想要做出美味的馄饨汤，你需要准备一口不错的锅哦。一般我们熬汤都会用紫砂锅，砂锅的好处是受热均匀，而且能长时间保温，另外它的保温性不错哦，用来熬猪骨、鸡骨等不错哦。下面一起了解怎么挑选砂锅吧！

馄饨汤的绝佳汤料是：大地鱼、新鲜猪扇骨和鸡骨，这些材料用砂锅慢慢熬，能熬成香气浓郁的老火靓汤呢。

那么砂锅怎么挑选呢？

1、烧结程度好的砂锅密度也高，声音特别清脆，烧结程度不好的砂锅则密度低，敲一下声音有点沉闷；

2、同时还要看砂锅的外形是否无裂痕、圆而均匀。

3、用硬币或者锅盖轻敲锅身，听一下声音是否清、亮、脆，也是不错的方法哦。

其实，要想炖好排骨汤除了原材料的选择、火候的把握之外，有什么锅也是很重要的哦，不同的锅煮出来的口感也会不一样。如果大家都见过南方经常煮老火靓汤的朋友家里，一般都会有一个砂锅或者瓦罐，其实那就是炖老火靓汤最佳合作伙伴呢。

所以，炖排骨汤有什么锅好？一般情况下，用砂锅炖排骨效果最好，因为用砂锅煮出来的汤会有肉烂汤鲜、味道不腻，又能保持营养的效果。

不过没有砂锅的朋友可以用不锈钢锅或者高压锅，也能炖出美味的排骨汤。但需要注意的是，最好不要用铁锅，因为铁锅经过长时间地炖汤，受热时间长会导致汤色不好，甚至发黑的。

说到猪蹄汤，相信这可是很多美眉的最爱，那鲜甜的汤，一口喝进去不仅暖心暖胃，还能给身体带来很多的益处，特别是猪蹄的胶原蛋白含量很高，美眉吃了能够美容养颜，还能丰胸哟。那么这样美味的炖汤用什么炖最好呢？且听妈网百科详细给大家讲解一番。

说到炖汤，相信广东人最有资本去介绍炖汤的细节问题了。作为地地道道的广东人，笔者也是煲汤爱好者，非常喜欢喝汤。在这里必须要跟大家介绍的是，广东人的老火靓汤就是用砂锅煲汤的，其中以紫砂锅最好。

有些人会贪图方便或者是为了节省时间，就选用的了电饭锅来炖猪蹄，如果用电饭煲炖猪蹄的话，也不是不行，就是味道会差比较远，而且电饭锅是不能控制火候的。如果想要快速炖烂猪蹄，那么用推荐用压力锅，高压的蒸汽很快就能把猪蹄炖烂。如果想快点炖烂猪蹄，但是又不希望味道差太远，大家不妨先将压力锅炖一段时间之后将猪蹄汤转移到砂锅中，这样就能够达到想要的效果了。

妈网百科碎碎念：不管是炖猪蹄汤还是其他什么汤都好，要记住不要炖太久了，营养专家的建议是炖汤最好炖1个半小时或者2个小时就足够了，炖太长时间营养会流失得更快。

炖猪蹄汤是一道家常菜肴，在日常生活中喝点猪蹄汤不仅给日常饮食增添风味，还能给健康加分哟。猪蹄汤的做法并不难，但是对于厨房菜鸟来说，要驾驭一锅鲜甜可口的猪蹄汤还真的不是一件容易的事情。要煲汤，首先要解决的就是用什么工具，厨房里面的锅有很多，高压锅、砂锅、电饭锅等，那么究竟用哪个来炖猪蹄汤比较好呢？就让万能的妈网百科来给大家介绍一番。

问：猪蹄汤用什么锅炖好？

答：作为地地道道的广东人，笔者也是煲汤爱好者，非常喜欢喝汤。在这里必须要跟大家介绍的是，广东人的老火靓汤就是用砂锅煲汤的，其中以紫砂锅最好。有的人会觉得猪蹄比较难炖烂，用砂锅会比较耗时。因此选择了用高压锅。高压的蒸汽配合滚烫的汤水将猪蹄炖烂，很管用。虽然说猪蹄会炖得比较烂的，但是炖出来的猪蹄汤就不如砂锅炖出来的口感好。

如果不嫌麻烦的话，还有一个折中的办法，就是将猪蹄放入高压锅中炖30分钟后，接着移入砂锅中继续炖1个半小时或者2个小时，这样既能保证炖烂猪蹄，也能保证猪蹄的口感，这就两全其美的了。