虾仁是老少咸宜的海鲜，它的美味是值得大家肯定的。在菜市场转一圈，几乎都能看到它的身影，在一般的家常料理中它也扮演着比较重要的角色。虾仁的做法有很多，毛豆炒虾仁就是其中一种，炒虾仁味道鲜美，肉质弹牙，毛豆清甜爽脆，真的是让人忍不住多尝几口。美食固然是让人垂涎三尺，但是毛豆炒虾仁的营养价值，又有多少人知道呢？其实毛豆炒虾仁不仅美味，营养价值也是棒棒哒。下面就跟着妈网百科一起来了解一下炒虾仁的营养价值！

毛豆炒虾仁的营养价值之毛豆篇：

毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，丰富的食物纤维，能改善便秘，有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。长期食用，毛豆可养颜润肤、改善食欲不振及全身倦怠的功效，经常食用对女性保持苗条身材作用显著。

毛豆炒虾仁的营养价值之虾仁篇：

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

虾仁有不少人都喜欢吃，虾仁里的营养也是异常丰富，如果搭配上其他材料，更可以做出各种口味、不同食疗功效的菜式。那么虾仁既然这么多好处，大家知不知道虾仁的营养价值有哪些呢？到底对我们会有什么样的影响呢？

1、 虾 营养丰富，含蛋白 质是鱼 、蛋 、奶 的几倍到几十倍，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2、 虾中含有丰富的镁，镁对心 脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3、 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

花生毛豆，一对高热量的“好基友”！花生的热量可能大家都清楚哦，毛豆的热量也不低呢，真的是是花生吃豆豆都会长肉肉的节奏哦。虽然吃多会胖，但是花生和毛豆的营养价值也是令人惊喜的呢，花生和毛豆都含有卵磷脂哦，多吃点还能变机智哦。一起感受一下花生和毛豆的魅力吧！

花生的蛋白质丰富哦，而且不饱和脂肪酸占的比例大，还含有多种营养元素哦，例如卵磷脂、胆碱、维生素e、核黄素、维生素k以及b族维生素，也是蛮拼的。虽然花生的热量高，不过，吃花生能降低胆固醇哦，对高血压、冠心病都有防治的功效哦。

越嫩的毛豆，膳食纤维越丰富哦，能促进消化，一不小心吃多了不担心饱饱滞滞。毛豆含有丰富的膳食纤维和植物蛋白哦，吃了能将血糖、血脂，适合有高血脂的筒子吃哦，爷爷奶奶吃的话就煮熟一点，好吃又降血糖血脂，真是极好的。状态不好食欲不振、日渐消瘦，营养不良皮肤差就吃毛豆。

水煮毛豆，做法简单粗暴，营养价值也是一级棒！在这个闷热的天气里面，山珍海味都不能唤起食欲啊！但是长期以往可会坏了事啊！要改变这样的情况，不妨先试着改变一下你的饮食。在夏天里面比较适合进食清淡的食物，大鱼大肉还是先抛弃吧，水煮毛豆就是很不错的选择。可别小看水煮毛豆，虽然它看起来并没有多大的特别之处，但是它的营养价值可是不容忽视的。

水煮毛豆的营养价值：

降血糖、血脂，高血脂的小伙伴可以吃多点，毛豆含有丰富的膳食纤维和植物蛋白哦，吃了能将血糖、血脂，有高血脂血压的爷爷奶奶吃的话就煮熟一点，好吃又降血糖血脂，真是极好的。另外毛豆中还含有较多的维生素b哦，吃饱饱不担心便秘还补充维生素。

什么？皮肤差？身型走样？研究表明长期食用毛豆，可养颜润肤、改善食欲不振及全身倦怠的功效，经常食用对女性保持苗条身材作用显著。所以说，毛豆对女同胞可是非常有帮助的哦。