孕前3个月开始每日补充叶酸400微克，并持续整个孕期。可以预防胎儿神经管畸形外，也有利于降低妊娠高脂血症发生的危险。下面是小编为你们推荐的补充叶酸的食谱。一起来看看吧！

补叶酸食谱 香菇炒西兰花

西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1／2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升。

1.用温水将干香菇用温水泡置1小时，去蒂，切条。蒜切片，西兰花花蕾划成小朵。

2.锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟。

3.最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7－8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。

食用指南

a.西兰花不宜长时间烹煮或煮的太烂，所以在烹调时速度要快，这样不但保存了较多的营养，而且也能保持西兰花松脆的口感。

b.吃西兰花时，要多咀嚼几次，才能更有利于营养的吸收。

孕期准妈妈们要注意营养均衡，才能让宝宝健康发育。下面小编为大家推荐一款孕期营养食谱，还在为如何合理搭配孕期的营养食谱而发愁的准妈妈们看过来。

奶汁丸子西兰花

做法

1.准备材料：青虾适量、土豆1个、糯米粉适量、盐少许、鸡粉少许、胡椒粉少许。

2.步骤1：西兰花洗净，择成小朵，把淡奶油和牛奶混合均匀备用。

3.步骤2：将黄油放入锅中，以小火加热成液体状后倒入面粉，继续以小火加热，并用铲子不断慢慢翻炒，使油、面混合，并炒出浓郁的香味。

4.步骤3：黄油面糊略微降温后，把牛奶、鲜奶油混合液慢慢倒入，一边倒一边搅拌，以免面粉结块，煮成粘稠的奶油面酱。

5.步骤4：倒入鸡汤稀释奶油面酱，并把事先炸熟的丸子倒入锅中，以小火慢炖约10分钟入味，或至汤汁稍粘稠。

6.步骤5：把西兰花倒入，调入盐，转大火煮2分钟左右，或至汤汁粘稠地包裹住丸子和西兰花即可。

营养价值

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素c和胡萝卜素等。多吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

忌食人群：婴儿

吃过西兰花和花菜的人都知道，西兰花和花菜的味道是不同的。那么，除此之外，西兰花和花菜还有什么区别呢？

其实，关于西兰花和花菜的区别有很多，主要为以下几方面：

1、 外表不同

西兰花又叫绿菜花、青花菜，是青色的；花菜又名白菜花，是米黄色的。

2、价格不同

西兰花和花菜因为产量的问题，一般西兰花的价格要高于花菜的，这点大家可以去超市就会发现的。

3、营养成分不同

西兰花在营养成分上高于花菜，最为突出的是维生素c、胡萝卜素及叶酸。西兰花的维生素c含量高出花菜20%左右；胡萝卜素是花菜的30多倍；叶酸含量是花白菜的2倍。

另外，西兰花所含的水分略少于花菜，蛋白质、碳水化合物的含量都略高于花菜。

花菜中所含萝卜硫素，具有很强的防癌抗癌的功效，尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。西兰花中萝卜硫素含量更高。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。

另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素c和胡萝卜素等。下面小编推荐孕期食谱——西兰花鲜虾意面的做法。

孕期食谱 西兰花鲜虾意面

原料：西兰花、鲜虾、意大利面，黄油、蒜末、胡椒粉、盐、牛奶。

做法：

步骤1：鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净，用厨房纸吸干水份。西兰花洗净，切成小朵。锅里烧沸水，下入意大利面，调入适量盐。

步骤2：煮8-10分钟至面熟，捞入凉水中浸凉。

步骤3：煮面锅里的水继续焯烫西兰花30秒钟，捞入冷水浸凉后，沥干水份备用。

步骤4：锅中小火化开黄油，先下虾仁，炒至虾仁变色后盛出。

步骤5：锅中油继续炒香蒜末，下入西兰花翻炒均匀后，倒入虾仁一起炒。

步骤6：再加入淡奶油(或牛奶)，没过食材一半的量即可，调入胡椒粉，拌匀后，盖上锅盖小火煮1分钟左右。

步骤7：最后汤汁稍收浓后，加入煮熟的意大利面，调入盐，用筷子拌炒均匀，汤汁收稠后，关火，盛出。

营养价值：

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素c和胡萝卜素等。西兰花能舒缓压力，有益心气，解闷镇静，对促进食欲也有很大的帮助。

推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

忌食人群：婴儿