牛蒡辛、苦，凉，属于解表药中发散风热药。牛蒡的保健价值极佳，对于风热引起的感冒头晕，咽喉热肿等症状有很好的疗效。牛蒡营养价值高，牛蒡因其特殊的营养成分使其功效尤为突出。牛蒡的功效作用有哪些？

牛蒡的功效作用具体有下面几点：

1、抗菌作用：牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。

降血糖作用

2、抗衰老和清除氧自由基作用：牛旁根中含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。

3、抗癌作用：牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。现代科学研究结果认为，牛蒡含黄酮甙类化合物，对恶性肿瘤具有一定抗性，其粗提取物呈选择毒性，较低量就可以抑制癌细胞增殖，使肿瘤细胞向正常细胞接近。

4、移除废水中重金属作用：牛蒡对金属离子的吸附能力依次为：pb>cd>hg>ca>zn。

5、抗肾炎作用：牛蒡甙和牛蒡酚有抗肾炎活性，能有效地治疗急性进行性肾炎和慢性肾小球肾，做肾病治疗剂。

6、抑制血小板活化因子对血小板结合的作用：牛蒡的主要成分木酚素具有抑制血小板活化因子对血小板结合作用，可以做血小板活化因子拮抗药。

牛蒡根是一种药食两用的蔬菜，牛蒡根辛、苦，凉，属于解表药中发散风热药。牛蒡根的保健价值极佳，对于风热引起的感冒头晕，咽喉热肿等症状有很好的疗效。牛蒡的功效作用有哪些？

牛蒡的功效作用具体有下面几点：

1、抗菌作用：牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。

2、抗衰老和清除氧自由基作用：牛旁根中含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。

3、抗癌作用：牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。现代科学研究结果认为，牛蒡含黄酮甙类化合物，对恶性肿瘤具有一定抗性，其粗提取物呈选择毒性，较低量就可以抑制癌细胞增殖，使肿瘤细胞向正常细胞接近。

4、移除废水中重金属作用：牛蒡对金属离子的吸附能力依次为：pb>cd>hg>ca>zn。

5、抗肾炎作用：牛蒡甙和牛蒡酚有抗肾炎活性，能有效地治疗急性进行性肾炎和慢性肾小球肾，做肾病治疗剂。

6、抑制血小板活化因子对血小板结合的作用：牛蒡的主要成分木酚素具有抑制血小板活化因子对血小板结合作用，可以做血小板活化因子拮抗药。

牛蒡不管是叶子，根，还是牛蒡子都有其不同的用处，叶子可以当蔬菜吃，根可以熬出营养价值相当高的汤，而牛蒡子呢，相信大家都知道它是一种药，所以接下来就跟大家介绍一下牛蒡子的功效与作用：

1、风热感冒，咽喉肿痛。牛蒡子辛散苦泄，寒能清热，故有疏散风热，宣肺利咽之效，常配银花、连翘、荆芥、桔梗等同用，如银翘散；若风热壅盛，咽喉肿痛，热毒较甚者，可与大黄、薄荷、荆芥、防风等同用。

2、麻疹不透。该品清泄透散，能疏散风热，透泄热毒而促使疹子透发，崐用治麻疹不透或透而复隐，常配薄荷、荆芥、蝉蜕、紫草等同用，如透疹汤。

3、治疗面神经麻痹。以牛蒡纠偏汤为主，随证加味，每日2次，水煎服。

4、治疗咽喉肿痛。牛蒡子、板蓝根、桔梗、薄荷、甘草。水煎服。

5、抗菌抗病毒作用。牛蒡子水浸液（1：2的比例）在试管内对茧色毛癣茵、同心性毛癣茵、许兰黄癣菌、奥杜盎小芽胞癣菌、羊毛样小芽胞癣茵、腹股沟表皮癣菌、红色表皮癣菌、星形奴卡菌、铁锈色小芽胞癣菌等9种致病性真菌有抑菌作用。有资料表明牛蒡子提取物具抗艾滋病病毒活性。

6、降血糖作用。牛蒡提取物对大鼠能显着长时间的降低血糖，并提高对碳水化合物的耐受量。正常小鼠以含牛蒡0.25%的饮食或其煎剂代替饮水28d，结果不影响小鼠体内葡萄糖平衡参数，而对链球素糖尿病小鼠，牛蒡可防治糖尿病症状。

牛蒡又称东洋牛鞭菜，是一种草本类植物，其根、叶柄和嫩叶都可食用。另外牛蒡具有多种功效与作用，比如防癌抗菌、抗衰老 和清除氧自由基作用，下面就来看一下牛蒡的功效与作用具体有哪些：

1、牛蒡具有防癌的功效。牛蒡含有的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达 到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。

2、补充人体所需的各种营养元素。牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高， 如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%～28%，精氨酸占18%～20%，且含有ca、mg、fe、 mn、 zn等人体必需的宏量元素 和微量元素。

3、有扩张血管、降低血压、抗菌的作用。牛蒡的茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实含牛蒡 甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分，其中脂肪油占25%～30%，碘值为138.83，可作工业用油；药理实验表明， 牛蒡甙有扩张血管、降低血压、抗菌的作用，能治疗热感冒、咽喉肿痛、流行性腮腺炎等多种疾病及抗老年痴呆作用。

4、提升体内细胞活力。牛蒡可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”，提升体内细胞活力。

5、具有强化免疫力的功效。牛蒡可促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，血小板，使t细胞以3倍的速度增长，强化免疫 力，提升抗癌之功效。

6、牛蒡促使体内磷钙及维他命d在组合上之平衡，维持人体成长。

7、具有防衰老的功效。牛蒡能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。