芹菜炒肉不仅富含营养，味道也很棒。要做出一份美味的芹菜炒肉，方法也很简单。下面介绍几种比较常见的芹菜炒肉的做法。

食材准备：西芹、猪肉、葱、姜、调味品

制作步骤：

1、芹菜斜刀切片，葱切丝，猪肉顶刀切片备用。

2、热锅之后倒油，油热后关小火，倒入肉片翻炒。

3、肉片翻炒至肉白色时，放入2小勺甜面酱继续翻炒。

4、待甜面酱上色均匀后，加少量开水，并放入葱姜。

6、待汤汁均匀后放入西芹，调成大火翻炒，并根据个人口味放入盐。

7、待西芹炒至微透明时，关火即可出锅。

二、芹菜炒肉丝的做法

食材准备：猪肉、芹菜、白菜、蛋清、淀粉、调味品

制作步骤：

1、将猪肉洗净，切成肉丝，加入鸡精、盐、蛋清和淀粉拌匀；白菜去叶，洗净切丝；芹菜择好洗净，切成丝；将盐、鸡精、高汤和淀粉调制成芡汁备用。

2、热锅，倒油并烧至八成热，倒入猪肉丝翻炒。

3、待肉丝散开后加入料酒继续翻炒。

4、待肉丝泛白再放入芹菜丝和白菜丝拌炒均匀，用芡汁勾芡即可。

妈网提醒：此菜清淡可口又容易消化，适合孕早期的妈妈们食用。

三、芹菜炒牛肉的做法

食材准备：尖椒、葱、姜、芹菜、牛肉、调味品

制作步骤：

1、牛肉洗净切片；尖椒切丝；葱切葱花；姜切片；香菜洗净切段备用。

2、热锅、倒油，下入葱花、生姜爆锅。

3、放入牛肉滑散变色，倒入料酒并炒匀。

4、放入生抽并炒匀。

5、牛肉炒出水分时，立即倒入青椒和芹菜一起翻炒至汤汁收干，调少许盐即可。

芹菜炒肉易做又好吃，妈妈们学起来吧！

芹菜炒肉是一道富有营养而又色香味俱全的家常菜。一般情况下，常吃芹菜炒肉，对身体大有好处。具体而言，芹菜炒肉的功效与作用如下：

1、镇静安神

芹菜里含有碱性成分，人体食用后能起到安定的效用，对于压力大的人群可以起到安定情绪，镇静安神的功效。

2、平肝降压

芹菜里含有酸性的降压成分，已有多种试验表明它能够对抗人体的升压反应，起到降压的作用。

3、养血补虚

芹菜里含有丰富的铁元素，缺铁性贫血的人群食用芹菜有很好的食用价值，可以养血补虚。

4、利尿消肿

芹菜里含有利尿的成分，可以促进尿液排泄消除身体发肿情况，特别适合身体浮肿的人群。

5、抗癌防癌、清热解毒

芹菜的高纤维成分，高浓度的抗氧化剂可以抑制肠道细菌滋生，有效抵制肠内致癌物质；还可以加速肠道蠕动，排宿便，清肠道，长期食用芹菜可以清热解毒，女性多食用后还能起到美容的功效。

另外，还有几种特殊的人群，多食用芹菜对身体有好处：

1、婴幼儿。妈妈们要注意的是，由于芹菜的纤维素比较多，不易消化吸收，所以给宝宝食用时应煮得烂熟一些。

2、孕妇。芹菜含有粗纤维，利于消化排出，可以防止孕妇便秘。

3、产妇。芹菜的粗纤维也可以防止产妇便秘。

炒菜的做法简单易学，做得成功与否取决于食材的新鲜度、火候的掌握等。以下是三种不同的做法，大家可以综合参考。

做法一

材料：胡萝卜、芹菜、肉

调料：油、盐、味精、生姜、大蒜

步骤：

1、切好胡萝卜和芹菜。

2、切好的肉丝放入油锅里翻炒，加入生姜大蒜。

3、煮菜胡萝卜和芹菜放下去，酌量的放盐和味精翻炒。

4、一道简单而又营养的家常菜完成了。

做法二

材料：胡萝卜、芹菜、肉

调料：油、蒜、生抽、盐

步骤：

1、芹菜切厚片。

2、胡萝卜切片。

3、猪肉切片，用以上作料拌匀，炒出来备用。

4、热锅里放油，放蒜丝。

5、放芹菜和胡萝卜。

6、放生抽。

7、放肉丝。

8、最后放盐。

9、出锅。

做法三

材料：胡萝卜、芹菜、猪肉丝

调料：油、盐、大葱、酱油、料酒、淀粉

步骤：

1、肉丝用水淀粉、料酒上浆。

2、准备蔬菜。

3、清洗，芹菜斜切块，胡萝卜切条。

4、锅烧热，倒油，放肉丝煸炒，加酱油煸炒。

5、放胡萝卜煸炒。

6、放芹菜煸炒。

7、加适量的开水。

8、放盐搅拌均匀即可。

芹菜炒肉是广受欢迎的一道富有营养的家常菜，不少妈妈表示喜欢吃芹菜炒肉，但芹菜并不是适合所有人群吃的一种菜，因此，不少妈妈犯难了，芹菜炒肉孕妇能吃吗？

对此，专家认为，孕妈妈食用芹菜炒肉是可以的。

孕妈妈们吃芹菜炒肉还能有以下好处：

1、预防缺铁性贫血

孕产妇对铁的需求很大，如果供给不足，很可能导致缺铁性贫血，这样对母体和胎儿都十分不利。经常食用芹菜的话，可有效预防缺铁性贫血。

2、增进食欲

芹菜含有挥发性芳香油，因而具有特殊的香味，能增进孕妇的食欲。

3、安定情绪

芹菜中分离出的一种碱性成分，对人体能起安神的作用。孕妇食用芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

4、醒脑提神

芹菜味甘、性凉、无毒、具有润肺止咳、清肠利便、醒脑提神、散热驱风的功效。

5、美白护肤

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，孕妇吃芹菜可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。

6、利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分，孕妇食用芹菜可有效缓解孕期水肿等症状。

7、润肠通便

芹菜含有粗纤维，利于消化排出，孕妇食用可以防止孕妇便秘。

但是，妈妈们也不能一下子食用过多的芹菜，还需注意以下事项：

1、芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便腹泻的孕妈妈不宜多食。

2、芹菜有降血压作用，血压偏低的孕妈妈要慎用。

3、芹菜也有可能成为过敏原。如果对芹菜过敏，食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状，所以此类人群也要避免食用芹菜。