干豆腐皮易贮存，不少美妈都喜欢买一些放在家里以备食用，那么干豆腐皮能不能经常吃呢？吃多对身体有没有影响呢？干豆腐皮好吃，但不能多吃，对于一些体制特殊的吃货们来说，更是不能经常吃！

首先，豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

其次，在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

再者，制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

干豆腐皮泡发后，滋味跟新鲜的豆腐皮没差，那么干豆腐皮怎么做好吃呢？做法各种各样，下面妈网百科为大伙介绍干豆腐皮的做法，赶紧来了解！

材料：干豆腐皮，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量、

做法：

1、将干豆腐皮切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；

2、尖辣椒切片；

3、炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；

4、下入干豆腐皮煸炒、

5、加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；

6、待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；

7、用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。

豆腐皮炒肉含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素b1、b2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，比其他任何乳类都丰富。但大家需要注意的是，豆腐皮炒肉与一些食物是不宜食用的，否则会破坏豆腐皮和肉中丰富的钙元素，影响人体对钙质的吸收。

豆制品通常都不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是豆制品中含钙量高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜、葱等含草酸高的食材就不宜与豆腐皮炒肉一同食用。人体内的结石正是草酸钙，碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要将含鞣酸和草酸的食物与豆腐皮的菜肴搭配着吃。但是如果改变一下烹饪方法，豆腐皮炒肉还是可以与这些蔬菜同食的，如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。

干豆腐皮称为平民美食，它是餐桌上的常见客，不仅口感美味，其营养也是值得肯定，那么吃干豆腐皮对人体有何好处呢？下面我们来看看干豆腐皮有什么功效吧！

第一、促进骨骼生长，豆制品含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

第二、预防心脑血管疾病，干豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

第三、降低乳腺癌的几率，制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。