莲子鲫鱼汤

食材

鲜鲫鱼1条、莲子50g、五味子3g、 盐适量、油适量、黄酒适量、姜适量、葱适量

步骤

1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。莲子浸泡2小时

2、五味子洗净，放入茶包中

3、锅中放油烧热，将鱼放入两面略煎，取出

4、锅中加水，放入煎过的鲫鱼

5、葱、生姜、黄酒烧沸

6、再放入五味子，再放入莲子

7、撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白。放入盐调味，拣去葱、生姜，盛入碗中即可。

妈网百科厨房小语：

五味子不宜多放，否则会影响口感

生脉饮

食材

麦冬10g 、五味子5g、 人参片10g、 清水适量

步骤

1、麦冬和五味子洗净，放入砂锅中，一次性加足清水。

2、盖锅盖，大火烧开，转文火煮15分钟。

3、揭盖，关火。

4、人参片放入玻璃壶中。

5、将煮好的水倒入。

6、盖壶盖，浸泡20分钟，即可饮用。

妈网百科厨房小语：

1、总流虚汗，属于阴虚，不能用人参，用人参以后属于火上浇油，出汗更厉害了。

2、过于燥热的人，可将其换成党参或太子参。

五味银杏大枣蜜

食材

银杏叶300g、五味子150g、大枣100g、水1500g、冰糖140g、蜂蜜400g

步骤

1、准备好银杏叶、五味子和大枣。

2、所有材料洗净、沥干水分。银杏叶和大枣放入沙煲中，加入五味子。

3、加入1000克冷水，浸泡10分钟。

4、放在炉上，大火煮开，小火熬煮半小时。

5、分三次去渣、取汁。第一次取汁后，加入300克冷水熬煮再取汁；加入200克冷水熬煮后，第三次取汁。

6、将三次取好的汁混合，入沙煲继续熬煮。

7、加入冰糖，煮化。

8、倒入蜂蜜。熬煮半小时，浓缩收汁。冷却后装入玻璃瓶，入冰箱冷藏即可。

妈网百科厨房小语：

1、大枣、银杏、五味子同入锅，熬煮三次取汁。

2、蜂蜜可以加大用量，冰糖可以少用点，浓缩后，蜜汁更浓。

3、冷却后，装玻璃瓶需入冰箱冷藏。

五味子的吃法很多，除了上面直接泡茶喝以外，还有没有其他的吃法呢，看看五味子怎么吃吧。

1、五味子酿成蜂蜜用量每次15—30克，每日三次，放入温开水或冷水中 冲服，也可以直接食用，起到美容、保健、润肠作用。

2、五味子100克水煎代茶，频频饮用，每日1剂。安神定志，调节肝肾，主治更年期综合征，夜眠不宁，乱梦纷烦，急躁健忘等症状，一般服15天左右见效，可连服30—60天。

3、将500克五味子和500克龙眼肉加水煎煮两次，每次1小时，将两次 的煎液合并，去渣，加500克蜂蜜，用慢火熬成膏状，每次1汤匙， 每日2～3次。可治气血不足、失眠多梦、头昏心悸。

4、五味子粥，将大米、五味子，一起文火熬制。五味子可以养肝、补肾， 大米有保肝、护胃的作用，酒后进食能够减少大量酒精对肝的损害。

很多人都会拿五味子来煲粥、煲汤、泡水或者泡酒，这样都会体现出五味子的良好功效和作用。那具体的食用方法有哪些？

1、五味子枸杞水：将枸杞洗净、切碎，五味子用醋加工好并洗净；将材料放入保温杯中，冲入开水，待稍凉后即可饮用。

2、五味子茶：取五味子10克、苏梗5克、西洋参3克，加水煎煮10-15分钟，去渣取液，加入适量白糖或者蜂蜜，即可当做茶水饮用。

3、五味子酒：取五味子60克，洗净并装入瓶中；加入500-1000毫升的白酒，封紧瓶口，每日摇晃一次；待15天后即可饮用。每次可以饮用10毫升，每日2-3次最佳。

4、五味子粥：五味子可以养肝、补肾，大米有保肝、护胃的作用。将大米、五味子一起文火熬制即可。

五味子的保存方法对于经常饮用五味子的朋友来说是一件非常重要的事情，并且五味子也非常容易保存，下面百科就来为大家介绍五味子的保存有哪些，大家知道后就不担心自己购买的五味子会坏掉啦！

五昧子的贮存比较简单，晒干后贮藏在干燥通风处，防止霉烂、虫蛀即可。同时五味子能提高体力、消除疲劳、改善智力及提高工作效率。

老年人随增龄而肾精渐虚，体力日衰，脑力减退，五味子补肾精改善脑力，故能益智强身，而实验研究表明五味子在泌尿生殖系统有一定的抗衰老作用。因此，五味子是一味对延缓衰老有益并能治疗某些老年病的有效药物。

有报告认为，五味子的醇溶液对比较高级的中枢神经系统有抑制作用，而对脊髓有兴奋作用，实验证明适当剂量的五味子口服，能够影响皮层的内抑制过程，使内抑制过程加强和集中，产生正诱导，使分化更完善，从而使大脑皮层兴奋过程和抑制过程趋于平衡。过大剂量则可引起超限抑制，对于神经症状，适量五味子能促进其神经活动正常化。