紫薯山药糕含紫薯495大卡、山药280大卡、红糖155.6大卡、蜂蜜64.2大卡 、牛奶27大卡，热量比普通的蛋糕要低很多。以下是其详细做法。

材料：紫薯1斤，山药1根，红糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml，鱼胶粉1大勺。

做法：

1、紫薯，山药去皮放少量水煮烂。紫薯比较容易烂，先放山药。

2、捞出煮烂的紫薯和山药分别在两个容器里捣成泥。紫薯里拌入红糖，山药拌入蜂蜜和牛奶。

3、原来煮紫薯山药的水（只留了50ml）左右，化开鱼胶粉，分两半倒入紫薯泥和山药泥中，这是山药泥会变成淡紫色。

4、紫薯泥先入模刮平，再倒入山药泥，进冷藏。

这么好吃的紫薯山药月饼到底是怎么做的呢？做法非常简单，下面就来教下大家。

原料：

面粉210克，转化糖浆150克，枧水4克，玉米油50克，紫薯馅，50克模具一个，鸡蛋一个(刷表面)

做法：

1、饼皮原料备用，转化糖浆，枧水，食用油倒入大碗内混合，搅匀;

2、放入面粉，混合成面团;

3、包上保鲜膜醒一小时，醒好的面团分成20g一个，紫薯馅分成30克一个;

4、取一面团按扁，放入紫薯馅，像包油酥一样，利用右手虎口慢慢收口;

5、将包好的月饼，搓圆，放面粉中滚上一圈，再放到手心重新搓一遍，模具中撒面粉，将圆球套入模中，朝下按出月饼即可;(按的时候不要太用力了);

6、将所有的月饼做好，码入放了锡纸的烤盘上，喷上一层清水;

7、烤箱预热200度，中层，20分钟。烤5分钟后，拿出刷上一层全蛋液，再继续烤15分钟，取出晾凉即可。(做好的月饼表皮是硬的，放置12个小时回油后，即可食用)!

其实这么健康的紫薯山药泥的做法很简单的，下面就跟着妈网百科一起来学习下这款好吃简单紫薯山药泥的做法吧！

原料：紫薯3～4个，山药150克，酸奶或白糖。

道具：月饼模

做法：

1.洗净紫薯与山药外皮，削去山药皮并把山药切成小块（是便于快蒸熟）。

2.山药和紫薯上蒸锅蒸熟（要熟透），并分别碾成泥。

3.取月饼模装上kt 猫印模，先舀入一勺紫薯泥压实，再舀入一勺山药泥压实，最后舀入一勺紫薯泥压实。

4.倒出，紫薯山药泥即做好，吃时，蘸白糖或淋上酸奶，或者就吃原味。

紫薯山药饼是山药类的一款甜品，做法并不复杂，用材也非常简单。紫薯华丽厚重的紫色以及清甜绵软的口感让人欲罢不能，还有绵软细腻的山药，再加上浓浓的奶香，做出的紫薯山药饼不仅外观好看，入口清甜即化，很受欢迎。

此菜制作时没有加任何调味品，纯正自然味道，可以根据食客需要搭配白糖、桂花酱，很多客人一尝这道菜，就爱上了它自然醇正的味道。 诀窍：很多厨师虽然常用紫薯泥做菜，但是对于紫薯的正确处理方式却不知道，大都拿去蒸制，这样做出来紫薯效果都很“水”，很软，用起来可能要加淀粉。我却将紫薯放入烤箱烤制，这样不仅紫薯不会含水很多，而且烤出来的紫薯味道很香。