说到西兰花多数的女性都会直接水煮用来减肥，其实它的效果还有不少，比如说可以帮助肠胃;可以帮你掉肉等等。那么你知道西兰花怎么做才能发挥最大的效果呢?今天就推荐三种不同的西兰花做法。

食谱一：虾仁爆炒西兰花

第一步，备上西兰花、红辣椒、植物油、虾仁、盐、大蒜还有料酒。

第二步，把西兰花处理了，掰成一小朵洗好之后用烧开的水烫煮一些，烫煮时加点盐捞出备用。

第三步，将红辣椒还有大蒜切末备用。

第四步，锅中放植物油加热，倒入蒜末爆香。随后再放红辣椒还有虾仁用大火爆炒。

第五步，最后放入料酒以及西兰花翻炒后捞出。

食谱二：肉炒西兰花

第一步，备上猪肉、生抽、西兰花、耗油、葱姜和鸡精跟盐。

第二步，把西兰花洗好烫煮后捞出备用;猪肉直接好了切成条状;葱姜都切成碎末备用。

第三步，锅中放油将葱姜放下去爆炒一番，再将猪肉放下去翻炒。

第四步，等到猪肉变色后把西兰花放进去爆炒1分钟即可加入盐生抽、耗油还有味精。

食谱三：蒜蓉西兰花

第一步，准备西兰花、大蒜、水淀粉还有盐和油。

第二步，把大蒜弄成蒜蓉备用。西兰花弄成小块状洗好后直接加盐煮熟了捞出。

第三步，锅中倒入少量的水，放入蒜蓉还有水淀粉直接勾芡。

第四步，将勾芡好的汁淋在西兰花上面。

小编提醒，西兰花是比较脆弱的，在清洗的时候不要直接用水冲洗就完事了，因为它的形状会导致内部有细菌的残留，因此在清洗时要谨慎。还有不要直接随便切，建议用剪刀剪它的根部，避免小花朵掉落。

减肥不仅仅需要运动还需要饮食的支持，而减肥食物中西兰花是最受欢迎的。那西兰花怎么吃减肥效果好呢？不妨来试试这几种做法吧。绝对可以让你吃这西兰花瘦出苗条哦。

做法一：虾仁西兰花

首先，买好西兰花、大虾还有葱姜蒜，再备好料酒、盐、生粉和油。

其次，将大虾直接处理成虾仁后放在碗中，加上盐料酒还有生粉以及葱姜粉搅拌腌制。将大蒜切末，西兰花直接切朵。

然后，锅中加水将西兰花烫煮一下捞出，炒锅加油烧热了，将大蒜下锅翻炒出味道来，再将虾仁下锅翻炒。

最后，等待大虾快熟了加上西兰花翻炒，加上高汤还有盐继续翻炒几分钟出锅。

做法二：凉拌西兰花

首先，买好西兰花、大蒜和香菜，备好醋、生抽、香油还有白砂糖以及盐。

其次，将西兰花直接掰成小朵洗好了，加点盐浸泡一些，将大蒜直接下锅剁碎了，香菜切段备用。

然后，备好锅加上水将西兰花直接烫煮一些，在冷水浸泡后沥干了。

最后，备好碗加上大蒜，生抽、油醋还有白砂糖搅拌后直接倒入西兰花中搅拌后即可。

做法三：西兰花炒牛肉

首先，备好牛肉、西兰花、胡萝卜、五香粉、料酒、生抽、淀粉还有盐。

其次，将牛肉直接切片洗好了，加上料酒、生抽盐还有五香粉以及淀粉腌制。将西兰花直接切朵，胡萝卜切片，分别下锅烫煮一些。

然后，备好锅加上将牛肉下锅翻炒，变色后将还有胡萝卜也下锅了。

最后，加上生抽盐继续翻炒后即可。

西兰花是减肥不错的选择，朋友们想要吃西兰花减肥的话可以试试以上的几种做法哦，它们都是营养多而且燃烧脂肪哦。

三、西兰花冬瓜粉丝煲

材料：粉丝、西兰花、胡萝卜、冬瓜、红椒、鞭笋、秀珍菇、食盐、味精、白砂糖、植物油、水

做法：

1.西兰花用小刀切成一朵朵，去根部，(根部另用）洗净待用。

2. 扁尖笋浸泡4小时左右,泡去咸味,改刀成斜刀片。扁尖笋焯水,去除咸味待用。

3.秀珍菇洗净用手撕成小长块待用。

4.胡萝卜洗净，改刀成4公分长的粗丝待用。

5.冬瓜改刀成4公分长的细条待用。

6.粉丝冷水浸泡至软, 用剪刀剪成6公分长的段待用。

7.红椒也改刀成斜刀片待用。

8.起锅，锅中加水，加盐、糖、少许油待水沸时，将西兰花放入，待西兰花翠绿时倒出。

9.净锅内加入少许精制油,放入红椒、扁尖笋、秀珍菇、胡萝卜、冬瓜煸香,加水略煮一会儿, 放入粉丝、西兰花调味盐、素易鲜(代替味精)不勾芡, 拌匀起锅,盛入煲内盘稍摆盘即可。

四、西兰花炒牛肉

材料：西兰花1颗、牛里脊300克、调料食盐1/2茶匙、蒜2瓣、料酒1汤匙、老抽1/2茶匙、香油少许、淀粉1汤匙、水淀粉1汤匙、胡椒粉(白)1/4茶匙、黑胡椒1/4茶匙、xo酱1汤匙

做法：

1.西兰花掰成小块洗净。牛里脊肉切成2毫米后的薄片，放入碗中，调入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

2.汤锅中倒入清水大火加热至沸腾后，放入西兰花焯烫20秒钟，捞出后沥干备用，不需过冷水。

3.锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入切好的蒜片，爆出香味后，放入牛肉片煸炒至变色，放入焯好的西兰花，xo酱，盐，翻炒均匀后，加一点点水，约10秒钟后，淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入几滴香油即可。

烹饪技巧：

1. 牛里脊肉很容易熟，煸炒至变色后，基本就熟了，不要过度烹饪，否则肉中的水分流失，反而导致口感不好。

2. 将西兰花提前焯烫一下至熟，也是为了缩短与牛肉混合后炒制的时间。西兰花也可以换成普通的菜花来做。

五、西兰花炒脆皮肠

材料：西兰花250克、香肠2包、色拉油2汤勺、食盐2茶勺、酱油1茶勺、蒜4瓣

做法：

1.将西兰花洗净沥干，切小朵备用。

2.将脆皮肠一头切平，然后改:米"字刀，不可切到底，留1厘米左右。

3.开水烧开，加1茶勺盐和少许油。

4.将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出。

5.另锅加油，将蒜籽爆香。

6.放入脆皮肠，遇高温脆皮肠会迅速开花，无需翻炒，轻轻转动锅柄即可。

7.加西兰花也一并放进去放1茶勺盐和美味鲜酱油，翻炒均匀，即可起锅。

六、香菇西兰花

材料：西兰花1棵、香菇适量、食盐1小勺、蚝油1小勺、高汤1勺、植物油1汤勺

做法：

1.准备好所用食材；西兰花去掉根茎，掰成小朵，用盐水泡几分钟，然后清洗干净沥干水备用；香菇洗干净后切花刀(纯属是为了好看，可以不切或切厚片)。

2.锅中倒入高汤，烧开后放入西兰花，加入适量盐调味，高汤再次煮开后煮一分钟即可；煮好的西兰花捞出来沥干水分摆入盘中。

3.另起锅放少许油烧热，放入香菇炒熟，放少许盐和蚝油调味，盛入西兰花中间即可。

烹饪技巧：

1. 西兰花与蒜香是绝配，清炒亦美味。

2. 脆皮肠下油锅，会很快:开花"，菜花亦是熟的，所以动作宜快，少许翻炒即可，过熟反而失了风味。

七、西兰花火腿蛋炒饭

材料：鸡蛋1个、米饭适量、西兰花2小朵、香肠1根、色拉油适量、食盐少许

做法：

1.西兰花用小刀切成小朵，然后放入加有盐和油的热水中煮熟。

2.鸡蛋打散，加半个鸡蛋壳的清水和少许的盐充份搅拌。

3.为了避免恩泽专挑火腿吃，我切成了火腿碎。

4.米饭是刚煮的，不是用隔夜的。

5.先炒鸡蛋。热油，倒入蛋液用锅铲搅碎。

6.加入米饭，火腿粒，还有调味料，翻炒均匀。

7.最后加入西兰花，拌匀后即可。

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