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1岁半宝宝食谱,宝宝健脑的美味食谱

2022-02-21 22:06:07     来源:www.dxfbaby.com
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导语:


1、1岁半宝宝食谱

鲜肉小馄炖需要的食材:馄饨皮1 50克,猪肉100克,鸡蛋1个,虾皮10克,胡萝卜50克,卷心菜100克,洋葱25克,黑木耳5克,腐竹10克。需要的调味品:盐、鸡精和香油适量

1、1岁半宝宝食谱

鲜肉小馄炖

需要的食材:馄饨皮1 50克,猪肉100克,鸡蛋1个,虾皮10克,胡萝卜50克,卷心菜100克,洋葱25克,黑木耳5克,腐竹10克。

需要的调味品:盐、鸡精和香油适量。

调料:香油、盐、鸡精各少许

适量给宝宝吃些鸡蛋、奶制品、鱼肉等动物性蛋白质

制作步骤

1)将卷心菜洗净剁成碎菜,并用纱布包着挤掉水分;

2)将胡萝卜洗干净并切成碎末备用;

3)将泡发的木耳和腐竹也切碎备用;

4)猪肉剁成肉末备用;

5)将猪肉末、卷心菜、洋葱、虾皮、鸡蛋、胡萝卜、黑木耳、腐竹放入一盆中,加入盐、香油、鸡精一起拌匀成馅料;

6)将调好的馅料包成小馄炖,注意馄炖的个头别太大,要想想宝宝的胃口哦;

7)将馅料包入馄饨皮中,包成馄饨,入烧沸的锅中大火煮至浮起,加适量冷水,续煮至熟即成。

青菜肉末粥

需要的食材:大米适量,青菜适量,肉末适量

需要的调味料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒适量

注意宝宝每天最多只能吃一个鸡蛋

制作步骤

1)将大米提前用水泡约两小时,然后用手把米揉碎;

2)将肉末用料酒生姜胡椒粉腌制;

3)在砂锅中加水,当水沸时加入揉碎的大米;

4)大米煮开花后,改用小火熬到粘稠;

5)青菜切碎备用;

6)在炒锅中将适量食用油烧热,然后炒散肉末;

7)加入青菜炒熟家盐和鸡精,等粥熬好倒入即可。

鱼泥豆腐

需要的食材:豆腐两块、鱼泥60克

1岁半的宝宝已经可以自己吃水果

制作步骤:

1)将豆腐切成方形小块,然后码盘备用;

2)将鱼泥搓成丸子状,然后用刀或勺子稍稍按扁,放在豆腐上;

3)将已经装盘的豆腐放入蒸锅中大火蒸20分钟即可。

2、宝宝健脑的美味食谱

0~3岁是宝宝大脑发育的关键期,如果营养充足就能保证和促进大脑的发育,反之则会影响和阻碍脑的发育。因此在此阶段,妈妈如果能多让宝宝吃一些具有健脑作用的食物,对宝宝的智力发展有非常好的作用。

宝宝健脑的美味食谱:

蔬菜鱼肉粥

材料:鱼白肉30克,胡萝卜l/5个,海带清汤1,2杯.萝卜20克,酱油若干,米饭1/4碗。

制法:1.将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

2.将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。煮至黏稠时放入酱油调味。

特点:此粥味道鲜美,适合7个月以上的宝宝食用。

贴心小语:

鱼刺一定要提出干净。

智慧粥

材料:燕麦片、配方奶粉各适量、香蕉l根。

制法:1.锅内加入适量清煮沸,加入燕麦片熬l0分钟。

2.将去皮切成片的香蕉倒进去,充分搅拌后关火,然后盛在碗里,待凉到60℃左右,加入适量配方奶粉,搅拌自匀后即可。

特点:此粥既营养又益智。

贴心小语:

配方奶加入时一定要等粥凉。

煎小鱼饼

材料:鱼肉50克,鸡蛋1个,牛奶50克,洋葱、油、盐、淀粉各少许。

制法:1.先把鱼肉去骨剌剁成泥,洋葱切末。

2.把鱼泥加洋葱末、淀粉、奶、蛋、盐搅成糊状有黏性的鱼馅。

3.平底锅置火上烧热、加油,将鱼馅制成小圆饼放入锅里煎熟。

特点:此饼含有足够的蛋白质,是益智健脑的上好营养。

贴心小语:

鱼刺要剔干净,鱼馅要拌均匀。

什锦蛋丝

材料:鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、水淀粉、麻油适量。

制法:l.将鸡蛋蛋清、蛋黄分别做成蛋清丝和蛋黄丝;香菇用温水浸泡变软,青椒洗净挖去籽,胡萝卜洗净,分别改刀成丝。

2.炒锅中加油.放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝,煸炒至熟,放入蛋白丝和蛋黄丝,加入盐,翻炒均匀,淋入麻油即成。

特点:此菜富含维生素a、维生素d、维生素b2及铁,有助于大脑和神经发育,是宝宗健脑益智的好菜品。

贴心小语:

蛋清丝和蛋黄丝不要煎得太老。

山药核桃褒牛肉

材料:带筋的牛肉250克,核桃肉50克,山药适量,枸杞l大匙,桂圆肉5个,姜3片,盐、味精各适量。

特点:1.将牛肉、核桃肉分别放入沸水锅中煮3~s分钟,捞出,牛肉洗净切片;山药、枸杞、桂圆肉洗净,备用。

2.起锅烧水,烧滚后放入所有材料。

3.旺火煮开后,再用小火煲1个小时,放盐、味精调味即成。

特点:牛肉、jh药、核桃都含富含健脑的营养素,宗棠常食有助于宝宝脑部发育。

贴心小语:

宜用小火褒煮。

3、宝宝补锌的营养食谱

锌虽为微量元素,但参与机体很重要的生理功能,与蛋白质、核酸及50多种酶的合成有关,对儿童的生长发育起着重要作用。锌可促进小儿生长发育与组织再生,比如与细胞生长、分裂和分化等各过程都有关。锌能构成一种含锌蛋白——唾液蛋白而对味觉及食欲起促进作用,同时由于其参与维生素a的还原酶和视黄醇结合蛋白的合成,对视觉起到很重要的作用。锌还可以改善机体的免疫功能,增强机体的抵抗力,并能保护皮肤健康。

如果宝宝身体缺锌会有以下表现.食欲不振与味觉减退,常会出现喜欢吃泥土、石子、纸张等异常表现。如果生长发育旺盛期缺锌的话,还会引起生长发育停滞,身材矮小,形同侏儒。此外,缺锌的宝宝还可出现贫血症状。因此,宝宝缺锌一定要引起妈妈们足够的重视。

补锌食谱推荐:

鸡肉豆腐

材料:鸡蛋1个,豆腐l勺,鸡肉末l勺,胡萝卜末l勺,海米汤l大勺,精盐少许。

制法:l.将豆腐放入开水锅中煮一下,捞出放入碗内,研成碎末。

2.鸡肉洗净,先切成丁,再放入小碗内研成碎末;胡萝卜去根、顶,用粉碎机研成末。

3.将半个鸡蛋的蛋黄、蛋清放入碗内打散,调和好,倒入鸡肉末、豆腐末和胡萝卜末拌匀,再倒入海米汤、少许精盐,调和均匀后,放入蒸锅里蒸lo~15分钟即成。

特点:软烂,鲜香,清淡,微咸。鸡肉每loo克含锌2.8毫克。此菜可为小儿补充锌、铁等多种营养成分。

贴心小语:

海米汤要先准备好,如果没有准备好,制作时可以先做海米汤。

猪肉青菜粥

材料:大米(或小米)50克,猪肉(或牛肉、鸡肉)30克,青菜50克,植物油10克,酱油5克,精盐2克,葱末、姜末各少许。

制法:l.将米淘洗干净,放入锅内,加入清水500克左右,用旺火烧开后,转用微火熬煮成粥。将青菜洗净切碎.猪肉洗净,剁成细末。

2.锅上火,加入植物油烧热.待猪肉末炒散,加入葱末、姜末和酱油、精盐炒匀,放入切碎的青菜末,炒几下.加入米粥锅中,尝好口味,再同煮一小会儿即成。

特点:菜烂粥稠,味道清香鲜美,很适合幼儿食用。

贴心小语:

猪肉每100克含锌3.8克。大米和小米富含维生素、碳水化合物、矿物质等。小儿常吃此粥,可增加营养素和补充锌。

4、缺钙宝宝的营养食谱

婴幼儿身体长得特别快,对各种微量元素的需求量也特别大,尤其是对钙的需求量非常大。2岁以下尤其是1岁以内的婴儿,身体很容易发生缺钙。因此,妈妈们需要及时给宝宝补充钙剂。

钙对宝宝的正常发育很重要,特别是钙对宝宝的体格发育,影响很大。如果宝宝在婴幼儿时期缺钙或因长期慢性腹泻而影响钙的吸收,将直接影响骨骼的正常发育,导致佝偻病的发生。

不同年龄的宝宝,每天钙的需要量是不同的。一般6个月内的宝宝每天需要400毫克钙,7个月到2岁内的宝宝每天需要600毫克钙。因此,从这时起,应开始为宝宝补充钙剂。每天应为宝宝补钙150~300毫克.此外,不也可从辅食中摄取钙,如豆制品、骨头汤、小虾皮、鱼类等富钙的食物。

你的宝宝添加辅食了吗?如果你已为宝宝添加辅食了,下面的食谱中,都含有一定的钙,妈妈们看经常为宝宝烹制。

推荐食谱

牛奶蛋黄粥

材料:大米10克,牛奶50克,蛋黄1/4个,蜂蜜适量。

制法:1.将大米淘洗干净,加入适量水,上火煮开,开锅后改文火煮30分钟。

2.蛋黄用小勺背面研碎备用;出锅前把牛奶和蛋黄加入粥内,再煮片刻出锅,加入蜂蜜即可。

特点:鸡蛋、牛奶含有丰富的钙,两种食物煮成粥,不仅可以帮宝宝补钙,而且吃起来又软又嫩,口感非常好。

贴心小语:

蜂蜜一定要少加一点,大米可提前泡半小时,这样,煮出来的粥会更香。

鸡肉面片

材料:加工研碎的鸡肉末50~100克,薄面片适量,卷心菜叶末、虾皮汤、紫菜、香油适量。

制法:1.把研碎的鸡肉末、虾皮汤上火煮熟。

2:开锅后放入面片、卷心菜末、紫菜,待煮开后梢加点香油,即可出锅食用.

特点:此面片含有一定的钙.适合于10~11个月宝宝食用。

贴心小语:

制作时可放少量的盐。

虾皮碎菜包

材料:虾皮5克,小白菜50克,鸡蛋1个,自发面粉80克,盐少许,生抽一汤匙,葱姜末少许,香油少许。

制法:l.虾皮用温水洗净泡软后,切碎。

2.鸡蛋打散炒熟备用;小白菜洗净用开

水略烫一下,放案板上切碎。

3.炒熟的鸡蛋和切好的小白菜加入虾皮碎、少许盐、生抽、葱姜末、香油调成馅料。

4.自发面粉和好,饧15~2n分钟,擀皮加入馅料包成小包子。

5.蒸锅内加入适量水,把包子放入蒸屉上,盖上锅盖,水开后蒸10分钟即熟。

特点:此包子有利于宝宝补钙,1岁以上的宝宝很适合吃这款营养主食。

贴心小语:

选择虾皮时,一定耍选用新鲜优质的虾皮。

水晶虾仁

材料:鲜虾仁300克,嫩豌豆100克,精盐、味精、胡椒粉、蛋清淀粉、鲜汤、水淀粉、食用油适量。

制法:l.将鲜虾仁浸洗干净,捞出后滤干水分,加精盐拌匀,再加入蛋清淀粉拌匀。

2.将嫩豌豆煮至刚刚断生捞入清水中浸冷,剥去外皮,只取豆瓣。

3.将锅置中火上,加入食用油烧至四成热.放入已码味上浆的虾仁,轻轻滑散,刚刚成熟时滗去过多油脂,放入嫩豌豆炒匀。

4.烹入由精盐、胡椒粉、味精、鲜汤、水淀粉勾兑成的调味汁,收汁后即成。

特点:虾仁晶莹剔透,脆嫩爽滑,味极鲜美。

贴心小语:

虾仁太大时,可以用刀切小。

海带排骨粟子汤

材料:排骨300克,新鲜栗子100克,干海带50克,盐适量,胡椒粉1小匙。

制法:1.将鲜栗子去壳,放入沸水锅内煮3分钟,捞起去除内膜。

2.将海带泡发后洗净.切条打结;排骨洗净,用热水汆烫后切段。

3.起锅加适量水,下入海带、栗子和排骨,旺火煮开后转小火熬煮。

4.约熬煮20分钟后,放盐和胡椒粉调味即成。

特点:此汤含丰富的钙质,是宝宝补钙的好菜品,

贴心小语:

汤中少加盐有助微血管循环、降低脂肪堆积,虽然是肉汤,也不至于增肥。

油菜海米豆腐羹

材料:豆腐750克,油菜125克,海米30克,植物油75克.麻油l0克,味精7.5克,盐8克,水淀粉20克,葱花10克。

制法:l.豆腐切成l.5厘米见方的丁,海米用开水泡发后切成碎沫,油菜摘洗干净切碎。

2.将油放入锅内,热后下入葱花炝锅.投入豆腐、海米末,翻炒几下再放油菜,炒透后加入盐.勾芡,最后放入味精和麻油即成。

特点:此羹富含多种维生素、蛋白质、钙,可促进宝宝身体发育。

贴心小语:

注意油菜切碎,煮透。

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