胡萝卜可以搭配肉末一起炒，味道相当好吃，那么胡萝卜炒肉末应该怎么做呢？

准备好食材，起锅下食用油，放入胡萝卜片炒软，放入瘦肉片倒入味极鲜炒至肉片变色，放入红尖椒段放入盐炒溶盐，放入青蒜叶翻炒匀，倒入少许纯净水，大火收一下汁，翻炒匀即可出锅。

胡萝卜炒肉末真的是百吃不腻，经常就买点肉，剁碎了加在一起，胡萝卜炒肉末，盛一碗米饭把它盖在上面，非常的开胃可口且营养。

每100g新鲜胡萝卜含胡萝卜素1.67～12.1mg，比番茄高5～7倍，食用后经消化分解成维生素a，有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素d、维生素e、维生素k、叶酸、钙质及膳食纤维等，几乎可以与多种维生素药丸媲美。另外，胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质，每500克胡萝卜中含磷140克、钙305毫克、糖35克。

胡萝卜具有丰富的维生素，而猪肉富含动物蛋白。人是杂食性动物，这道菜结合了植物和动物的营养优势，营养价值十分丰富。

芹菜胡萝卜肉末饺子是一道很独具风味的小吃，其口感极佳，而且其营养价值及功效均很不错，经常食用，对人体有一定的好处，能为人体提供营养。那么，芹菜胡萝卜肉末饺子怎么做？大家就一起来看下吧。

芹菜胡萝卜肉末饺子

准备材料：芹菜、胡萝卜、猪肉馅、面粉、鸡蛋、食盐、料酒、生抽、香油、胡椒粉

做法：

1、将面粉、水、鸡蛋和成面团，放在旁边让其醒30分钟。

2、接着将芹菜和胡萝卜分别焯水后切末备用。

3、然后将肉末先加入水搅打均匀，然后，加入其他调料搅拌均匀后加入芹菜和胡萝卜在一起搅拌。

4、将已醒好的面团，用手搓成长条，并切成小剂子，接着取其中一份擀圆，擀成大约是八厘米的圆片，然后包入馅料，捏紧就行了，然后其他的小剂就按照这种程序来做即可。

5、最后，可将已做好的饺子用水煮熟，加入调味料或者蒸熟蘸着调味酱就可食用，其口感均很不错。

这样，芹菜胡萝卜肉末饺就做好了，其口感极佳，令人回味无穷，而且其具富含蛋白质、维生素、胡萝卜素等营养物质，且具有明目、抗衰老、防癌抗癌、养颜美容等功效，是一款很不错的饺子哦。建议大家可以去尝一尝，很不错的一款饺子哦。

一些人并不适合吃胡萝卜炒肉末，虽然胡萝卜炒肉末香甜美味，但也要注意食用哦！

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡萝卜。

2、食用胡萝卜时，不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失；食用时，咀嚼时间应该延长，不宜过短。

3、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。

4、不宜与富含维生素c的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素c，降低营养价值。

5、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

另外肥胖者、高血压等人不宜吃猪肉，也要少吃这道菜。