关于牛肉的禁忌，其实也不多，除了一些宗教信仰的群体不能吃牛肉以外，其他其实是没有关系的，一般人都可以食用，但若是本身会对某种食物过敏或者正在服用什么药物的网友们，吃牛肉之前还是咨询一下医生，比较好，这样子，也能够吃的放心，安心。另外印度教徒是不食用牛肉，不过印度教徒的人，在中国比较少，不过信仰佛教倒是有不能吃牛肉的说话，其实，这个全凭个人喜好。

在中国古代的某些时期，屠杀牛作为肉食也是非法的 ，因为农民会用牛来耕作，而且牛是比较通人性的，据说在一头牛知道自己将被屠杀之后，都会留下眼泪，听到这里，网友们是不是有点不忍心了呢。

综上所述，牛肉其实也没什么禁忌，只不过有些宗教信仰的人，以及自己本身会对什么食物过敏的人不能吃而已，除此之外，大多数都是可以食用的。在寒冷的冬天，除了加强体育锻炼、多穿点御寒的衣服之外，日常如过能多吃些御寒的食物，自然是可以更好的提高人机体的抗寒能力。常见的御寒食物有，我们最熟悉的肉类：以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。它们富含蛋白质、碳水化合物及脂肪高，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血的效果。

猪肉虽是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食猪肉。一般入药均为猪瘦肉。

新鲜猪肉肉质紧密，弹性好，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光泽。瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏。不新鲜的肉无光泽，肉色暗红，切面呈绿、灰色，肉质松软，无弹性，粘手，闻起来有难闻的气味。严重腐败的肉有臭味，切记不宜购买、食用。

一般人都可食用，成人每天80～100克，儿童每天50克即可。其适宜阴虚、头晕、贫血、大便秘结、营养不良之人，燥咳无痰的老人，产后乳汁缺乏的妇女及青少年、儿童食用。

体胖、多痰、舌苔厚腻者慎食；患有冠心病、高血压、高血脂者忌食肥肉；凡有风邪偏盛之人应忌食猪头肉。猪肉不适宜多食，肥肉尤其如此。多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。

步骤其实很简单，做法并不难，制作之前先将荷兰豆洗干净，然后准备牛肉半斤、荷兰豆大概准备个三两（有几个人就准备几个人的分量）、蛋清1个、料酒1勺，盐、糖、小苏打各1小勺、生粉1勺、酱油1大勺、清水适量，葱、姜、蒜泥、鸡精少许。

等到原料都准备好后；记得荷兰豆在洗的过程中要去头抽丝，葱切段、姜切片、蒜剁泥备好；牛肉洗净，去掉筋和白色的膜后切成薄片（我刀工不行切得比较厚），把1小勺小苏打放入碗中粉拌匀；再把适量清水分几次慢慢倒入，边倒边搅拌，直到全部被牛肉吸收；加入1个蛋清、1勺料酒、1小勺盐和糖、1大勺酱油、1勺生粉搅拌均匀，用保鲜膜蒙上后放入冰箱冷藏半小时以上；锅内油烧热，爆葱姜蒜；再倒入浆好的牛肉，炒至八成熟盛出；另锅下油烧热爆蒜泥；倒入荷兰豆炒至变色；倒入八成熟的牛肉，撒上鸡精，快速翻炒，最后就可以盛盘了。

荷兰豆炒牛肉其实并不难做，属于简单的菜色，但是要做的好吃，牛肉是否鲜嫩，是很重要的，只有切得好的牛肉，才能够又薄又鲜，让这道菜更加的蓬荜生辉。

荷兰豆炒杂烩可谓是菜色繁多，下面就让简单的介绍一下荷兰豆炒猪肉的适宜人群：

众所周知，一般人都是可以食用猪肉的，成人每天需要摄入80～100克，儿童每天50克即可。猪肉可以适宜阴虚、头晕、贫血、大便秘结、营养不良的人食用，燥咳无痰的老人，产后乳汁缺乏的妇女及青少年、儿童也都可以食用。

但是体胖、多痰、舌苔厚腻者慎食；患有冠心病、高血压、高血脂者忌食肥肉；凡有风邪偏盛的人都应该忌食猪头肉。而且猪肉其实也不宜多食，肥肉尤其如此。多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。有些猪肉更是不可以食用，例如食用未摘除甲状腺的猪肉，禁忌食用猪油渣。

另外，服降压药和降血脂药时也不宜多食。小儿也不宜多食，老人家不宜多食瘦肉，不宜多食肥肉。刚刚屠后的猪肉，也不宜煮食。食用前，猪肉不宜用热水浸泡，在烧煮过程中忌加冷水。猪肉不宜多用于食煎炸咸肉。忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气，忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦同食，易使人脱发。