黄花菜又名金针菜、忘忧草。其的营养价值极高，而且食疗功效也不错，多吃有利于人体的健康。那么，炒黄花菜怎样做呢?下面，我就为大家介绍其的一种简单做法。

炒黄花菜的做法

准备材料：黄花菜、猪肋条肉、味精、盐、大蒜

做法：

1、先把黄花菜最里面的花蕊拿掉，接着用清水浸泡三十分钟左右后，将其下热水焯一下。

2、将五花肉、蒜切片装盘备用。

3、往锅内加入油，待锅烧热时，放入肉和蒜一同翻炒，然后再放入黄花菜，炒熟炒透即可。

4、最后加入盐、味精调味，再翻炒几下就可以出锅了。

以上，就是炒黄花菜的做法，大家可以去试一试哦。经常食用黄花菜，对人体而言好处多多。

既然了解到黄花菜有这么多的功效和作用，又很适合孕妇食用。那么怎么才能把黄花菜最好的食用呢?下面就看看黄花菜的做法大全。

一、鲜炸黄花菜

材料：新鲜黄花菜200克，鸡蛋1个，花生油，盐，面粉，料酒，湿淀粉，胡椒粉适量。

做法：

1、鲜黄花菜洗净，放入沸水中微热，捞出，控净净水，撒少许盐稍腌。

2、将鸡蛋放入碗中，向一个方向搅拌泡沫，加入面粉，料酒，盐，湿淀粉调成糊状。

3、热锅，加花生油，至七成热，将黄花菜放入酱中，炒至金发脆清除，控净净油，放入托盘内，撒上盐和胡椒即成。

功效：黄花菜能显着降低血清胆固醇水平，有利于高血压患者的康复。

二、黄花菜排骨汤

材料：黄花菜160g，硬排骨500g，盐，水。

实践：

1、排骨洗净，放入温水中微微浸泡十几分钟至二十分钟，水洗黄花菜，水洗时若出现黄色，必须洗数次以上。

2、黄花菜浸泡打结，以免花头过软时蔓延或破碎影响美观，如果不介意，则不需打结。

3、将洗净的硬排骨入沸水中焯净血。

4、砂锅中放入1250ml冷水加入洗好的排骨。

5、然后把盖子盖在火盖上煮30到40分钟。

6、放入黄花菜，小火继续煮10〜15分钟。

7、略微加几滴醋，根据个人口味加入适量盐调味即成。

黄花菜是人们都喜欢吃的一种蔬菜，特别是在夏天，吃黄花菜比较多，最常见的吃法就是凉拌的黄花菜。对于凉拌黄花菜的做法，其实并不是很复杂，很多人都是一学就会。那么，凉拌黄花菜具体怎么做呢？

凉拌黄花菜的做法：

材料：黄花菜、青瓜、红萝卜、蒜姜。

做法：

1、先将黄花菜用清水泡半个小时左右；

2、把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝；

3、锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟；

4、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中；

5、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3~4分钟捞出置入备好的凉开水中；

6、加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头；

7、用油煎一下生的耗油；

8、关小火倒入酱油；

9、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入，迅速拌匀；

10、最后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料。

黄花菜是一种口感独特，营养价值很高的食物，它做法多样，那黄花菜怎么做更好吃呢？今天给大家推荐一道菜：三丝黄花菜。这道菜用清热利尿、解毒消肿的黄花菜，配以降压、化痰理气的香菇、冬笋和补脾养胃、行气消食的胡萝卜烹制而成。可作为肺热咳嗽痰多、小便淋痛以及体质不强、饮食不振等病症的食疗菜肴。下面就来看下这道菜具体的做法。

主料：干黄花菜50克、香菇25克、冬笋25克、胡萝卜25克

调料：料酒、精盐、白糖、味精、麻油、水淀粉、鲜汤等

做法：1、将干黄花菜在温水中泡软，浸泡后挤干水分；香菇、竹笋、胡萝卜洗净切丝备用：

2、在锅中倒入适量的油，待油烧到七分热时，放入黄花菜和香菇、竹笋、胡萝卜丝煸炒几下，然后加入鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精煸炒至汤沸后，改用小火焖制黄花菜；

3、菜入味后改用大火，加入水淀粉勾芡，最后淋上麻油就可出锅食用了。