锌是人体的微量元素之一。它对人体的身体健康有很大作用。缺少锌会造成身体上出现状况，像免疫力低下，食欲不高等。因此锌对于人体很重要。

1、锌可以维持人体的正常食欲。缺锌的话就会导致味觉出现下降，容易出现偏食，厌食的情况，导致肠道内的菌群出现失衡状况。

2、锌元素对免疫器官胸腺的发育有很大作用。只有在锌充足的情况下，才能够保证胸腺的正常发育，正常的分化t淋巴细胞，促进免疫功能增强。

3、锌可以促进伤口愈合，还有创伤的痊愈，一般再出现大面积创伤时，医生就会建议病人多补充锌，可以提高伤口的愈合能力。这时候的患者可以多吃一些含锌的食物，促进伤口愈合。

4、锌还会影响维生素a的代谢以及正常的视觉。锌对眼睛有益，是因为锌能够促进维生素a的吸收。维生素a在平时会被储存在肝脏中。在人体需要时，就会通过血液被输送到各个地方，维生素a就起到动员的作用。

呼唤胎教法有哪些重要作用？“呼唤胎教法”即“母儿对话”,孕妇及其丈夫与胎儿进行语言沟通,包括讲一些儿歌。胎儿是有记忆的,呼唤他的名字,或“宝贝”、“乖乖”等称呼,出生后仍可辨认。

过去，人们认为刚出生的婴儿是听不见任何声音的，其实不然。现已证实，胎宝宝大约在6个月的时候就具备了能听到声音的所有条件。

例如，孕妈妈与别人发生争吵，胎宝宝也会在母亲的肚子里拳打脚踢，好像在为孕妈妈加油助威，其实这是一种胎动增加的现象。

如果孕妈妈带着未出世的宝宝去听音乐会，情况则完全不同，悠扬悦耳的乐曲会使这个不买票的小听众手舞足蹈，孕妈妈也会感到柔和的有节奏的胎动。有鉴于此，孕妈妈应当从训练胎宝宝的听觉入手，坚持有计划地对胎宝宝说话，诵读诗歌，为其高歌或播放音乐，让胎宝宝通过听悠扬动听的乐曲或歌曲来唤起宝宝的注意力，这些皆可促进胎宝宝听觉和神经系统的发育。

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铁对小儿的作用是：

１．铁是制造人体血红蛋白不可缺少的原料，而血红细胞中的血红蛋白又是氧和二氧化碳的运输载体。

２．铁可构成人体生命活动的重要物质，例如细胞色素酶、过氧化氢酶、过氧化物酶等。

婴幼儿缺铁性贫血的发病率极高，是主要的营养缺乏性疾病。一般人认为，只要从膳食中补充足量的铁就能预防，其实，具体怎样补充、补充什么样的铁都极有讲究。原来食物中的铁有两种存在形式：非血红素铁及血红素铁。非血红素铁主要存在于植物性食物中，由于受其它食物成分如纤维素、草酸等的干扰作用大，其吸收率极低，如大米中铁的吸收率仅1％。血红素主要存在于动物性食品中，如血红蛋白肌红蛋白，不受其它膳食干扰，吸收率较高。如肝脏中铁的吸收率达22％。因此，补铁不单单是个“量”的问题，更重要的是“质”。

婴儿六个月以后，来自母体的贮铁基本上已消耗掉，而母乳中的铁含量却较低，因此，此时就应及时地从辅食中补充。可采用肝脏、鱼、肉等富含铁且铁生物利用性好的食品，制成肝泥、鱼泥、肉糜等适用婴儿食用的食品，开始时量少点，让婴儿有个适应过程，逐渐可适当增加，品种也从少到多。１岁以后，乳牙基本长齐，咀嚼功能逐渐建立、增强，烹调上可做些调整，以适应小儿的口味，增强小儿食欲。平时给小儿吃些苹果、桔子等水果，因其中所含的维生素ｃ能促进铁的吸收。同时，注意食物来源的多样化，注意平衡膳食，并定期到儿童保健部门诊检查。这样，婴幼儿缺铁是不难发现及预防的。

儿童服铁过多会引起什么严重后果？

铁是制造血红蛋白的重要原料，补铁是治疗缺铁性贫血的主要措施。但是，补铁不当或一次补铁量过大，都有发生铁质沉着症或铁中毒的危险。尤其是儿童服用过多的铁药品，会引起严重的后果。

铁中毒可直接腐蚀胃肠粘膜，以致出现呕吐、腹泻、黑便、腹痛和胃肠炎等症状，甚至可以发展为消化道出血、急性肠坏死并发生肠穿孔和腹膜炎等情况。服铁过量还会使血液中出现游离铁，发生休克和心力衰竭。过多的铁也可进入细胞内，破坏线粒体，使肝脏及神经系统受损害，引起昏迷甚至死亡。

所以，家长给孩子补铁要小心。

以下多铁食谱，不妨经常、轮流地给宝宝食用：

肝泥粥：将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。锅内放点油，下猪肝煸炒，加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。

肉菜卷：将面粉与黄豆粉按10:1的比例掺合，加入面粉及适量水，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量植物油、葱姜末、细盐、酱油搅拌成馅。发酵好的面团加入碱水揉匀，擀面片，抹入备好的肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成，吃时切成小段。

四彩珍珠汤：先将面粉放入盆内，用干净筷子沾水拌入面粉中，边加水边拌匀面粉，使之拌成小疙瘩。将猪肉剁成肉末。菠菜用开水焯一下，控去水，切成小段。热锅入油，下肉末煸炒，放点葱、姜末及酱油，添入适量水烧开。再把小面疙瘩投入，用勺搅拌均匀，煮片刻，甩入鸡蛋液，放入菠菜、紫菜及适量细盐，稍煮片刻即成。

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碘是人类发现的第二种必需微量元素，其生理功能是参与甲状腺素的合成。当碘缺乏时，甲状腺素合成受阻，从而导致一系列生化紊乱及生理功能异常。中度缺碘时，由于甲状腺素合成受影响，甲状腺代偿性的增大，从而引起地方性甲状腺肿。严重缺碘时则可导致生长发育停滞、智力低下、皮肤毛发结构异常、精神发育受阻以至痴呆、聋哑，形成呆小病（克门病）。因此，在一些山区等缺碘地区，防治婴幼儿发生碘缺乏很重要。食物中碘的含量不一，以海产品为多。一般来说，沿海地区由于饮水中也含有一定的碘，且经常食用海产品，不至于发生碘的缺乏。我国尚无碘的供给量标准，美国标准是：１～６月婴儿为４０微克／天，６～１２月为５０微克／天，１～３岁的幼儿则为７０微克／天。

人体内碘的含量２０～５０毫克，其中２０～３０％贮存在甲状腺中，其余的碘存在于肌肉等组织中。

水和食物中的碘，多以无机碘化合物的形式存在，可被肠道直接吸收，并且大部分被甲状腺所利用，形成甲状腺素。大部分甲状腺素在肝脏中于葡萄糖醛酸结合，随胆汁而入肠道，其中约１／３被重新吸收，剩下的从粪便排出体外。

碘是人体合成甲状腺素的主要原料。甲状腺素可调节三大营养素（蛋白质、脂肪、糖）的代谢和热能代谢。

食入碘过少可使婴幼儿先天性甲状腺功能不足，可出现智力低下、痴呆、身材矮小、听力下降、骨骼发育迟缓、浮肿、甲状腺肿大等。所以，母亲在妊娠期和哺乳期要多吃含碘食物以供婴儿需要。

碘主要来自海产品，如海带、紫菜、海蜇、带鱼等。

食物中碘的含量（微克／公斤）

食品名称

│碘含量│食品名称　│碘含量

精制海带

│２５　│海参（干）│６０００

四川井盐

│９２６│海蜇（干）│１３００

带鱼（鲜）　│８０　│蛤（干）　│２４００

凤尾鱼（鲜）│１２５│虾（干）　│１９００

石首鱼（鲜）│１２０│海带（干）│２４００００

鲫鱼（鲜）　│６０　│发菜（干）│１１８００

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