你会做菜吗？相信很多人都会点头。可是你会科学的做菜吗？这时能点头的人估计就少之又少了。生活中很多人做菜都保留着一些坏习惯，这些坏习惯有可能会增加患癌的风险，应当坚决改正。

小心！这4个做菜坏习惯易致癌

1、长期在通风条件不好的环境下做菜

调查发现，在长期接触厨房高温油烟的中老年女性中，患肺癌的风险增加约了2~3倍。有些家庭的厨房条件可能并不太好，存在着通风差、燃烧效能极低的情况，在这样的环境中做饭一小时，几乎相当于吸了半包烟。因此即使是没有吸烟习惯的女性，患肺癌的几率也会大大增加。

应对方法：应在厨房安装抽油烟机或排气扇，安装高度以灶台上方85~95厘米为宜。除了做饭时要打开抽油烟机或排气扇，如果烹饪的是煎炸、爆炒的食物，由于制作这些食物时产生的烟雾量比较大，因此不要在熄火后马上关闭抽油烟机，要继续3~5分钟后再关停。

另外厨房平时也要经常自然通风，做饭时也不要将门窗全部关闭，减少高浓度油烟在厨房停留的时间，油烟机和排气扇要定期清洗。

2、剩下的油用来炒菜

很多人不舍得倒掉炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。使用多次用过的油，里面会有残留致癌物，主要是苯并芘的成分，还有些醛类、杂环化合物等。

建议不要重复使用油，在食用油的选择方面，尽量少用动物性油脂，选用植物油。此外，在转基因食物还没足够证据证明无害情况下，推荐选用非转基因植物油。

3、油冒烟时才下锅

有些人习惯在水开冒烟时把放食材放进锅里，在制作需要用油来烹调的食物时也还保留着这种习惯，在看到油锅冒烟再放食材。其实油的沸点比水高，等到油锅冒烟时，油的温度温往往已经在200℃以上了，这时把菜下锅的话，由于高温产生致癌物会增加。

应对方法：可以借助竹筷子或其他厨具测试油温，将筷子插入油中，当看到它四周出现许多小气泡时，这时的温度就已经适合食材下锅了。

4、做菜先过油

做地三鲜、干煸豆角等菜肴时，很多人喜欢先将食材在油里过一下，捞出来再炒，这样做出来的菜色泽明亮、气味香浓。但这种烹调方法会导致摄入的油脂超标，破坏蔬菜本身的营养，同时还可能产生致癌物。

建议少吃过油菜、煎炸菜，烹调蔬菜多用白灼、清炒、凉拌和清蒸等方式。

这些做菜坏习惯会破坏食物影响

除了上面几个会诱发癌症的做菜坏习惯外，下面这些做法方式虽不致癌，但是破坏了食物影响，也最好改掉。

蔬菜先切后洗

洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使b族维生素、维生素c等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜最好马上烹调，放置时间不要超过两小时，否则易导致某些营养素的氧化。

切完菜再用水焯

蔬菜切太碎，容易流失原有的菜香，若再经过水焯，其中的维生素和矿物质会大量损失。所以，焯菜时应尽量让蔬菜保持完整，用水量要多。此外，焯绿叶菜的时候，要加点盐和油，不仅可以防止氧化酶破坏叶绿素，还能保持蔬菜鲜亮的颜色。

炒菜放很多含盐调料

酱油中含盐量为15%~20%，鸡精中含盐10%，豆瓣酱、蚝油也都含有不少盐，如果用了这些调味品，就要减少用盐的量，否则极易造成钠超标。还有人喜欢炒菜放糖，然而甜味和咸味能互相抵消，易导致炒菜味道变淡，最终加入更多的盐。

正确做法是炒菜只放一点盐或海鲜酱油，鸡精味精也少用，可以多用葱姜蒜或花椒等调味，这样炒出的菜清淡可口，保留了食材本身的原汁原味。

冻肉在高温下解冻

冻肉最好在常温下自然解冻。将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻，由于肉组织中的水分不能迅速被细胞吸收而流出，就不能恢复其原来的质量。遇高温，冻猪肉的表面还会结成硬膜，影响了肉内部温度的扩散，给细菌造成了繁殖的机会，肉也容易变坏。

做菜也是一门学问，大家最好及时改正坏习惯，科学做菜，这样才能有益于身体健康。

健康的身体是靠平时保养的，想拥有一副健康的身体，那么你在日常生活中就要养成良好的习惯，请注意避免以下这些坏习惯。

1、不爱喝水 水是生命之源。让肌肤及时补充足够的水份，才是护肤之道的关键所在。水份如果摄取不够，会导致油脂分泌量不足，皮肤就很容易脱水，所以每天必须强迫自己喝6至8杯的水，但是不要喝富含咖啡因的饮料。

2、不喜欢运动 这可不好。适量的运动能促使全身血液循环加速，使肌体活动张弛适度，从而增强皮肤润滑，也可令全身肌肤有大量流汗的机会，让肌肤达至健康平衡，大大减低肌肤衰老的机会。所以，要加强锻炼啊。

3、卸妆不彻底 这是大多数人会犯的错误。仅仅用洗面奶是不能够彻底清洁皮肤的。你应该定期做深层洁面的工作，以免那些我们的肉眼看不到的污垢堵塞毛孔，影响皮肤的正常呼吸。

4、抽烟喝酒 尼古丁对皮肤血管有收缩作用，所以吸烟者皮肤出现皱纹要比不吸烟者提前10年到来，所以，如果你是一个抽烟者，看上去就会比同龄人衰老10岁。而喝酒会减少皮肤中油脂数量，促使皮肤脱水，间接影响到皮肤的正常功能。 5、面部表情过于丰富 经常眯眼、皱眉、狂笑、撇嘴，这些动作和表情都会使面部增多皱纹，所以，最好尽量减少面部动作和过分夸张的表情。

小孩从小养成好的习惯是非常重要的，所以对于宝宝小时候的坏习惯不能一味的迁就，应该要及时纠正。爸爸妈妈们快来看看，这些坏习惯您家宝宝有吗？

小孩子还不是很懂事，总是按着自己的想法做事，所以会在不经意间养成一些坏习惯。这些坏习惯可能很小，很容易被爸爸妈妈忽视，就算父母发现了，也常常会觉得孩子还小而总是迁就他们。但是，孩子的坏习惯一旦养成，可就很难修改了，如果爸爸妈妈不帮他们改正，这些坏习惯有可能伴随孩子一生。所以，爸爸妈妈一定要多留意一下孩子的生活，来看看日常中常犯的四大坏习惯，您家宝宝有吗？

孩子常犯坏习惯一：打断你讲话

童童在幼儿园里得到老师表扬了，回到家里就飞快地跑到妈妈面前：:妈妈，妈妈，老师今天表扬我了！"妈妈正在接一个重要的电话，马上把手指放在嘴边做出:嘘"的动作，暗示童童不要吵了。童童一看妈妈没有像之前一样高兴地表扬她，生气地抢过电话，狠狠地把它挂断了……

小编点评：有时候孩子遇到好事情，比如受到老师表扬了、交到一位新朋友等等，总会很兴奋地想要把它告诉爸爸妈妈，无论爸爸妈妈在做什么事情他们总会毫不犹豫地打断。而且现在许多父母都是:孩子第一"，所以常常允许孩子在任何时候打断自己讲话，而且还会高兴地回应孩子，这样的态度容易让孩子感觉他是拥有特权去取得别人的注意，而且如果爸爸妈妈实在有事没有理会他了，就像童童一样，会生气地想尽办法引起爸爸妈妈的注意，这样的孩子长大以后可能会以自我为中心，很难在集体中生活。

解决方法：如果发现孩子有这样的坏习惯，爸爸妈妈可要在平时生活中有意识地帮他改正了。改正孩子这个坏习惯的最好方法，就是让他知道，如果随意打断爸爸妈妈的讲话，他的目的会很难达到。在孩子跑过来缠着爸爸妈妈讲话时，爸爸妈妈先不要太过积极地回应他，在旁边找一个地方让他保持安静，或者给他安排其他活动，等自己结束讲话的时候才允许他开口，再慢慢地教导他，告诉他：:大人说话的时候不能随便打断，这样是不礼貌的行为，老师会批评你的！"这样次数多了，孩子就算再兴奋，也会约束好自己，耐心地等爸爸妈妈讲完话了。

怀孕是一个特殊的时期，孕期为了孩子和你自己的健康，以下这些坏习惯一定要戒掉。

一、孕期沉迷网络

即使还没有怀孕，正在准备要宝宝，夫妻二人每周接触电脑的时间都应不超过20小时。因为电脑发出的电磁辐射，包括x射线、紫外线、可见光、红外线和特高频、高频、中频及极低频电磁场，也有静电场，长时间接触，对精子、卵子、受精卵、胚胎、胎儿都会有不同程度的损伤。

长时间使用电脑时，准妈妈大脑高度集中，神经过度紧张，再加上环境中的低周波噪声、放射线、电磁波等影响胎儿正常发育，可使流产、难产、早产，且怀畸形胎的可能性大大增加。准妈妈要防止长时间的坐位引起盆腔血液滞留不畅，更不能长时间上网；使用电脑时，要注意电脑与座椅的高度配合，要让自己感到舒适，以利于腹中胎儿的健康发育。

小编建议：

孕早期（3个月之内），胚胎细胞正处于细胞分裂、胎儿器官分化的敏感期，你尽量要远离电脑，孕中、后期，即使偶尔使用电脑，也要与之保持适当距离，有条件的话尽量穿防护服，工作完毕，洗澡换衣服。