材料：西米两勺约20克、亨氏乳清蛋白奶米粉30克

制作方法1：将西米洗净，放入沸水中煮透，捞出；

制作方法2：将亨氏乳清蛋白奶米粉用温水冲调成糊状；

制作方法3：在调好的米粉中加入西米（也可适当加入酸奶），搅拌即

专家点评："1、乳清蛋白能促进宝宝免疫系统发育，提高抵抗力，添加乳清使牛奶乳清蛋白和酪蛋白的比例更加合理，更容易被宝宝稚嫩的肠胃吸收，不容易上火；2、西米味甘性平，有温胃健脾的功效，且嚼之韧性，口感特别，可以锻炼宝宝的咀嚼能力；3、注意宝宝进食西米的全程必须有大人在旁看护，切忌在旁逗宝宝发笑；宝宝哭闹时也不宜喂食西米"

专家爱心贴士："10个月的宝宝免疫系统仍未发育成熟，难免容易得病。如何照顾宝宝生病期间的饮食呢？1.宝宝如患消化道疾病，最好暂时禁食，以利肠胃恢复，然后先喝一些稠米汤、米粥等，而且不可吃蛋白质等不易消化的食物；2.如患其他方面的疾病，最好吃一些容易消化的碳水化合物，如糖藕粉、麦片粥等；3.宝宝痊愈后应进行食物调理以补充营养。"

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乳清蛋白粉的成分有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白。因此有着多种功能作用。

1.提供身体新陈代谢所需的氨基酸。乳清蛋白中含有人体所需的全部必需氨基酸种类，而且氨基酸比例结构方面，以及在功能特性上与人乳都相似。β-乳球蛋白、α-乳白蛋白分别是支链氨基酸和必需氨基酸的极好来源。

2.帮助完善免疫系统功能，增强抵抗力。免疫球蛋白和乳铁蛋白具有免疫活性和抗氧化能力，能够完整地进入近端小肠，起到保护小肠粘膜的功能，消灭或抑制细菌，提高免疫力。

3.调节体内的水分、电解质平衡，增强机体抗疲劳能力。

a-乳清蛋白是孩子成长不可缺少的一种元素，那么a-乳清蛋白对宝宝的成长有哪些好处呢？

在刚刚于此间束的第三届中国儿童健康与营养专题论坛上，中国营养学专家一致认为，在奶粉中提高a-乳清蛋白含量对婴儿成长大有裨益。

由于种种原因，一些婴幼儿无法得到母乳喂养，而市场上销售的许多奶粉达不到母乳中所含有的营养成分，影响了婴幼儿的健康成长。

研究结果显示，母乳中的蛋白质有百分之二十七是a-乳清蛋白，而牛奶中的a-乳清蛋白仅占全部蛋白质的百分之四。目前广泛使用的各种婴儿配方奶粉中的a-乳清蛋白，远远未达到母乳的营养水平。

据专家介绍，由于在蛋白质的组成方面，含有a-乳清蛋白的配方奶粉向母乳迈进了一大步，a-乳清蛋白能提供更接近母乳的氨基酸组合，提高蛋白质的生物利用度，从而降低了蛋白质的总量，有效降低了肾脏负担。同时a-乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质，并且有助于婴儿的睡眠，进而促进婴儿的大脑发育。

目前在中国国内使用的大多数婴儿配方奶粉虽然采用了六十比四十乳清蛋白与乳酪蛋白的比例，但由于工艺技术和观念上的局限，婴儿配方奶粉中a-乳清蛋白含量仍与母乳差距较大。

专家称，如果能将婴儿配方奶粉中a-乳清蛋白含量提高到接近母乳的水平，不仅是婴儿配方奶粉制造行业的又一次重大突破，对于提高中国婴幼儿健康水平也将起到难以估量的积极作用。

据了解，国际上对于提高婴儿配方奶粉中a-乳清蛋白含量的研究，始于上个世纪九十年代，目前已经取得了突破性进展。

米粉可以给宝宝带来更多的营养，帮助宝宝身体各方面机能全面发展，让宝宝健康成长。本期选择的评测产品是贝因美乳清蛋白营养米粉，下面一起随评测看看这款米粉到底如何吧！

乳清蛋白是一类营养价值很高的优质蛋白质。乳清蛋白是从牛奶中提取出来的，牛奶的组成中87%是水，13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质，乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%，可见弥足珍贵。本期pcbaby评测室选择的是贝因美乳清蛋白营养米粉一起来看看这款米粉的综合表现力吧！

产品信息：

产品名称：贝因美乳清蛋白米粉1段

适用年龄：辅食添加初期到36个月宝宝

产品规格：225g

生产企业：浙江贝因美科工贸股份有限公司

评测产品批号：20130403d19d

注：本次评测结果只对评测样品有效

本期评测室将从贝因美乳清蛋白米粉的包装设计、组织形态、冲调性、以及粘稠度等方面对其进行评测。下面一起来看看详细的评测结果！