在上文说了榨菜的营养价值，榨菜能够让我们人体健脾开胃、补气添精、增食助神；同时榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神；饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。

真空包装的榨菜腌制榨菜的是优良茎用芥菜，也称为鲜菜头，它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。

适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用，孕妇要尽量少吃榨菜，呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食。

扁豆是很多人都喜爱吃的食物，但是由于扁豆在烹饪的时候不容易成熟，吃了之后可能会引起中毒，所以在食用扁豆的时候一定要时刻注意。那么在食用肉片焖扁豆的时候有哪些禁忌呢？下面妈网百科为我们讲解一下。

1、由于扁豆也有可能成为过敏原的，如果是对扁豆过敏的话，食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用扁豆。

2、扁豆味甘、性平，归、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效，但如果是患寒热病者，患疟者或患冷气的人就不宜食用了。

3、扁豆烹煮时间宜长不宜短。由于扁豆不熟容易引起中毒，所以吃扁豆的时候要保证扁豆熟透，否则会发生中毒。

4、吃扁豆不宜一次食用过多，因为扁豆多吃容易引起腹胀，所以吃的时候也要适量。

以上就是有关扁豆食用禁忌的相关介绍，希望能给大家一个参考，在选择扁豆这一食材的时候，记得需要按照上述的要点进行选择，以免一起身体的不适。

食用扁豆的时候需要将扁豆彻底煮熟，否则扁豆中含有的红细胞凝集素和皂素不能被破坏，食用后会使人中毒。霜后的扁豆含有豆素较高，而且较难被人体消化，会抑制凝血酶而延长凝血是时间，如果扁豆没有煮熟，更加容易引发食物中毒。

炒扁豆的时候要牢记3要，第一要浸泡扁豆，第二要放入蒜头炒扁豆，第三要彻底煮熟扁豆。扁豆和很多食物都能同台吃饭，可以喝菜花同煮，这样能起到健脾胃的功效，和鸡肉同煮能起到活血调经的作用，月经不调的女性可以多吃扁豆炒鸡肉，扁豆煲老鸭，能起到很好的滋阴补虚养胃的功效，而和蘑菇一样吃，则能美容美肤。

不过扁豆不能和橘子以及蛤蜊一起吃，不能和橘子一起吃的蔬菜还有白萝卜。脾胃虚弱的人适宜吃扁豆炒肉片，不过患寒热病，患冷气的人则不建议食用扁豆炒肉片。

在做孜然肉片炒饭的时候，有些人会加入另外一些食材，但是，并不能随便搭配哦。只有相宜的食材的搭配，才能做出美味的孜然肉片炒饭，不相宜的食材搭配，反而会对身体造成危害，甚至会中毒。因此，吃孜然肉片炒饭时要注意以下禁忌。 1、由于大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食，因此，孜然肉片炒饭也不能与马肉、蜂蜜、苍耳同食。 2、孜然肉片炒饭还不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用孜然肉片炒饭后不宜大量饮茶。