胎教食谱和一般食谱有所不同。它从胎教角度出发，专门为孕妇制定，不仅注重孕妇和胎儿的营养需要，而且达到一定的美感要求，即内容和形式的高度统一。内容是指孕妇食物的营养，它是食物的内在因素；形式是指孕妇食物的必需形态，也就是食物的色、香、味、形、质等美感。为此，制定胎教食谱，既要考虑营养要求，又要考虑美感要求，缺一不可。

由于妊娠分早、中、后三期，因而胎教食谱也有三种，其美感要求各不相同。

(1)妊娠早期

胚胎细胞分化增殖较快，主要器官系统开始形成，特别是大脑结构发育，对人的智力影响很大。因此，孕妇需要足够的营养素，但不能过量。由于孕妇有不同程度的早期妊娠反应，制定食谱一要合理，二要全面，保证孕妇吸收营养恰到好处。这个早期最需要蛋白质，以供孕妇子宫、胎盘和乳房的发育，供胎儿构成人体组织和中枢神经系统发育。无机盐、维生素和钙、钾、磷、铁、锌等微量元素的供给也很重要，有利于胎儿器官形成和骨骼发育，防止畸胎。多食水果，如西瓜、猕猴桃等，口味好，且富于营养。美感方面要求菜肴新鲜多样、色彩丰富，并给孕妇以清淡之感。为了引起孕妇食欲，满足孕妇酸、辣嗜好，可以使菜肴稍有酸、辣的刺激性。

双丁鲜贝

淡黄、碧绿、洁白，令人悦，目。入口脆嫩爽口。含钙、磷、铁等多种营养成分。

冬笋150克，青椒50克，鲜贝250克。

冬笋、青椒切丁。鲜贝洗净后用精盐、黄酒、味精、生粉拌匀。先将双丁用热油煸炒，加盐少许盛起。加热油翻炒鲜贝，倒入双丁炒匀，用水淀粉勾芡，淋上麻油。

(2)妊娠中期

母体明显变化，胎儿发育迅速，各种营养素需要量和饮食量显著增加。宜补充维生素c，以适应孕妇血容量扩充。还需增加热量和b族维生素，摄入足量的动植物蛋白质和适量的脂肪。矿物质、叶酸和微量元素也要增多，以防孕妇贫血、骨质软化和胎儿缺铁等病。由于孕妇早期妊娠中毒症恶心、呕吐等现象消失，食欲改善，各种食物的美感程度应高于妊娠早期食物的美感程度，孕妇和胎儿才能得到更充分的营养。在美感方面，由于孕妇此时更喜味、质美感，所以菜肴应烧得更入味，注意口感美。这样，孕妇能多吃一些，也能为胎儿多吃一口。

银芽牛肉丝

银芽洁白脆嫩，牛肉红润鲜美，相得益彰。含蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、叶酸、维生素c。

绿豆芽150克，牛里脊肉200克。

绿豆芽去头、根洗净。牛肉洗净切细丝，放入碗肉加精盐、酱油、水淀粉少许，水少许，拌腌。热油锅下绿豆芽、精盐、青蒜少许略炒盛起。油锅烧热将牛肉丝下锅划开颠炒，投入炒好的绿豆芽等，再略炒几下，下味精装盘，淋上麻油。

(3)妊娠后期

胎儿骨骼发育需要足量的钙，孕妇应多吃含钙丰富的食物。由于胎儿体重增加较快和孕妇自身消耗较大，孕妇易感倦怠和四肢无力，要多吸收维生素b2。为减轻孕妇水肿、高血压、蛋白尿等妊娠后期中毒症，孕妇应多摄入优质蛋白质和脂肪酸。减少水分和食盐的摄入，也能起到减轻中毒症状的作用。这段时间，孕妇不能吃得太多，以防胎儿过大致分娩困难。为了减轻妊娠后期中毒症，要特别注意孕妇菜肴味的美感。菜肴少放盐，又要适口，表面稍咸一些，里面淡一些。做得酸一些、甜一些、香一些，转移孕妇对咸味的吸引，并忌用刺激味较重的调味品。

菠萝锅巴

色泽金黄，香味扑鼻，风味独特。含蛋白质、磷、钙、维生素b2、叶酸、维生素c。

鲜菠萝1只约500克，干糯米锅巴300克。

菠萝削去皮，切成两半，放入盛冷开水的碗中，加精盐少许搅拌，泡15介钟，取出切成小斜片，放在锅内加水烧沸，然后移上温火慢炖。另取锅放油烧至七成热，将干锅巴投下炸成金黄色。在炖菠萝的锅内加白糖、少许香精水，烧至汤汁见浓。取一大碗，先将锅巴捞出放入碗内，上桌时再将菠萝汤汁速浇在锅巴上，应有清脆的声音发出。

还有疑问吗？请留下您的问题，15分钟内回答您！

营养胎教相当重要，它是通过给孕妇补充合理的营养，调料饮食结构防止孕期特有疾病。

营养胎教，是根据妊早，中，晚三期胎儿发育的特点，合理指导孕妇攫取食品中的７种营养素（即蛋白质，脂肪，碳水化合物（糖），矿物质，维生素，水，纤维素）以食补食疗的方法来防止孕期特有的疾病。

人的生命从受精卵开始，从一个重1.505微克的受精卵，到出世时约3000克的婴儿，这个发育成长的过程全依赖于母体供应营养。虽然影响胎儿正常发育的因素是多方面和复杂的，但是，孕妇适宜而平衡的营养对胎儿的健康发育确是主要的。且人的智力发育与胎儿期的营养因素息息相关。

例如：蛋白质是智力发育的必需物质，能维持和发展大脑功能，增强大脑的分析理解及思维能力。磷脂增强大脑的记忆力，是脑神经元之间传递信息的桥梁物质。

碘被称为智力元素。糖是大脑唯一可以利用的能源。维生素能增强脑细胞蛋白质的功能等等。

值得强调的是：胎儿大脑发达必需具备三个条件：

1.大脑细胞数目要多

2.大脑细胞体积要大

3.大脑细胞间互连通增多。这３点缺一不可。

根据人类大脑发育的特点，脑细胞分裂活跃又分为３个时限阶段：

1.妊娠早期

2.妊娠中晚期的衔接时间

3.出生后３个月内，可见营养胎教至关重要

生态胎教是笔者首次提出的胎教新概念，它立足于现代生态学，将生态美学和生态美育的理念引进审美胎教的理论和方法，要求准妈妈亲近自然生态美，让自然生态美感融入精神生活中，促使孕期生活生态化，对胎儿身心发育产生良好的影响。

准妈妈接受和实施生态胎教后，会有一种崭新的生态知识和生态智慧，懂得我们只有一个地球，为了后代，要爱护和珍惜地球的每一滴水、每一寸土地、每一片云彩，实现现代人的地球生态系统“完整、稳定、美”的期望。

为此，准妈妈在孕期生活中，通过莺飞草长、鸟啼蝉鸣之类自然景色，获得生态美的认识，感受人与自然之间和和美美的情调，认识大自然良好的生态环境是产生真、善、美的生命状态的源泉。

那么，怎么实施生态胎教呢？就是准妈妈尽可能地走进自然生态环境，从一棵棵树木的枝桠和绿叶，嗅到充满氧离子的林中特有的清新气息：从一泓潺潺而清澈的山泉，听到清脆悦耳的十里蛙声。准妈妈还能够这样深切地感悟：蝴蝶翩跹于花丛，更凸现舞姿之美；花丛有了蝴蝶的眷恋，更显得生机盎然。你看，良好的生态环境形成了美妙的生态关系，蝴蝶怎能不为花丛的恩施而悉心呵护，蝴蝶的悉心呵护又怎能不使花丛倍加欣慰呢？花丛的恩施而使蝴蝶的生命放飞充满活力，蝴蝶的呵护而使花丛生机无限，生态和生命的缘分不就是如此吗？

更重要的是，准妈妈要有一种和胎儿在一起亲近自然生态环境的感觉。例如，你带着胎儿踯躅于田野时，有没有让胎儿细细听听小草睡梦中发出白勺轻柔的呼吸声？有没有让胎儿轻轻地说，轻轻地笑，别惊吓了小鸟r

再如，你和胎儿徜徉于公园时，你有没有抱一抱大树、亲一亲大树，让胎儿和大树说一说心里的话？你和胎儿在田野时，有没有引导胎儿发挥想象，想象自己是田里迎风摇曳的嫩生生的禾苗，是土壤中蠕动着身子的长长的蚯蚓？想象自己是从远山流来的一道晶亮的小溪，是小溪中一条快要长出小腿的蝌蚪？

你有没有在晨风中披着霞光和胎儿一起走去山林捉害虫，把自己做的鸟窝高高地挂在树上，然后悄悄地躲在一旁，等待着鸟妈妈飞进鸟窝时那令人惊喜的一刻？当你和胎儿回去时，有没有一起弯下腰，向山林爷爷深深地鞠一个躬？有没有一起唱个歌，歌声中荡漾着自然之子的幸福和快乐？

总之，你有没有培植胎儿一颗关怀生态、体贴万物的仁爱之心？让胎儿觉得自己和小树小草共生共存，和小鸟小鱼地位平等？你有没有使胎儿心系自然的情感达到这样一种程度：为小树小草的欣欣向荣而声声欢呼，为小鸟小鱼的勃然生机而笑逐颜开？

显然，这种和大自然的生态美融合的生态胎教．必然促进准妈妈胎内外环境的优化，使胎内外环境成为优质的生态环境，从而能够舒畅地度过妊娠期，有利于母子身心的安宁和健康。

为此，天气晴朗的时候，准妈妈在准爸爸和其他亲人的陪伴下，去郊外游玩，那是很重要很有兴味的，准妈妈要慢慢地走，细细地看，不要走马观花，完成任务似的，而要用一种悠闲的心情亲近大自然。那么，大自然的美就在你面前呈现，被你把握，被你领略，而怀孕带来的种种不快也随风而逝。

如果你能够涉足名山胜水，那当然好，但要步履从容、意兴盎然。其实，你就是伫立在街心花园，也能感受到自然的蓬勃生机，那绿的叶、红的花，那白的云、蓝的天，不是使你感到充实、温柔、纯洁和美丽吗？

有的农村孕妇认为小桥流水、麦田菜畦看厌了，没有什么可欣赏的，这实在是身在美中不知美。新一代的农村青年是有一定内在修养的，年轻的怀孕农妇可不能在如画的美景中熟视无睹啊！

欣赏自然美的时候，准妈妈一定要有和胎儿共同欣赏的感觉或心情。你看到什么，胎儿也仿佛看到了、听到了，和你一样感到美、感到有趣。你像牵着他的手那样，一边走一边轻柔地说：“你看，这树枝上的小鸟有红红的眼睛、黄黄的羽毛，和你一样美丽。小鸟唱的歌和你唱的歌一样好听。你唱一支歌给妈妈和小鸟听听好吗？”

准妈妈要明白，你欣赏自然美的时候，你腹中的孩子也在分享你的美感。大自然的美，大自然的生气，大自然的温柔，他都能真切地感受到呢。带着你的孩子，实施生态胎教，尽情地投入大自然的怀抱吧！

还有疑问吗？请留下您的问题，15分钟内回答您！

什么是营养胎教呢？这是每对准父母关注的问题，研究人员注意到，胎儿出生后的生活与饮食习惯往往还有浓浓的母亲的影子。例如有些宝宝没有胃口、常吐奶、消化吸收不良， 添加辅食后出现明显的偏食现象，追本溯源---妈妈孕期也往往是这个样子：食欲不好，偏食，吃饭时紧张匆忙、常被外界干扰打断，或是有一餐没一餐等等。

难道口味有遗传性么？专家研究发现，口味的遗传性倒谈不上，但母亲孕的食谱确能影响胎儿，因为胎儿也有味觉。怀孕母亲爱吃什么，婴儿生下来后往往就会对那些食物有偏好。

法国一个研究小组以24名宝宝为对象进行了观察，其中约半数妈妈在孕期经常食用香味强烈的食物---洋茴香，当这些宝宝刚出生及4天之后分别让他们 嗅洋茴香的味道，都会把头转向洋茴香；而妈妈没有食用洋茴香的婴儿，要么没有特别反应，要么把头转开。提示宝宝在妈妈体内时就已经能感受味道，而且口味很 可能受到妈妈喜爱食物的影响，这也从一定程度上解释了爱抽烟的母亲为何容易生下有“烟瘾”的宝宝，奥妙在于不少“化学信息”可能从母体传给了宝宝。

于是，营养胎教的新概念应运而生。换言之，如果能从胎教的高度看待孕期的一日三餐，像营养学家那样注意食谱的营养学价值与品种的广泛性，养成良好的 饮食习惯，这些“信息”将会潜移默化地传给孩子，使他们在娘肚子里就“学”会科学进食，有利于减少日后种种喂养方面的困难。

准妈妈如何实施营养胎教呢？以下是营养学家们的建议：

三餐定时：无论你怎么忙碌，都要把吃饭的时间留给自己。一日三餐，规律进食，而且最好能做到速度从容，心情愉悦，细嚼慢咽。

三餐定量：每一餐都不要随意忽略或合并，且分量要足。

三餐定点：如果你希望未来的宝宝能坐在餐桌旁专心吃饭，那么最好现在就树立“榜样”，相对固定一个气氛融洽、温馨的就餐地点，尽量不受外界干扰而影响或打断用餐。

营养均衡，品种多变：母胎双方所需要养分尽量从食物中获取，不必动辄就吃各种营养素或维他命丸。最好多变换食物的种类，每天轮流安排至少25种以上不同的食物，既可保证营养充足，又能尽量拓展未来宝宝的口味。

以未深加工的食物为主：不少妈妈都曾为孩子“讨厌青菜与谷类，偏爱零食与快餐”而苦恼不已。究其原因，孩子出生后习惯的养成固然重要，妈妈是否对自 己孕期的饮食习惯也作一番反思呢？如果孕期“以身做则”，尽量让未深加工的食物在餐桌上唱主角，如五谷，青菜，新鲜水果等，烹调的方式以保留食物原味为主，促使宝宝还在娘肚子里时就习惯科学的饮食模式，加上出生后的科学引导，孩子与你唱对台戏的机会将大大减少。

在食物品种的选择上，专家还概括出“六吃”与“六不吃”，值得准妈妈们参考。

所谓“六吃”：

一、是全麦制品，包括麦片粥、全麦饼干，全麦面包等，既能 有效缓解孕吐反应，又可以提供丰富的铁和锌；

二、是奶制品和豆制品，可提供足量的蛋白质与钙元素；

三、是水果，以富含维生素c，叶酸和大量的膳食纤维著称；

四、是瘦肉，含铁多，且吸收利用率高；

五、是蔬菜，富含钙质，叶酸，抗氧化剂，还可提升食物中铁的吸收率；

六、是干果，如花生，杏脯，干樱桃等，既含有母体需要的 不饱和脂肪酸（如花生），又顺应了孕期嗜酸的胃口需求（如樱桃）。

还有疑问吗？请留下您的问题，15分钟内回答您！