我国的儿童过敏性疾病近年呈上升趋势，成为危害儿童身心健康的常见慢性疾病，而食物过敏是许多过敏性疾病的诱因。

儿童因食物引起的过敏性疾病的主要表现是，儿童在吃了一些食物后，呕吐、腹泻或打喷嚏，皮肤出现湿疹和风团。

专家研究发现，4－6个月大的孩子是食物过敏的高发年龄段，大豆、花生、鱼、橘子等均可引起婴幼儿食物过敏。而牛奶和鸡蛋是引起儿童食物过敏的最常见食物，占食物过敏患者的63．6％，其中鸡蛋引起的过敏占45．4％。

儿童医院儿童保健科的专家介绍，食物过敏没有特殊的治疗手段，只能避免儿童食用这些会引起过敏的食物。

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什么是鸡蛋过敏呢？鸡蛋的蛋白质属于异种外来蛋白，也就是说不是人体自身体内的蛋白质，像这样的外来蛋白质对于人就是抗原，和细菌，病毒等等一样，会被免疫系统识别为体外抗原，立即引发一系列免疫反应，某些体质比较敏感的人群，对于这种异种蛋白特别敏感，免疫系统系统往往作出过度地反应，产生大组胺等从而引发过敏。

鸡蛋过敏的注意事项

1、寻找过敏原，但往往有困难。如果是鸡蛋过敏就尽量避免吃鸡蛋。

2、鸡蛋过敏引发皮疹时，要尽量避免有剌激性的物质接触皮肤，不要用碱性肥皂洗患处，也不要用过烫的水洗患处，不要涂任何油脂。

3、衣服要穿得宽松些，以全棉织品为好。

小贴士：为了防止宝宝鸡蛋过敏，一般在开始食用鸡蛋时，必须从少量开始，逐渐增加，如无过敏，经过7-10天后再增添。如果宝宝对蛋白过敏，可只给蛋黄，或者先给予少量蛋白，再逐渐加多。宝宝如有便秘，为防止过敏食物在肠道内停留时间过久，可酌情给予蜂蜜通便。

鸡蛋是老少皆宜的营养佳品，也是婴幼儿生长发育所必需的辅助食物。但，根据研究，我国5岁以下儿童的食物过敏发生率在4%-6%左右，而其中的80%都会对鸡蛋、特别是对鸡蛋蛋白过敏。

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鸡蛋除含优质蛋白质、脂肪类外，还含有多量维生素a、胡萝卜素、卵磷脂及矿物质等，无疑对婴幼儿的营养价值很大。但是10余年来，儿童食物过敏的发生率显著增加，尤其是在夏、秋季往往一天能诊治五六名过敏宝宝，其中绝大多数都对鸡蛋过敏。

过敏出现时，绝大多数的表现是皮疹，也有表现为进食鸡蛋后腹痛、不明原因的哭闹，有的表现为荨麻疹等急性过敏反应，有的可能在进食数小时后出现皮疹，并反复的湿疹不断。引起儿童常见的过敏食物，第一位就是鸡蛋蛋白，第二位是牛奶蛋白，第三位是花生蛋白。有的宝宝还会对鱼虾过敏，对大豆、甚至橘子过敏，但是很少见。这令很多年轻的爸爸妈妈苦恼不已。

年轻的爸爸妈妈在给宝宝选择食物时一定要征询医生地意见，按食品添加的原则办理，不能急于过早地添加辅助食品或:营养品"，选择食物不仅要考虑营养，还要考虑是否能为婴儿吸收利用。

添加辅食以4至6个月龄为宜，对那些体重过重，有湿疹、奶癣等表现提示属过敏体质的孩子，应选择6月龄而不是4月龄添加辅食，尽量延长母乳喂养时间，为防止鸡蛋过敏，鸡蛋蛋白最好1岁以后才考虑添加。

防止宝宝食物过敏除了延长母乳喂养时间，多吃母乳外，尽早发现引起过敏的食物并避免接触或食入是最有效的办法，进行:皮肤点刺试验"检测过敏原可以发现引起过敏的原因。此外，适宜地使用益生菌也有益于减少和减轻食物过敏的表现。

为防止和减少鸡蛋过敏，正确的食用鸡蛋的方法如下：

1、一岁内的婴儿最好只吃蛋黄，不吃蛋白，而且每天不要超过一个，以减少鸡蛋蛋白引起的过敏。

2、在患胃肠道疾病时、发热性疾病时最好不要进食鸡蛋，因为这时胃肠道的屏障作用减弱，消化能力降低，蛋白质成分容易直接穿过胃肠道黏膜进入血液引起过敏。

3、不吃没有煮熟的蛋，防止食入未经变性的大分子的蛋白质。

总体来说，防止宝宝食物过敏一定要注意以下事项，一是尽量延长母乳喂养时间，适当推迟添加辅食的时间；制作辅食要煮烂煮透，尤其是带有蛋白质的食物；已经明确过敏的食物一定要回避，待年龄增大(因人而异)，可以考虑试探性地小剂量地添加，以使儿童能够逐步适应。

根据医学统计，白血病已经成为了儿童及35岁年轻人的死亡重要原因。我国，每年约新增白血病患儿1.6-2万人，低于10岁的患儿白血病发病率就为2.28/10万，严重威胁人们的生命健康。那么，诱发儿童白血病病因到底是什么？

第一、是食品污染，例如某些瓜果蔬菜上残留农药超标严重，食品卫生还存在问题，一些不符合卫生检验标准的食品都有可能是致病之因；使用不应用的添加剂、超标使用添加剂是最严重的问题。

第二、是装修污染，例如医学上已经证实，装修材料中的苯及一些未知气体跟白血病有关，不合格装修材料再装修市场比比皆是，以次充好、以假乱真，更易让消费者上当受骗。

第三、是水源和大气污染，水源污染在我国农村很严重，原有的污染企业还没得到治理，一些城市污染企业又被迁到了农村，因为在农村对污染企业的监管力度比较小，在农村这些污染企业肆意排放废物、废水。大气污染在我国的一些大中城市很严重，由于历史的原因、经济的原因，近期内不会有根本的改善。一些企业或个人焚烧塑料、轮胎等产生的有害气体（如多氯联苯胺）有肯定地导致白血病的作用。

第四、是电磁污染，有研究表明，距高压线近距离居住的人群、经常暴露在强磁场（如电磁炉）中的人，易患白血病。

第五、滥用药物也是一个不容忽视的与白血病有关的原因。忽略用药指征，不熟悉儿科用药禁忌症，是造成滥用药物的主要原因。这种情况在农村和城市都存在。

第六、某些病毒感染也与白血病的发生有关，如引起人们高度关注的人类免疫缺陷病毒、丙型肝炎病毒、eb病毒、风疹病毒等。

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