鱼蛋饼 含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c等多种营养素。 原料：鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄酱10克。 制作： 1．将葱头切成碎末；鱼肉煮熟，放入碗内研碎。 2．将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。 3．把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄酱浇在上面即成。 特点：色泽美观，软嫩鲜美。

鱼松 此菜营养丰富，所含蛋白质易被人体吸收，又含多种磷质，是一种强身、健脑的良好食品。婴儿食用，有利大脑的发育。适宜10个月以上婴儿食用。 原料：净鱼肉75克，花生油4克，酱油1.5克，精盐、白糖、料酒各少许。 制作： 1．将鱼肉洗净，放在锅内蒸熟，去骨、去皮，待用。 2．将锅放在小火上，加入花生油，把鱼肉放入锅内，边烘边炒，至鱼肉香酥时，加入精盐、料酒、白糖，再翻炒几下，即成鱼松。 特点：味咸甜，松软鲜香，入口即化。

鱼肉水饺 此水饺营养丰富，含有婴儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素b2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素，婴儿常食可促进生长发育，适宜9个月以上婴儿食用。 原料：鲜净鱼肉50克，面粉50克，肥猪肉7克，韭菜15克，香油、酱油、精盐、料酒各少许，鸡汤25克。 制作： 1．将鱼肉、肥肉洗净，一同切碎，剁成末，加鸡汤搅成糊状，再加入精盐、酱油、味精，继续搅拌成糊状时，加入韭菜（洗净切碎）、香油、料酒，拌匀成馅。将面粉用温水和匀，揉成面团，揪成10个小面剂，擀成小圆皮，加入馅包成小饺子。 2．锅置火上，倒入清水，开后下入饺子，边下边用勺在锅内慢慢推转，待水饺浮起后，见皮鼓起，捞出即成。 3．鱼肉一定要剔净鱼刺，面皮要薄，馅要剁烂，水饺多煮一会儿，以利消化。 特点：鲜嫩滑润。

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有些宝宝在12个月大的时候已经或即将断母乳了，这个时候的饮食结构会有很大的变化，辅食甚至会成为宝宝一日三餐的主要食物。那么12个月大的宝宝吃什么辅食好呢？

12个月宝宝辅食食谱：干酪饼

材料：胡萝卜1个，干酪10克，鸡蛋1个，牛奶20毫升，蛋糕粉30克，香菜末少许。

做法：

1.将胡萝卜用擦菜板擦碎，干酪捣碎，将鸡蛋加入牛奶中调匀。

2.将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。

3.煎锅下少许油，用匙将做法2的糊盛入煎锅，用油煎成饼即可。

12个月宝宝辅食食谱：千层糕

材料：面粉200克，面肥50克，油盐少许。

做法：

1.将面粉放入盆内，加面肥、温水和成面团，使其发酵。至面半发起时兑入碱水，揉匀稍醒待用。

2.将面团擀成0.2厘米厚的薄片，抹上一层油，撒上盐，卷成卷，用手按成宽10厘米的条，用旺火蒸25分钟取出，稍晾一下，从中间顺长切开，然后切成方块即可。

12个月宝宝辅食食谱：清烧鱼

材料：鳕鱼肉150克，白糖、盐、葱丝、姜丝各少许

做法：

1.将鱼肉洗净，加入盐、葱丝、姜丝腌10分钟。

2.入锅煎片刻，加少量白糖和水，加盖焖烧15分钟即可。

12个月宝宝辅食食谱：肉菜粥

材料：大米25克，青菜100克，肉馅25克，豆油、酱油少许。

做法：

1.将大米淘洗干净，青菜洗净切碎。

2.锅内加少许豆油，烧热，把肉馅倒入锅内翻炒，加入少许酱油，添加适量水，将淘好的米放入锅内，用慢火煮熟，加入碎菜末，继续煮至所有材料熟烂即可。

12个月宝宝辅食食谱：黄鱼小馅饼

材料：黄鱼肉泥100克，牛奶50克，鸡蛋1个，淀粉、洋葱末、油盐各少许

做法：

1.以上所有材料放入盆中搅拌呈有黏性的鱼肉馅。

2.平底锅烧至温热时，放入少量油，把鱼肉馅制成小圆饼入锅煎至两面熟透即可。（专稿，如需转载请注明出处。）

宝宝快1岁了，大部分宝宝已出牙6~8颗，这个时候宝宝什么都能吃，咀嚼能力增加了许多，对各种食物的消化能力都较强了。不过，还是要将食物做得细一些，因为宝宝的乳牙还未出齐，尤其是乳磨牙未出，还不能将大块的食物咀嚼碎，如果给宝宝喂较大的食物，宝宝会呕吐或拒绝吃这些食物，甚至会产生厌食。所以，给12个月宝宝的做的辅食，应当是细、碎为佳。

12个月宝宝的食谱：瘦肉番茄末

材料：番茄50克，猪瘦肉25克，油菜叶10克，植物油5克

做法：

1.番茄洗净，用开水烫一下，去皮，切碎；油菜叶洗净，入沸水里烫一下，捞出切碎。

2.猪瘦肉洗净，剁成碎末。

3.锅内加入植物油，烧热，下入肉末炒散，加入番茄炒几下，加入油菜，大火翻炒均匀即可。

功效：猪肉中富含铁、蛋白质等重要营养素，番茄可以为宝宝提供丰富的维生素，尤其是维生素c，三种食材互相搭配，可带来更高更全面的营养价值。

12个月宝宝的食谱：磨牙小馒头

材料：面粉50克，牛奶100毫升，发酵粉适量

做法：

1.将面粉、发酵粉、牛奶和在一起揉匀，静置5分钟左右。

2.将发好的面团再次揉匀，切成等量的5份，揉成小馒头的生坯。

3.静置5分钟，待馒头发至原来的1倍大，入蒸锅大火蒸15分钟即可。

功效：主要营养物质是碳水化合物，此外还含有一定量的其他各种营养素，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

12个月宝宝的食谱：肉末蒸鸡蛋

材料：鸡蛋1个，肉末少许

做法：

1.鸡蛋洗净打碎在碗里，搅拌至起泡。

2.蛋液中加入肉末，拌匀。

3.将蛋液入蒸锅蒸熟即可。

功效：蛋类可以补充铁质的匮乏，且磷很丰富，而且蒸蛋羹能使蛋白质松解，肉末也含有丰富的蛋白质和铁质，还能为婴儿提供适量钙质。二者搭配营养更佳，且利于婴儿消化。（专稿，如需转载请注明出处。）

蒸肉豆腐 豆腐对婴儿生长发育起很好的作用，葱头能健胃杀菌。 原料：豆腐20克，鸡脯肉15克，葱头10克，鸡蛋8克，香油1克，酱油4克，淀粉5克。 制作： 1．将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥，摊入抹过香油的小盘内。 2．将鸡肉洗净，剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调于均匀有黏性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。 特点：豆腐松软，稍咸，味美。

花豆腐 这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素b1、维生素b2维生素c和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软，易被消化吸收，能参与人体组织结构，促进婴儿生长，是老少皆宜的高营养食品，鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂，对提高婴儿血色和健脑极为有益。 原料：豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1个，淀粉10克，精盐、葱、姜、水各少许。 制作： 1．将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，发碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱、姜、水搅拌均匀。 2．把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。 3．菜的口味不宜过咸，以利婴儿食用。 特点：形色美观，软嫩可口。

鲜茄肝扒 营养丰富，尤其含有丰富的铁质，能防止贫血的发生。 原料：猪肝100克，紫心番薯250克，西红柿2个，面粉50克，生抽、盐、糖各少许，淀粉、水各适量。 制作： 1．猪肝洗净，放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌10分钟，去水后切成碎粒。 2．番薯煮软后压成泥，加入猪肝粒、面粉搅拌成糊，用手捏成厚块，放进油锅中煎至两面呈金黄色。 3．西红柿洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切块，放进锅中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。 特点：软烂，鲜香。

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