小芹菜的做法大全,水芹菜的做法大全
1、小芹菜的做法大全
小芹菜的做法有很多种,可以依据各人口味,用小芹菜去搭配炒。这样炒出来的菜,不但清甜香脆,而且口感多样。是餐桌不可少的一道色香味俱全的佳肴。其
1、小芹菜的做法大全
小芹菜的做法有很多种,可以依据各人口味,用小芹菜去搭配炒。这样炒出来的菜,不但清甜香脆,而且口感多样。是餐桌不可少的一道色香味俱全的佳肴。其实小芹菜还可以来烧汤,比如煮好的鸡汤,撒上切碎的小芹菜,那味道可鲜极了!
做法一:清炒小芹菜
将芹菜用清水洗净,切成段,保留一些叶子;锅中烧开水,把芹菜梗飞水一下,(叶子不需要飞水)。将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至六成热时,放入红辣椒丝,蒜头碎,生姜丝炒香,再倒入飞过水的水芹菜梗翻炒一下,再加入水芹菜叶子,翻炒, 放入盐,酱水,少许芝麻。翻炒均匀后,即可出锅装盘。
做法二:凉拌小芹菜
主材:小芹菜、面筋。
调料:蒜、橄榄油、花椒油、香油、鸡精、醋、熟芝麻、香菜。
1、将所有的材料准备好,水面筋用手撕成条,芹菜洗净之后切成段。
2、锅子里放入适量的清水,煮开之后,将面筋放入热水中,焯烫,然后捞出来之后,沥干水分,放凉。
3、水芹菜也放进热水中焯煮熟之后,捞出,沥干水分。
4、蒜头切成蒜蓉,加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油,然后加入适量的盐和鸡精,将所有的调味都拌匀。
5、将水芹菜和面筋混合之后,撒上熟芝麻和香菜,将调好的酱料淋入,然后再搅拌均匀即可。
2、水芹菜的做法大全
水芹菜的做法有很多种,可以依据各人口味,用水芹菜去搭配炒。这样炒出来的菜,不但清甜香脆,而且口感多样。是餐桌不可少的一道色香味俱全的佳肴。
1、清炒芹菜
将芹菜用清水洗净,切成段,保留一些叶子;锅中烧开水,把芹菜梗飞水一下,(叶子不需要飞水)。将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至六成热时,放入红辣椒丝,蒜头碎,生姜丝炒香,再倒入飞过水的水芹菜梗翻炒一下,再加入水芹菜叶子,翻炒, 放入盐,酱水,少许芝麻。翻炒均匀后,即可出锅装盘。
2、水芹菜饺子
将猪肉洗净剁成肉末,放入适量精盐、酱油、料酒,搅匀腌制一会儿。芹菜干净切碎。将猪肉馅、芹菜放入容器里,倒入盐,油、鸡精搅匀,面粉和成面团,饧好后切成小剂子,擀成薄饺子皮,包成饺子,锅中放入足量水,水烧开后,放入饺子煮熟即可。
3、水芹菜炒肉片
准备材料:水芹菜、猪肉、红辣椒、油、酱油、芝麻油、盐、姜、蒜。
做法:
水芹菜去根须,去掉少许水芹菜叶子,洗净后,切成段,把水芹菜梗的开水中焯一下,捞起沥干水,(注意水芹菜的叶子不需要焯水)备用。
瘦肉洗净剁成肉末,加入酱油和芝麻油,少量食盐搅拌均匀,腌制15分钟。
红辣椒和姜分别切成丝,蒜头拍碎。
准备炒锅,热锅后放油,油热后爆香蒜碎,姜丝和红辣椒丝。后把腌好的肉倒入锅中快速翻炒,直至肉末炒散。
倒入水芹菜段,大火快速和锅中的肉末翻炒,这时放盐和少量酱油。炒到芹菜熟后,熄火起锅即可。
3、芹菜的做法大全
芹菜怎么做好吃呢?作为一个芹菜的忠实拥趸,妈网小编认为,芹菜怎么做都好吃!芹菜是我们平时经常吃的一种蔬菜,它的口味独特,香脆爽口,所以许多人都爱吃。芹菜的做法很多,除了最常见的炒芹菜外,芹菜还可用来制作蔬菜沙拉,或者榨生芹菜汁喝都是比较健康的吃法。而北方人过年包饺子时也喜欢包芹菜馅的饺子。芹菜的菜式数也数不完,下面妈网小编为您介绍几种芹菜的家常做法,让你在家也能品尝到香浓爽口的芹菜佳肴。
芹菜肉片炒海蘑菇
材料:芹菜、海蘑菇、猪里脊、葱、姜、干辣椒
做法:
1、 把海蘑菇切成片
2、 芹菜洗净后切刀切成厚一点的片
3、 猪里脊切片后放入姜丝、一勺料酒、半勺生抽、小半勺淀粉用手抓匀后腌制十分钟
4、 锅热后放入油,油五成热后放入姜丝葱花,烹出香气后放入干辣椒段,滑入肉片翻炒
5、 肉片略变色后下入海蘑菇片翻炒
6、 烹入一勺料酒,半勺醋,醋和料酒能碰撞出“鲜味”,大家在烧菜的时候不妨试一下
7、 肉片完全炒熟后,放入芹菜片翻炒一两分钟
8、 快出锅前,放入一小勺糖提鲜,一勺盐调味,适量的水淀粉勾芡后就可以出锅了
芹菜炒牛肉
用料:牛肉、芹菜、泡椒、盐、料酒、酱油、孜然粉、鸡精、生粉、油
做法:
1、牛肉切小片,用盐,料酒,酱油,孜然粉,鸡精,生粉,少许油腌制15分钟
2、起热油锅,下牛肉炒至七成熟,盛出
3、另起锅,将切碎的泡椒炒香,下芹菜,略微翻炒
4、最后加入牛肉,翻炒片刻,加调料入味即可
二合面芹菜煎饼
材料:面粉、绿豆粉、芹菜叶、鸡蛋、盐、白胡椒粉、鸡精
做法:
1、 芹菜叶清洗干净,在开水中焯一下捞出
2、 焯好的芹菜叶攥干水份,切成末
3、 将面粉、绿豆粉、鸡蛋、盐,胡椒粉及鸡精,加入适量的清水和成稀面糊
4、 面糊中加入芹菜末搅拌均匀
5、 煎锅中倒少量油,把面糊放入,摊成薄饼,小火煎制一面金黄
6、 翻过来再把另一面煎成金黄
7、 待煎到两面金黄后,香喷喷的芹菜煎饼就完成了
4、芹菜叶子的做法大全
芹菜不仅营养价值高,而且好搭配,口感还非常的鲜脆,是大多家庭偏爱的蔬菜之一。而且芹菜的做法多种多样,这里先给大家介绍其中几种吧!
一、芹菜叶子拌木耳
材料:芹菜叶,黑木耳,白芝麻(熟),盐,花椒油,香油。
具体做法:
1、 将芹菜叶洗净,放入加了盐的沸水里轻焯一下,捞出沥干水分,切成小段备用;
2、 将泡发好的黑木耳剔除根部,用清水反复冲洗干净,然后过沸水焯熟,过凉水后沥干水分,切成细丝;
3、 将上述材料与白芝麻一起放入调理盆,加入适量的盐、花椒油和香油,混合均匀,渍上片刻,即可盛盘食用了。
二、粉蒸芹菜叶
材料:芹菜叶,面粉,生抽,盐,白糖,醋,辣椒油,香油,凉白开水。
具体做法:
1、洗净的芹菜叶放入大碗中,取一些面粉,撒在叶子上,然后用筷子拌一下叶子,使叶子上都均匀地沾上一层薄薄的面粉。
2、在锅内倒入适量的水,上锅蒸5~6分钟即可
3、蒸的时候调个汁:把生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、香油,倒入碗中搅匀,再加少许凉开水拌匀即可。