无论是普通的切糕还是果仁丰富的新疆切糕都会有不少的爱好者喜欢吃这些切糕，切糕虽然是比较普遍的小吃食物，但是不是所有人都可以随便食用切糕，哪些人不适宜吃切糕呢？

1、因为切糕多含有红枣，所以湿热内盛者、小儿疳积和寄生虫病儿童、齿病疼痛、痰湿偏盛的人及腹部胀满者、舌苔厚腻者忌食。此外，糖尿病患者不宜多食；而且鲜枣不宜多吃，否则易生痰、助热、损齿。

2、因为切糕都含有糯米，糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经。凡湿热痰火偏盛之人忌食；糖尿病患者不食或少食；由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。

3、新疆切糕中含有核桃仁，核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。

4、新疆切糕中含有葡萄干，葡萄干含有的糖分较多，所以患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

5、有些切糕会含有花生仁，因为花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。

说到新疆，肯定就会想到切糕，它是产自于新疆地区的特色美食。

切糕是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。

切糕的历史悠久，早在丝绸之路时期，新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽，也是很重要的食物补给站。由于商人们都是做的长途旅行，所携带的食物必须要能长久保存且便于携带，而且要富含人体所必需的各种营养成分，各种氨基酸和微量元素，比如维生素c，否则人长途跋涉下来，就会像达伽玛和麦哲伦远洋船队上的水手那样，是会得坏血病而死。而切糕所具备的易保存、易携带和高营养的特点正满足了往返于商道上的人们的需求。

“宁愿坐在切糕车上哭，也不要坐在宝马车上笑”，新时代择偶的标准就是“糕富帅”。2012年，各式各样的切糕用语在网络上铺天盖地，网络用语“切糕是什么意思”也跟着火起来。下面我们一起来了解下切糕是什么意思。

2012年12月3日，湖南岳阳村民凌某在购买核桃仁糖果时，因语言沟通不畅造成误会，引发群体殴打事件，造成二人轻伤，损坏核桃仁糖果约16万。12月3日10点21分，岳阳公安警事在微博发布了一条警情快报：“村民凌某在购买新疆人核桃仁糖果时，因语言沟通不畅造成误会，双方口角导致肢体冲突引发群体殴打事件。事件造成二人轻伤，损坏核桃仁糖果约16万。加损坏的摩托车和受伤人员共计20万。目前平江公安天岳派出所将凌某刑事拘留，十六名新疆人员财物得到赔偿并被遣返回疆。”该微博发布后引发网友热议，微博中所提到的16万核桃仁糖果就是传说中的切糕。

除了湖南岳阳添加切糕事件后，不少网友在网上纷纷吐槽切糕的强买强卖和昂贵价格等问题，事件越演越烈。不少网友调侃说：“这是一个宝马车撞翻切糕车后，宝马车主弃车逃逸的年代”、“现在看一个国家的财力，不是看黄金储备，而是看切糕储备”等等，部分网友看到后不解，纷纷疑问“切糕是什么意思”，而这里的切糕就是指新疆切糕，也就是新疆地区所说的玛仁糖。

如今的新疆切糕已被誉为“糕富帅”的象征，抛弃那些不良的负面影响，新疆切糕的风味和营养价值还是值得肯定的。新疆切糕是由多种坚果制作而成，坚果的营养成分大家都知道对身体是非常好的。我们在街上看到的新疆切糕都是一大块有两三百斤重，如此庞大的新疆切糕又是怎么制作出来的？下面我们一起来学一下新疆切糕的做法。学会了自己做着吃就不用花高价买那么昂贵的切糕了。

新疆切糕的主要原料有核桃仁、玉米饴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、枣等原料，一般新疆切糕会用甜菜糖熬制而成，口味可分为原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。

新疆切糕的做法：

1、准备原料：花生仁，葡萄干，瓜子仁，核桃仁等等，糖精。

2、准备工具：铁板，铁锤，大锅等

3、制作流程：新疆切糕先蒸熟，趁热将它放进一个很结实的木槽之中，再用一块厚木板盖上，再压一些重物，也可以找几个胖子站在上面。这样切糕被压的很紧实，水份也随着木槽底部的细缝流出。两天之后，把重物移开，一块结实的切糕就诞生了。

走在北京的大街小巷里，你经常会听到声音特别且具有辨别性的“卖切糕”叫卖声。切糕除了是指新疆的玛仁糖外，我国北方汉族也有一种小吃叫切糕。北京切糕由糯米或黄米面制成的糕，多和以红枣或豆沙，刀切零售，因此也叫做切糕。卖切糕者一般都会走街串巷在胡同中售卖，用一个小称来计算切糕的分量。北京的切糕可没有新疆切糕那么高大上，固然价格也便宜很多。这种亲民的小吃是怎么制作而成的？下面我们一起来看看北京切糕的做法。

北京切糕的做法

主要材料：糯米，红枣适量，白糖适量

做法步骤：

1、将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时。糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。红枣去核，放入开水锅中，煮10分钟。捞出。

2、蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水。边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状。盖盖子继续蒸制20分钟。

3、把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。取一个保鲜盒，铺上保鲜膜。铺上一层糯米，用铲子压实。

4、再铺上一层枣，按压实。再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米。用保鲜膜包好，上面压上重物。放入冰箱1个小时。取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。