最近流感严重，要提高免疫力啊，草菇的维生素c含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力，它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，排出体外。

用料：豆腐200g，草菇100克，青椒少许，小红辣椒少许，

配料：蚝油15ml，盐2g，姜片3片，清水少许

做法

1豆腐切片；青椒、小红辣椒切片；草菇洗净切片；

2煎锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄；

3炒锅中倒油烧热，放入草菇炒香，放入豆腐片翻拌均匀；

4加入耗油和适量清水，炒匀后转小火，烧约5分钟至入味；

5最后放入青椒和小红辣椒，翻炒几下，加盐调味即可。

小贴士：草菇不能冷藏，所以一次不宜买多了。

功效：能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力

清炒草菇的做法，材料简单、操作也简单，但味道确是让不少人大赞“一级棒”。因此清炒草菇是不少菜鸟朋友们学习烹饪的首选菜式之一。清炒草菇的做法具体是怎样的，一起来学习一下吧。

清炒草菇

材料：鲜草菇、葱花、精盐、味精、麻油

做法：

1、鲜草菇去蒂，洗净后切片，放在开水里浸泡5-10分钟，然后捞出，把水挤干。；

2、炒锅烧热，加上油，烧热。加入葱花煸炒，炒出香味；

3、将草菇片放入锅内干炒，然后放入盐、醋、少许酱油（润色）。

4、炒到快熟时放入蒜末和鸡精，之后盛出即可。

冬虫夏草珍贵，但作为冬虫夏草菌片的虫草菇，日常生活中确是能经常看到。或许是有着虫草“衍生物”的噱头，加上营养价值的确不错，很多家庭都喜欢用虫草菇作为烹饪食材。接下来我们将与大家分享虫草菇的家常做法，请务必准备好小手绢擦口水。

一、虫草菇煲鸭

虫草菇5-8克，老雄鸭一只，去毛及内脏，将鸭头劈开，虫草菇、黄芪、红枣、党参、白术等药材纳入其中，以线扎好或捆好，加酱油、酒调味，蒸烂后即可食用。

功效：滋阴补肾，缓解神经衰弱、失眠烦躁、头晕目眩等不适。

二、虫草菇煲胎盘

虫草菇10-20克，头胎鲜胎盘一个，同放入炖盅中加水上盖，隔水炖熟食用。

功效：虫草菇煲胎盘是民间大补阴阳的一种常见吃法，适合病后久虚不复、气血不足、自汗盗汗等人群。

三、虫草菇焖饭

用虫适量，放入高压锅内与米饭同时焖蒸后吃。每天一至两次，连吃3个月到半年可治病。

功效：有中医认为虫草菇焖饭可作为中药治疗乙型肝炎大三阳、小三阳的辅助治疗。

草菇炒肉是一道简单的家常菜。草菇和肉搭配在一起，既很好的降低了肉的油腻度，又均衡搭配，营养十分丰富，可以补血防癌、解暑排毒、开胃消食、降血脂、抗衰老、增强抵抗力、等。

材料：草菇，猪肉，青椒，红椒，酱油，鸡精，淀粉，盐

做法：先把草菇洗净切成两半后焯烫，再用凉开水冷一下沥干备用。把猪肉切片，加盐、淀粉、酱油抓匀腌制。然后把青红椒切丝翻炒几下后把肉片放入锅中炒至断生，再把草菇放入锅中炒匀，最后放少许盐和鸡精翻炒几下就可以出锅了。