荷兰豆炒胡萝卜的做法很简单，上面也跟大家介绍过了，如果想要这道菜更加的好吃入味，我们可以适当的加入别的市食材，例如说香菇，香菇炒杂蔬的做法其实也是很简单的，步骤不多，做法也不难，首先我们要准备原料，香菇大概250克（喜欢吃香菇的朋友可以放多一点，香菇的营养价值是很高的），胡萝卜30克，荷兰豆120克，调料，根据自己喜欢的来准备就好，盐1/2茶匙（3克）

1、首先香菇洗净后切成小片（记得香菇要先用热水浸泡），胡萝卜去皮切片，荷兰豆去掉两头后，从中间折开，然后洗干净。

2、锅中放少许油，油热后，倒入香菇片，炒熟后，取出来。

3、再重新倒油，油热后，倒入荷兰豆翻炒。

4、在荷兰豆里边加入胡萝卜片，然后一起翻炒至其变色。

5、加入炒熟的香菇片，倒入适量的盐，翻炒均匀就可以了。

小贴士：香菇是一种菇类，常吃有利于健康。香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类，在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有植物皇后美誉。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的妙药。而荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆,由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，所以大家说，这样一道美味的营养佳肴，有谁会不喜爱呢。冬天来了，朋友们还可以在菜色里边加入御寒的食材，肉类哦，这样子出来的菜，营养就更高了。

胡萝卜又叫黄萝卜，颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜。对人体有多方面的保健功能，被誉为“小人参”。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及维生素b1、维生素b2等很多种维生素，这里就不一一列举了，总而言之胡萝卜几乎可以与多种维生素药丸媲美。另外，胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质。

胡萝卜素转变成维生素a，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；而且胡萝卜富含维生素a，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织、防止呼吸道感染，保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，并防治高血压。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，b族维生素和维生素c等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。

很多女士们都很喜欢胡萝卜，更有人习惯每天早晨醒来就先榨出一杯萝卜汁来享用，因为胡萝卜可以刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使肤色红润，对美容健肤有独到之效。而且胡萝卜具有一定的降压、强心、抗炎、抗过敏和增强视力的作用，其降压机理主要由其钾盐所致。

胡萝卜是一般人都很适合食用的，因为她有很丰富的维生素，对人体是非常有益处的，更有很多女士喜欢用它来美容，而且荷兰豆炒胡萝卜，除了营养价值无需多说之外，它的味道也是极好的，所以自然而然的，这道菜便变成了住家常菜，十分的受喜爱。胡萝卜的做法很多，一般采用炒、烧、炖、煮作菜食用。也可以生吃，口感和营养也相当不错，胡萝卜还可用于煲汤,味道鲜美。

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

胡萝卜素转变成维生素a，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。而且胡萝卜还有一个广为人知的作用，胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

大家知道，荷兰豆属于一种素菜，如果不加任何调料，也不搭配任何其他食物烹饪，其味道非常清淡，很难入味，因此，清炒一般适合哪些口味清淡的人，但一般人的口味都不喜欢清淡。那么，荷兰豆怎么做好吃呢?显然需要加上一些辅料，或者搭配其他容易入味的食物一起烹饪更好吃。

荷兰豆的吃法较多，但是怎么做好吃呢？应该说是仁者见仁，智者见智，不同的人喜好不同的吃法和做法，下面给大家荷兰豆的几种做法。

一、清炒荷兰豆

材料：荷兰豆300克、大葱5克、味精1克、盐2克、姜3克、大蒜3克、色拉油60克。

制作步骤：

1、姜蒜切成2厘米见方的菱形片；

2、葱切成马耳朵形；

3、荷兰豆去蒂和筋，洗净；

4、炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味；

5、下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。

二、蒜蓉荷兰豆

材料：荷兰豆250克、红辣椒3根、大蒜3瓣、盐1茶匙（5克）、味精1/4茶匙（1克）。

制作步骤：

1、荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用；

2、红辣椒洗净后，斜切成片。大蒜去皮用压蒜器压成泥备用；

3、锅中倒入油，待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷兰豆煸炒1分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌均匀后即可。