很爱吃小龙虾的你，知道怎样吃小龙虾才健康吗？下面小编给你一一揭秘。

1、到正规市场购买，挑选个头大、壳青腮白、活力强的小龙虾。

2、烹制前可先在清水中放养，使其吐净体内泥沙等杂质，并将虾鳃、细爪剪 掉，用刷子刷净虾壳，烹制时要蒸熟煮透。

3、食用时，一定要注意剥壳去头，除内脏。

4、不要与柿子、石榴、葡萄和山楂等水果一起食用，防止这些食品中的鞣酸 与虾中的钙形成不溶性物，引起肠胃不适。

5、小龙虾要现吃现做，尽量不食用隔夜虾。

6、外出就餐注意观察，不要食用有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹 性、颜色变暗、壳身有较多黏性物质的小龙虾。

7、不要过量食用小龙虾，过敏体质、痛风患者不宜吃。

小贴士：区别小龙虾的优劣，其实很简单。新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧， 而且有一定的弹性和嚼劲。如果是放置了一段时间或是已经死了的小龙虾，则肉 质酥软，看上去空空的，不饱满。

第五，肌肉溶解

相信不少的人都看见过有些人吃小龙虾导致肌肉酸痛或者是酱油尿的出现，其实这就是因为吃多了导致肌肉溶解症缠身。

第六，感染

小龙虾含有的寄生虫也是不少，尤其是头部最多了。因此有些人吃多了或者是吃到了没有熟的小龙虾就会导致寄生虫的出现哦。

小龙虾怎么吃健康

第一，煮熟了

其实小龙虾不管是烧烤还是翻炒都是不容易将寄生虫杀死的，因为要煮熟了再吃这样才能避免感染哦。

第二，不要搭配啤酒

相信九成的人吃小龙虾一定是有啤酒的，不过你知道吗?其实啤酒中含有的维生素b1跟小龙虾中物质产生反应时就会导致尿酸的增高哦，从而导致了通风的出现。

第三，不吃多

其实小龙虾虽然美味，但不适合吃多哦。不然就有可能会导致感染过敏或者是上火等症状出现了。

其实小龙虾在日常中也算是比较受欢迎的，尤其是夏季的时候。那么小编提醒小龙虾想要吃得健康就要煮熟了在食用，还有不要多吃哦，管住好自己的口就可以了。

小龙虾在夏季是最受大家欢迎的，大街小巷都飘着它的香味，但是大家知道小龙虾能吃吗？下面小编将告诉大家小龙虾能不能吃！

上海水产大学食品学院王锡昌教授介绍，小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16%—20%左右，脂肪含量不到0.2%，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。另外，小龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

科学研究证明，机体虾青素含量跟其抵御外界恶劣环境的能力是正相关，也就说机体虾青素含量越高，其抵御外界恶劣环境的能力就越强。枣红的颜色小龙虾肌体中。

天然虾青素的含量是对虾的数倍。所以，深红色的小龙虾可以在污浊的淤泥中生存繁殖，而淡红色的对虾即便在清澈的水体中也不易存活。小龙虾自身无法产生虾青素，主要是通过食物链--食用微藻类等获取到虾青素，并在体内不断积累产生超强抗氧化能力。虾青素能有效增强小龙虾的抵抗恶劣环境的能力及提高繁殖能力。所以虾青素是小龙虾如此顽强生命力的强有力保障，当小龙虾在缺少这些含有虾青素微藻的环境中反倒难以生存。

温馨提示：

1、小龙虾分布水域可能遭到污染，龙虾身体会带有各种外源性毒性物质，在烹调龙虾若不能去除这些毒物，会对健康带来威胁。养殖的龙虾水源有保证，但市场销售的很可能混有非养殖龙虾。

2、重金属生物富集作用，小龙虾会摄食腐败食物，如动物尸体，当水体有重金属污染或它所吃的腐败物已经富集重金属，故小龙虾可能带有重金属;但由于小龙虾属于基本初级消费者，所以不具有很强的富集效应。

3、小龙虾本身可能就是毒性物质，它的某些自身成分，尤其是蛋白质，在烹饪火候不够时或盘碟盛过生小龙虾，这些活性蛋白被食用后给人体带来伤害，比如过敏，食物中毒等。

麻辣是许多人都偏爱的味道，在炎热的夏季，做一盆麻辣小龙虾，然后备两瓶啤酒，简直是人世间的饕餮盛宴，那么大家知道麻辣小龙虾的做法吗？

主料：小龙虾龙虾。

辅料：干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末适量。

做法：

1、口味虾将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽，用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

2、在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅。

3、在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。

4、水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿。

5、转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。

小贴士：

喜欢吃辣口的可适当添加含有豆豉类的辣酱，味更为香辣浓郁！