维生素a：维生素a被称为“明眸皓齿”的美丽维生素。

维生素d：维生素d缺乏症通常发生在出生后2个月到1周岁的婴儿、孕妇和哺乳期妇女身上。儿童一旦缺乏维生素d，很容易得佝偻病。补充维生素d的最简单方法就是晒太阳。

维生素b1：维生素b1在带有胚芽和糠皮的粮食制品中含量最高。

维生素b2：我国的维生素b2缺乏症比较普遍。

维生素c：维生素c最常见的缺乏症是牙龈出血、皮下点状出血。

有些宝宝很容易生病，发病原因或是因为气温骤变，或是由于晴雨反复，甚至生活环境有什么变化，一下就体现在了宝宝的身体上。宝宝又是发烧，又是咳嗽，看着宝宝难受的小脸，父母心里也是着急万分。可为什么宝宝的抵抗力如此弱呢？

宝宝抵抗力低下，大多是因为缺乏维生素a。维生素a不仅对宝宝的视力发育、大脑发育、骨骼生长有着重大的意义，还是宝宝抵抗力的第一道防线。经过试验，科学家们发现，缺乏维生素a的宝宝会明显比正常的宝宝容易生病，他们更容易发烧咳嗽甚至腹泻，容易患上呼吸道感染这一类疾病。

为什么缺乏维生素a会导致宝宝的抵抗力下降呢？维生素a能促进抗体、巨噬细胞和t细胞的生成，这些抗体细胞能够有效地帮助宝宝抵抗疟疾等疾病。同时，维生素a保证了宝宝上皮细胞的正常分化，对保持上皮细胞的完整性有着积极的意义。如果没有维生素a对表皮细胞的作用，呼吸道和消化道的上皮表皮甚至粘膜会产生角质化，感染疾病的可能性会大大增加，宝宝的抵抗力也就下降了。

除了能保证宝宝身体免疫能力的维生素a，维生素d的功效也不容忽视。维生素d能够激活宝宝的免疫系统，更好地抵抗感染。又因为维生素d的抗菌活性，它在增加宝宝自身的抵抗力的同时还能抑制宝宝体内很多有害细胞的生长，从而有效避免宝宝受到感染。缺乏维生素d的宝宝自身的抗病能力很差，容易反复感染疾病。所以父母在为宝宝补充维生素a的同时也要注意补充维生素d。

除了通过饮食、晒太阳进行维生素ad的补充，医生通常会建议家长们给孩子服用伊可新等这类维生素ad滴剂，这类药品属于预防性营养补充剂，每天给宝宝补充每日需要量的维生素ad，预防佝偻病、提高机体免疫力安全有效。

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维生素保证了小儿能够健康发育成长，而一些父母因为不知道自己的小孩子是否缺乏维生素，以为只要做到经常食用蔬菜水果就不会缺乏维生素，其实是错误的。父母们要及早发现自己的孩子是否缺乏维生素，那么如何判断小儿缺乏维生素呢？

1、缺乏维生素a：小儿皮肤会变干燥、粗糙、起疙瘩等，毛发比较稀疏，指甲变脆也是常见症状。

2、缺乏维生素b类：小儿会出现食欲不振、体重减轻、生长缓慢、消化不良等症状。

3、缺乏维生素c：小儿会贫血，鼻粘膜、牙龈以及皮肤会出血，且小儿的智力会下降。

4、缺乏维生素d ：小儿容易出现佝偻病，还会有多汗、烦躁不安、枕秃等症状。

5、缺乏维生素e：小儿缺乏维生素e会表现为皮肤粗糙、容易脱屑、缺少光泽等等。

6、缺乏维生素k：缺乏维生素k比较严重的时候小儿的鼻粘膜、口腔、胃肠道以及泌尿道很容易出现自发性出血，缺乏不严重的小儿皮肤遭到碰撞后很容易青紫。

家长们可以看下自己的小孩有没有以上的症状，如果有的话说明可能是因为缺乏这类的维生素引起的，可以进行选择性补充。

  维生素a是脂溶性物质，可以贮藏在体内。维生素a有两种：一种是维生素a醇，是最初的维生素a形态，只存在于动物性食物中；另一种是β-胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素a，从植物性及动物性食物中都能摄取，故β-胡萝卜素也称为维生素a原。

  根据国民营养与健康调查，维生素a是中国居民最容易缺乏的维生素，男女老幼都有可能发生缺乏，而宝宝缺乏维生素a对健康影响更大。

  营养快线

  维生素a主要贮藏在肝脏和脂肪组织中。维生素a不仅可以维护上皮细胞的完整，还可以防止呼吸道、消化道感染，支持和增强宝宝机体的免疫功能，维持正常骨质代谢，提高铁剂吸收率。

  维生素a可促进宝宝牙齿、骨骼正常生长，保护表皮、黏膜，伎细菌不易伤害，增强对疾病感染的身体抵抗力。此外，维生素a还可以调适适应外界光线的强弱，以降低夜盲症的发生，让宝宝的眼睛更有神。

  专家认为，宝宝每天维生素a的摄入量应为400微克，为了使维生素a能在消化道中被很好地吸收，同时也应该让宝宝摄取足够的脂肪和矿物质。

  妙厨妈妈的爱心餐之肉末番茄

  材料：猪瘦肉50克，番茄150克，植物油、酱油、盐、白糖、干淀粉各适量。

  做法：

  1．猪瘦肉洗净，剁成末，放入碗内入锅蒸熟；番茄去蒂，洗净，切圆片，两面部沾满干淀粉，放入盘内备用。

  2．炒锅置火上，加入适量植物油烧热，逐片放入沾满干淀粉的番茄片，煎至两面呈金黄色出锅。

  3．锅内留底油，放入煎好的番茄片，撒上熟肉末，加酱油、盐、白糖、清水，加盖用小火焖5分钟即可。

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