如何挑选罗汉果,罗汉果茶是什么
1、如何挑选罗汉果
罗汉果是桂林名贵的土特产,根据罗汉果的形状、果圆、果面的不同,罗汉果分类各不相同,如何挑选也就因分类而异。在购买罗汉果时,感觉都差不多,但是这里
1、如何挑选罗汉果
罗汉果是桂林名贵的土特产,根据罗汉果的形状、果圆、果面的不同,罗汉果分类各不相同,如何挑选也就因分类而异。在购买罗汉果时,感觉都差不多,但是这里面是有讲究的。
1、果型是罗汉果卖相的重点,罗汉果以果形端正、果大干爽、干而不焦、摇而不响、味甜而不苦为佳。由于罗汉果干果的果壳较脆,在运输中难免会产生开裂,大部分情况下果壳开裂对罗汉果的品质影响不大。
2、细心观察,很容易发现一些罗汉果表皮会有绒毛。有绒毛的果就说明是鲜果,因为罗汉果的鲜果本身的外皮上就是有绒毛的。如果存入时间过长绒毛就自动脱落,所以在选择罗汉果时可以看看果皮上的绒毛。
3、传统的罗汉果制果方法是用土坑烘焙,这种方法优点在于加工简易,对技术和成本的要求不高。但是经过烟熏和高温,果皮会变得焦黄,果肉也会萎缩,由于罗汉果是高糖果类,高温下糖分分解产生焦黄的物体。所以一般罗汉果闻起来会有一股药味。现在市面上还有一种采用冻干技术生产的罗汉果,果皮呈金黄色,果肉饱满,沏泡的茶汤也更清澈透明,营养价值得以保留。相比传统罗汉果在加工中大量的营养流失、一氧化碳与重金属残留,冻干罗汉果更加安全,营养价值也更高。
4、我们通常看到罗汉果分为效果、中果、大果,价格上也有不同,越大的果自然越贵。其实除了一些效果可能生长没成熟或生长中营养不足外,中果与大果的价格差别只是因为大小不同,与质量无关,只要按需购买就行了。
2、罗汉果茶是什么
罗汉果茶是一种用罗汉果干果经低温超微粉碎制成的茶品。一般的罗汉果茶不附加其它物质,味道甘甜、性凉祛火。经常饮用罗汉果茶有清热解毒、生津消渴、润肺止咳、润肠通便、等保健功效。罗汉果茶可用于肺火燥咳,咽痛失音,肠燥便秘等引起的肥胖等症。对百日咳、急性气管炎、急性扁桃体炎、咽喉炎、急性胃炎都有很好的保健治疗效果。
罗汉果一般熬水煎服,其呈淡茶水色。罗汉果茶也可以自己在家用干罗汉果来制作。目前市面上的罗汉果茶多种多样,不同罗汉果茶的适宜人群也有所区别。一般罗汉果养肺茶适宜吸烟人士、被动吸二手烟人士、教师、环境尘度大的人士经常饮用;养颜果珍罗汉果茶适合爱美女士排毒养颜、美白护肤、延缓衰老饮用;罗汉果茶声带营养饮适宜儿童饮用。可以提高儿童免疫力,抗声带疲劳,抗声带细胞突变,有利调节神经中枢系统,从而有利于少儿在声变过程中的平稳过度;而润嗓的罗汉果茶系列则适宜教师、培训讲师、及唱歌人士饮用。
3、新鲜罗汉果怎么挑选
市场上的罗汉果的外形各不相同,有的像鸡蛋一样呈椭圆形,有的则像柑橘一样呈扁圆形。颜色上,有的是鲜嫩的浅青色,表皮上还有些细小的绒毛,有的则是浅土黄色。那么在大量的罗汉果中哪些是最适合购买的呢?
1、果型是罗汉果卖相的重点,罗汉果以果形端正、果大干爽、干而不焦、摇而不响、味甜而不苦为佳。由于罗汉果干果的果壳较脆,在运输中难免会产生开裂,大部分情况下果壳开裂对罗汉果的品质影响不大。
2、细心观察,很容易发现一些罗汉果表皮会有绒毛。有绒毛的果就说明是鲜果,因为罗汉果的鲜果本身的外皮上就是有绒毛的。如果存入时间过长绒毛就自动脱落,所以在选择罗汉果时可以看看果皮上的绒毛。
3、我们通常看到罗汉果分为效果、中果、大果,价格上也有不同,越大的果自然越贵。其实除了一些效果可能生长没成熟或生长中营养不足外,中果与大果的价格差别只是因为大小不同,与质量无关,只要按需购买就行了。
4、新鲜罗汉果有青色和黄色之差,青色的能放置的时间更长一些,而黄色的已经熟透了,保存期不长。因此前者的价格普遍高于后者。
4、新鲜罗汉果和干罗汉果哪个好
“一个鲜罗汉果顶5个干果”,在桂林永福民间有这样一种说法,。新鲜的罗汉果味道更清甜,营养价值也更高。而且没有施加任何有毒副作用的化学品。
新鲜罗汉果的维生素c含量为339.69-487.52mg/100g,被誉为维c之王的奇异果维c含量为60-200mg/100g。新鲜罗汉果中含有一种比蔗糖甜300倍的非糖成分,这种物质没有一般的食物糖作用,产生的热量几乎为零,常用作甜味剂,糖尿病病人均可饮用。同时新鲜罗汉果里含有黄酮对癌症有很好的预防作用,不过经过高温烘烤的干罗汉果就没有这样的功效了。不过由于新鲜的罗汉果容易破碎,所以,除了产地或附近的消费者可以品尝到,远方的朋友很少有机会能够品尝。
将罗汉果烘焙是为了便于运输保存,虽然其营养物质有流失,但若是同其他食物配伍,其功效和作用仍能够很好地发挥。比如,干罗汉果也具有润肺止咳,生津止渴的功效,适用于肺热或肺燥咳嗽,百日咳及暑热伤津口渴等。干罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著疗效,还能起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。此外还有润肠通便的功效。