说到吃，吃货娘们的神经是否紧绷起来了呢？还没想好中午或者晚餐吃什么？或许你可以选择牛尾哦，但是不要给小宝宝吃，汤也最好不要给小宝宝喝。红烧牛尾？酱牛尾？白萝卜牛尾汤？口味不同所爱也是有所区别的呢，如果你比较在意味道的话，或许酱牛尾和红烧牛尾更对你的心意，可是如果你更在意食材本身的鲜美，那么牛尾汤比较合适。

所谓众口难调，宝妈们对于牛尾的吃法也是大不同的，妈网百科还是在意口味为风向标给大家介绍一道酱牛尾的做法吧，牛尾可是十分入味呢！快来垂涎吧！

食材：牛尾、姜、葱、八角、桂皮、丁香、香叶、干辣椒。

调料：冰糖、老抽。

步骤：

1、牛尾洗净哦，切段，放入沸水锅中焯几分钟，然后捞起，这样会令牛尾的味道更加鲜美呢。

2、姜、葱洗净分别切片，切圈圈，八角、丁香以及香叶等香料也洗净哦，可以装入一个小包包里。

3、准备砂锅，倒入适量清水，放入装有各种香料的小包包和牛尾煮半个小时哦，记住是中火哦。

4、然后倒入老抽和冰糖继续煮1个小时，煮到牛尾酥烂会更加入味呢。

5、最后大火收汁，拿走调料包就可以出锅食指大动一番了！

不知道宝妈们买牛尾的时候有没有上过当呢？好端端的买根牛尾结果买来了火鸡脖子，也是醉了！所以一定要认真挑选牛尾哦，买过牛尾的都知道，牛尾是有关节的哦，不符合这一点的话那就是钾的牛尾。颜色上，牛尾颜色发红，而且肉质比较粗，遇到颜色泛白，肉质细嫩的食物就跳过吧！

颜色发红。新鲜的牛尾颜色发红有光泽，上面是奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨的比例相当。

肉质紧密有弹性。大家在挑的时候记住买无残留毛以及毛根的牛尾哦，也可以捏捏看看牛尾的肉质是否紧密有弹性。大家在买肉的时候可以用手摸摸一般有弹性的肉都是比较新鲜的，这个新鲜肉的一个共同点。

牛尾根部和牛尾梢部营养差不多。不知道大家在买牛尾时候会不会专门挑牛尾根部，其实根部和末梢的部位营养成分没有多大差别呢，主要差别主要是肉和骨髓的含量，其它没有什么大不同。

一根牛尾也是贵贵哒，一斤可能去到120元左右哦，要珍惜每一次家里煲牛尾汤的机会。之所以贵所以不能随便下锅煲熟就吃！煲惯汤的宝妈们可能对于煲牛尾汤也是有自己的心得体会，没有经验的宝妈记住紧贴妈网百科了哦，教你秒变巧媳妇煲出滋味牛尾汤！

牛尾汤味道鲜美，汤色乳白，不太油腻，基本上就是一锅合格的牛尾汤了呢。是怎么做到的呢，一步两步往下看！

牛尾要新鲜。不新鲜的牛尾煲出来的汤一点不清香，简直是浪费煤气天然气浪费电哦。早早的冲去市场看着哪根牛尾颜色发红，粗粗的立马下手！早起的鸟儿有虫吃哦。

煲6个小时左右，煲出牛奶般乳白的牛尾汤。煲汤像是在喝牛奶，也是蛮有诗情画意的哦，看着小孩大人都喜欢，还怕他们不喝多两碗吗？就怕不够分！牛尾汤煲时间长一点，汤色会变得乳白哦，十分诱人，主要是牛骨髓发挥作用了。

加入蔬菜一起煲，消除油腻。牛尾汤表面还是会飘着比较多油呢，如果单独煲牛尾汤的话喝的时候可能会满嘴是油哦，优雅的女孩子又该嫌弃了。放入莲藕、西兰花或者是各种蔬菜的话也是极好的，荤素结合营养更丰富。

又到了各种肉飘香的冬季？聚餐打各种肉类火锅，肉肉都吃腻了？没有愉快吃肉？优雅的冲去市场买点牛尾回来吧！不吃肉就要别具一格吃牛尾！上面也介绍了两种美味的牛尾吃法，如果想喝汤的话，又感觉西式牛尾汤太多蔬菜还可以怎么炖牛尾汤呢？

靠谱的妈网百科给大家准备了极具感染力的白萝卜牛尾汤了哦，白萝卜的清新香味，推开门就能闻出来简直是万赞，白萝卜的香味还能掩盖掉牛尾的腥味呢。加了白萝卜汤味更加浓郁，吃白萝卜也是各种好处，美容排毒还补水！下面贴出做法，一步两步学起来！

食材：白萝卜2根，牛尾适量，料酒、盐小许。

步骤：

1、清洗牛尾。牛尾放入清水里泡6个小时哦，泡出血水后洗净剁成一段段，记住中途要换水哦，不要偷懒。

2、冷水入锅，放入牛尾煮一会儿，滴入料酒哦，然后捞起。

3、砂锅一个，倒入适量清水哦，放入牛尾和白萝卜，倒入适量的料酒炖3个小时左右，记住是大火煮开后转小火哦。

4、其实白萝卜可以在牛尾煲得差不过多的时候才放哦，白萝卜很容易煲碎哦。最后放入盐调味就ok了。