原料

  细面条100克，鸡蛋2只，熟火腿片、青菜、盐、麻油、鸡汤、香菜末各适量。

  制作方法

  将鸡汤烧沸，放入火腿片和青菜略烫，加盐和麻油调味，盛在碗中。锅中放水烧沸，打人鸡蛋，煮熟，捞在碗中。锅中放清水烧沸，放入面条煮烂，捞在碗中，与鸡蛋、火腿片、青菜一起拌匀，撒入香菜末即可。

  蛋花粥

  原料

  粳米100克，鸡蟹1只，火腿肠10克，姜末、盐各适量。

  制作方法

  将粳米淘洗干净，加足清水煮至米烂粥稠。火腿肠切成末，鸡蛋打散，一起入粥锅中搅匀，加姜末、盐，调好味即可。

  火腿豆腐汤

  原料

  冻豆腐200克，熟火腿片30克，鸡片30克，黄芽菜心30克，鸡汤、葱、姜、盐、食油各适量。

  制作方法

  将冻豆腐解冻，切成块；黄芽菜切成粗丝。锅中放油烧热，炸香葱、姜，放入冻豆腐、鸡汤、火腿片、鸡片、黄芽菜心，用旺火煮沸，再用小火煮至黄芽菜软烂，加盐调味即可。

  黄瓜鸡蛋汤

  原料

  鸡蛋1只，黄瓜100克，葱、盐、食油各适量。

  制作方法

  黄瓜洗净，切成片；鸡蛋打散。锅中放油烧热，炸香葱花，放清水烧沸，倒入蛋液搅散，放入黄瓜片，加盐调味即可。

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西红柿鸡蛋面条的做法其实很简单，因此妈妈可以学习一下，在家diy一款美味的西红柿鸡蛋面条来享用哦。但是西红柿鸡蛋面条若想好吃的话，其烹饪技巧是必须要掌握的哦，下面来看看2款美味西红柿鸡蛋面条的做法，你就懂了。

西红柿鸡蛋面条的做法一

材料：切面条(挂面、手擀面条均可)、西红柿、鸡蛋各适量、精盐、葱花、味精、食用油各少许。

步骤：

1、将西红柿洗净，用开水烫一下，剥去皮，切片，备用；

2、鸡蛋打入碗中，用筷子充分打搅，使鸡蛋起泡；

3、锅中放油，油开后放入葱花倒入鸡蛋液，用筷子向一个方向拨动，让蛋凝成蛋花，倒出；

4、另起锅将西红柿倒入锅中炒烂，再将蛋花倒入，翻炒几下，加精盐、味精，倒入碗中；

5、将面条煮好，煮法与煮阳春面相同；

6、吃时将面捞入碗中，浇上适量的西红柿鸡蛋卤拌吃。

西红柿鸡蛋面条的做法二

材料：面条、西红柿、盐、味精、葱花、香菜。

步骤：

1、坐锅放油，油热后，放葱花爆香。再放西红柿，炒出汁水；

2、待西红柿炒好后，放入一大碗水（请注意，水要比预计做好面的汤多）；

3、不用等水开，直接扔下挂面；

4、看面软烂熟透之后，盛出汤面；

5、在面上滴些香油，撒点葱花。

西红柿鸡蛋面条是一种常见的面食，其不仅营养丰富，热量也不高。那么西红柿鸡蛋面条的热量是多少呢？

每100g的西红柿鸡蛋面条的热量是94卡，相当于1.7杯牛奶的热量，这说明相同份量的西红柿和牛奶，西红柿的热量是牛奶的1.7倍。但是这94卡的热量，只需要散步64.8分钟即可消耗完了。

西红柿鸡蛋面条的热量主要构成部分是西红柿、鸡蛋和面条。下面来看看西红柿和鸡蛋的热量。

每100克的西红柿的热量是19大卡，其中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素a、维生素c、维生素e、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠和硒等。

每100克的鸡蛋的热量是144大卡。其中的营养成分有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素a、维生素e、硫胺素、核黄素、烟酸、胆固醇、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒等。

西红柿鸡蛋面虽然是人们爱吃的苗条，也是营养丰富的面条，但是其也有一定的食用禁忌，因此也有适宜人群和禁忌人群，还有食用注意事项。如下所示：

西红柿鸡蛋面的适宜人群：一般人均可食用，但尤其适合以下三类人群。

1、 体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养；

2、 婴幼儿发育期补养。

3、 热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

西红柿鸡蛋面的禁忌人群：

1、 患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食；

2、 老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。

3、急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

西红柿鸡蛋面的其他注意事项

1、不能多吃。西红柿鸡蛋面的西红柿虽然是养生佳品，还有美容减肥的功效。但是西红柿不能吃多，物极必反，吃多了总是会引起一些身体不适。

2、下部很尖的西红柿不宜食用。在购买西红柿的时候，如果它的下部不是呈圆形的，而是很尖，就最好不要购买了，因为这类番茄大多是过分使用激素所致。