导读：简易家常懒人爽口酸甜萝卜泡菜的做法大全图解。腌渍萝卜泡菜难吗? 一点也不，只是较费时，因为萝卜外皮带有辛辣味，要去除这些味道就得花费一些时间，而且所有的步骤不能省略。

一次腌上四五条白萝卜多吗? 不会，就算人口少至少也腌渍两条吧，费时两天才能完成，腌渍一条只剩一碗的量真的太费工了。虽说要两天，其实也不算太难，洗切再盐渍费时半日，压制时间得一天一夜，再做曝晒及调味才能完成。 (也可以不曝晒但是要做脱水)　趁着白萝卜还便宜赶快买几条回家腌渍吧，自己做才能品尝到不加味精不加防腐剂，既天然又安全卫生的食物。

简易家常懒人爽口酸甜萝卜泡菜的做法大全图解

材料：

白萝卜4条(重约2500g)、盐6大匙、砂糖2-3大匙、辣椒适量(可增加少许辣椒粉)、豆豉1-2大匙(依个人喜好增减也可不加，豆豉有咸味也不宜增加太多)

附注：一条萝卜加盐约1.3-1.5大匙。

建议使用一部分大辣椒一部分朝天椒，不能吃辣就单用少许大辣椒。 (我是使用五条大辣椒再加一匙辣椒粉)怕辣可改做香油辣萝卜

做法：

白萝卜刷洗干净，晾干水分，切除头尾不去皮，切3cm长段。

每段切0.5cm厚片，0.5cm宽条状。 (可改为厚1cm，宽1cm，口感会更脆)

简易家常懒人爽口酸甜萝卜泡菜的做法大全图解

萝卜加入盐巴拌匀，盐渍出水偶尔搅拌让白萝卜都能吸收盐分，浸渍5-6小时。

捞出萝卜置入棉布袋(请到卖场购买豆浆袋)或网状袋，袋口绑紧，释出的盐水则丢弃。

萝卜上面压制重物整整一天一夜(可增加至1.5日)，底部释出的萝卜水若无法自然流出，数小时得倒一次水免得累积。 (可用干净且干燥锅子，上面再摆放家中的瓶瓶罐罐增加重量)

重压期间萝卜水分释出体积会逐渐变小，萝卜可能偏移重物，袋子必须重新整理再重压。 (时间许可2-3小时观察一次，至少半天得整理一次)

取出萝卜摊开在铁板或竹篮上，置放太阳下曝晒半天，晒过的萝卜会飘散出自然香味，而且口感也会更脆。

晒过不再做清洗及加热动作，因此曝晒时建议用纸巾或棉布覆盖萝卜，可避免灰尘及蚊蝇沾染。

若无太阳可晒先将萝卜包裹好置入冷藏保存，等待有阳光再做曝晒。

多日无太阳可曝晒，可使用烤箱低温烘烤，烤箱不预热100度烘烤约30分钟，让表面干枯触摸没有水分，虽然不及太阳晒那么优，不过一样有香味口感也更脆。

或者直接用脱水机把多余水分脱干，方法：整袋萝卜用干净且干燥大毛巾包裹，摊平在脱水槽脱干(会一边脱水一边加水清洗的洗衣机则不适用此方式)

晒过萝卜会缩水，表面没有水气，内部还是有水分，收回萝卜若较为干硬，戴上手套搓揉萝卜几分钟软化，不经过搓揉萝卜较为僵硬口感差。

准备酱料：

辣椒洗净切细末。 (最好戴上手套操作)

豆豉飘洗净沥干水分，切碎。

炒锅开微火干炒辣椒一会续加豆豉，炒干水气，此步骤炒香配料也做了杀菌，熄火，盛出放置凉透。

附注：也可用少许油爆香辣椒、豆豉，油爆过会更香。

曝晒完成的萝卜拌入炒好辣椒、豆豉及砂糖，放置一会再拌直到砂糖完全溶化。

(搅拌后觉得颜色不像市售那么好看吗? 可添加少许辣椒粉会有意想不到的效果)

全部填装入干燥保鲜罐放置冰箱冷藏，半天后入味再食用风味更佳。

简易家常懒人爽口酸甜萝卜泡菜的做法大全图解

此做法冷藏可保存至少一个月，尽可能别超过这时间。

简易家常懒人爽口酸甜萝卜泡菜的做法大全图解

这碟是不同时间做，切比较大口感更好，配料经过油炒，辣椒粉也减量，因此色泽也不同。

简易家常懒人爽口酸甜萝卜泡菜的做法大全图解

附注：

萝卜别切太小，压扁释出水份会变得更小，口感变软韧而不是脆口。

市售辣萝卜会添加味精、辣椒酱，因此口味非常重，自己动手做我不建议添加这两种调味，盐渍过的萝卜已经够咸因此只要加适量砂糖调味，而辣味部分，鲜辣椒跟辣椒粉都不含咸味也比较适合。

煎饼做起来是比较简单的，在家就可以进行制作了，那么家常煎饼的简易做法是什么呢？

萝卜煎饼：将萝卜、腊肠、香葱洗净后切碎，腊肠可留有一定的厚度，留10g葱花做调料，用刨刀将萝卜磨碎，将面粉、玉米淀粉、食盐、白胡椒粉、鸡蛋、水、芝麻油、芝麻、虾米、腊肠、萝卜碎、葱花混合在一起，拌匀，中火加热不粘锅，倒入1茶匙的油。撒些芝麻在热锅中，然后倒入约2勺面糊，用刮板将面糊刮开成一个圆饼。撒些芝麻，煎3-4分钟至表面呈金棕色，即可翻面，锅底干了便加油，再继续煎反面，约1分钟，然后再翻一面，煎1分钟，再翻第二面，再煎1分钟，起锅即可开吃。

家常煎饼：把小麦粉倒到容器中，再倒入食盐，五香粉，葱花。加入水，搅拌，边搅拌边加水，直到变成面糊糊，稍微稀一点比较好。如果稠的话，不容易摊开。打开电饼铛，用小火加热，加少许油，把面糊糊摊到饼铛上面，摊的越薄越好。等到饼的边缘开始上翘，就用铲子翻过来，开始烙另一面。烙熟以后放到盘子里。把大蒜捣碎成蒜泥，加入一点酱油，再加入醋，根据自己口味添加，倒入香油，调成汁即可开吃。

导读：最近前早安家族的成员，棒球选手田中将太的太太的料理倍受瞩目。身为引领球队走向日本第一的王牌选手的妻子所做的料理，究竟下了哪些工夫呢?时常使用丰富的蔬菜做料理，最常使用白萝卜所做的料理就是炖煮卤了。这回要来介绍活跃于职业运动选手的餐桌上的白萝卜料理的做法大全。

家常炖煮白萝卜料理的做法大全

家常做的白萝卜料理是?

在日本料理当中，生白萝卜泥是很活跃的配角，不论是烤鱼、淋醋酱油、火锅调味等都会使用到白萝卜泥。因为生白萝卜泥含有丰富的酵素及辣味成分，有助于减肥。但是，看看下面介绍的料理则是以炖煮居多。从炖煮白萝卜开始，炖花枝、加上鲔鱼熬煮或是加上柚子醋展现轻爽口感炖煮可以享受到各式各样的口味。

一定要记住的3个炖煮白萝卜的料理，炖煮白萝卜的料理各式各样，在这里要介绍的是以简单的调味为基础的白萝卜料理的做法大全。

(1)卤白萝卜

将半个白萝卜先以清水煮至半熟后，再用高汤半杯、砂糖1大匙、味醂1大匙、酱油1大匙炖煮。想要朴实的口味时，只要使用砂糖及酱油炖煮即可。

(2)鲔鱼炖白萝卜

将已煮至半熟的白萝卜放入锅内加水至掩盖到萝卜为止，然后加入鲔鱼罐头1罐(连油)、酒1大匙、砂糖1大匙、酱油1大匙炖煮。里田舞也常常做这道菜。

(3)关东煮

白萝卜半个，加入高汤1 杯、薄口酱油1小匙、长宽约5cm的昆布2片炖煮。口味温和，是能确实熬出好汤头的调理方法。虽然看起来很朴实，却能做出如日本料亭般口味的一道料理。

此外，在准备材料时多半会先将萝卜煮至半熟，其实在煮至半熟后，再多加一道:泡水"的手续，就可以消除白萝卜特有的臭味，让白萝卜变得更好吃。在料理白萝卜的时候，请一定要是试试看喔!

导读：大半年没有写了。拍照都显得那么生疏，忙什麽呢?《番茄肉酱意大利面》自己的工作室，做蛋糕、做蛋糕、这半年真的超级累呀。有时候静下来想想，为了工作室却把自己的爱好放下了。自己那么爱美食，这半年却是忙的很少下厨。忽然觉得这并不是我想要的生活。《番茄肉酱意大利面》于是开始坚持记录早餐，继续写写我喜欢的美食与大家分享。应该回归到自己向往的生活中去《家常番茄肉酱意大利面做法大全图解》。

家常番茄肉酱意大利面做法大全图解

食材： 意大利面半包、番茄2个、肉末适量、洋葱半个、黄油适量、番茄酱适量、盐适量、黑胡椒适量、料酒适量、淀粉适量。

做法：

1、准备好食材，半包意面大概两人吃。

2、意大利面沸水入锅，锅里加入一点盐，煮8-10分钟，中途滚开一次加一点凉水。

3、煮好的意面捞出，用食用油拌一下待用(煮面的途中可以炒意面酱)。

4、肉末里加入盐、料酒、淀粉腌一下，西红柿切小块，洋葱切丁。

5、平底锅里放入黄油融化。

6、下入肉末炒至变色。

7、下入洋葱炒软。

8、下入番茄块炒出汁番汁。

9、番茄炒软后放入适量的番茄酱。

10、放入盐、黑胡椒调味，喜欢黑胡椒味道的可以多放些。

11、翻炒均匀，意面酱就做好了。

12、把面倒入意面酱里，搅拌均匀就做好了。

小贴士：

煮意面可以多煮一会，每次滚开后加一次凉水，也可以防止溢锅。炒意面酱尽量把番茄和洋葱炒到软烂，最后和意面翻炒拌匀摆盘就好啦。可以自己搭配一些配菜，西兰花、胡萝卜。