与晚期，是胎儿脑细胞的增殖期和肥大期。这时胎儿对营养的需求达到了高峰，每天需要大量的蛋白质、维生素c、叶酸、b族维生素、铁质和钙质。此时如果营养素缺乏，脑细胞就不能充分增大，会造成脑细胞的体积减少。

人的大脑主要由脂类、蛋白类、糖类、维生素b、维生素c、维生素e和钙这7种营养成分构成，与胎儿智力发育有关的重要营养素有：优质蛋白质、卵磷脂、叶酸等多种维生素和锌、铜等微量元素。

而富含这7种营养成分的食品有：大米、小米、玉米、红小豆、黑豆、核桃、芝麻、红枣、黑木耳、金针菜、海带、紫菜、花生、鹌鹑蛋、牛肉、兔肉、羊肉、鸡肉、草莓、金橘、苹果、香蕉、猕猴桃、柠檬、芹菜、柿子椒、莲藕、西红柿、萝卜叶、胡萝卜等。

由于我们人体的适应能力很强，营养素的缺乏往往没有明显的临床症状，因而常常会被我们忽略。所以，注意孕妇的营养摄入与平衡，是促进胎儿智力发育的基本措施。我们每一位孕妇千万不能忽视这个问题，每一位丈夫务必关心自己妻子在孕期的营养配置与摄入。

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  钙

  你肚子里的小家伙也要长牙齿和骨骼，如果你不增加钙的摄入量，那么它就会从你的骨髂中分走相当的钙。这样你日后患上骨质疏松症的风险就会增加。许多自然治疗师认为缺钙是导致痉挛的原因之一，而许多医生则认为这种说法没有科学证据。不论怎样，既然钙有避免痉挛的可能，那么补钙总是有好处的。

  妊娠期间你可能每天需要至少1100毫克的钙（相当于3~4杯低脂奶或者同等含钙量的酸奶和干酪）。这比你不怀孕时所需要的多出三分之一。还在长身体的年轻妈妈则尤其需要更多的钙。到你的营养师或医生那里，对你所摄取的钙的含量做个检查。同时，维生素d有助于钙的有效吸收，所以每天接受一定的日照是有帮助的。你不用额外服用维生素d，这种维生素过量对孕妇并无益处。

  哪些食品含有丰富的维生素d呢，例如：奶制品（尤其是牛奶、酸奶、干酪），菠菜，其他绿叶蔬菜，甘蓝，豆腐，鱼类罐头。很多人认为从奶制品中可以获取她们所需的全部钙，不完全是这样，因为600克熟菠菜或1000熟甘蓝与一杯奶提供的钙是相当的（这可并不意味着你可以用喝奶来取代吃绿色蔬菜）。这意味着若是你不喜欢奶制品的话，不乏有其他的选择：像沙丁鱼、带骨的大马哈鱼罐头、未去壳的芝麻籽做的点心。

  哺乳期身体对钙的需求也很大，所以坚持补钙（最好同时也补镁和锌）是明智的选择。

  镁

  镁元素是必不可少的，否则你摄取的钙和蛋白质就无法充分发挥它们的功效。医生在治疗妊娠中毒症和怀孕引起的高血压时也会使用一定剂量的镁（本书稍后也会对此进行讨论）。镁的来源包括：全麦面粉，由谷物、坚果、干果混合制成的早餐，麦芽，甜菜叶，菠菜，生西芹。

  在补钙的同时补镁是很重要的，因为镁担当着使钙在骨头中存留的重要角色，而且在我们的日常饮食中，镁的摄取量往往不足。

  锌

  在妊娠期和哺乳期都应该增加锌的摄取量。酵素的产生、大脑和神经的形成以及胎儿免疫系统的建立都需要有锌。适量的锌能够保证新生儿的体重正常，预防早产。通常在孕妇的食谱中锌的含量都不足。在麦稃、麦芽、干生姜根、巴西胡桃、榛子、花生（但花生的锌含量低于其他坚果类食品）、炸豌豆或其他豆类、红肉、鸡肉、鱼、全麦以及奶酪（尤其是干酪）中，锌的含量很高。

  由于铁会干扰体内锌元素的吸收，所以你在补充铁元素的同时也应补锌。对于素食主义者来说这更为重要。在哺乳期也同样要注重补锌。

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